아, 진짜 서귀포에서 초밥 땡긴다? 그럼 무조건 석경초밥 가야 돼. 여기 모르면 진짜 손해. 나만 알고 싶지만, 이미 알 사람들은 다 아는 서귀포 맛집이지. 가게 문을 열고 들어서는 순간, 눈이 휘둥그레해질 수밖에 없어.
일단 딱 들어가면 다른 초밥집하고 분위기가 확 달라. 뭔가 활기 넘치면서도 편안한 느낌이랄까? 테이블마다 손님들로 북적거리는 모습이, ‘아, 여기 제대로 찾아왔구나’ 하는 안도감을 줘. 나무로 짜인 격자 선반 위에 쪼르륵 놓인 초밥 모형들이 제일 먼저 눈에 띄는데, 진짜 아이디어 쩐다 싶었어. 마치 장난감 가게에 온 것 같은 기분도 들고.
진짜 신박한 게, 여기서 주문하는 방식이 완전 독특해. 나무 선반 위에 초밥 모형들이 쫙 놓여 있는데, 그걸 보고 먹고 싶은 걸 쟁반에 담아서 직원분께 드리면 돼. 마치 내가 초밥 큐레이터가 된 기분이랄까? 이것저것 담다 보면 쟁반이 금세 묵직해져. 종류도 어찌나 다양한지, 진짜 눈 돌아간다니까.
모형을 고르는 재미가 쏠쏠해. 하나하나 살펴보면서 ‘오늘은 뭘 먹어볼까?’ 고민하는 시간이 어찌나 즐거운지! 특히, 평소에 쉽게 접하기 힘든 특이한 초밥 모형을 발견했을 때는 완전 득템한 기분! 🤩
뭘 먹을까 고민하다가, 일단 석경초밥에 왔으면 꼭 먹어봐야 한다는 장어초밥을 집었어. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 보기만 해도 군침이 싹 돌더라니까. 그리고 내가 제일 좋아하는 참치! 참다랑어 뱃살 모형도 놓칠 수 없지. 붉은 빛깔이 어찌나 선명한지, 신선함이 그대로 느껴지는 것 같았어. 뭔가 특별한 게 먹고 싶어서 육회초밥도 하나 골랐지.
주문하고 나면 기본으로 장국이랑 샐러드가 나오는데, 이것도 은근히 꿀맛이야. 특히 따뜻한 장국은 초밥 먹기 전에 속을 따뜻하게 데워주는 역할을 톡톡히 한다니까. 샐러드는 상큼한 드레싱이 입맛을 돋워줘서, 본격적으로 초밥 먹을 준비 완료!
드디어 기다리고 기다리던 초밥 등장! 와, 진짜 비주얼 장난 아니야. 🤩 쟁반에 담아둔 모형하고 똑같은 모습으로 나오는데, 퀄리티가 진짜 훌륭해. 특히, 네타(초밥 위에 올라가는 재료)가 엄청 두툼해서 완전 만족스러워. 밥 양은 딱 적당하고, 회가 진짜 신선해!
제일 먼저 장어초밥부터 먹어봤는데, 입에 넣는 순간 진짜 감탄사가 절로 나왔어. 🤤 달콤하면서도 짭짤한 소스가 장어의 풍미를 확 살려주고, 부드러운 식감이 진짜 최고야. 다른 초밥집에서 먹는 장어초밥하고는 차원이 달라. 괜히 사람들이 장어초밥, 장어초밥 하는 게 아니라니까.
참다랑어 뱃살은 말해 뭐해. 입에 넣자마자 사르르 녹아내리는 게, 진짜 황홀경 그 자체야. 기름진 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 진짜 이 맛에 참치 먹는구나 싶더라. 와사비 살짝 올려서 먹으면 느끼함도 잡아주고, 깔끔하게 마무리할 수 있어.
육회초밥은 처음 먹어봤는데, 완전 신세계였어. 🤩 신선한 육회의 고소함과 톡톡 터지는 날치알의 조화가 진짜 환상적이야. 짭짤한 간장 소스에 살짝 찍어 먹으니, 감칠맛이 폭발하더라. 이거 완전 맥주 안주로 딱인데?
여기 석경초밥은 진짜 재료를 아끼지 않는다는 게 느껴져. 회도 엄청 두툼하고, 밥 양도 적당해서 입안 가득 풍성한 맛을 느낄 수 있어. 다른 데 가면 밥만 많고 회는 쥐꼬리만큼 주는 곳도 많은데, 여기는 진짜 정직하게 제대로 된 초밥을 만들어.
초밥 먹다가 살짝 느끼하다 싶을 땐, 같이 나오는 락교나 생강을 먹어주면 입안이 깔끔해져. 특히, 석경초밥 락교는 아삭아삭한 식감이 살아있어서, 내가 진짜 좋아하는 조합이야.
그리고 여기 우동도 진짜 괜찮아. 가격도 착한데 양도 푸짐하고, 국물이 진짜 시원해. 초밥 먹다가 뜨끈한 우동 국물 한 입 마시면, 진짜 온몸이 사르르 녹는 기분이야. 아이들도 엄청 잘 먹는다고 하더라.
참, 여기 연어 머리 구이도 완전 인기 메뉴래. 나는 아쉽게도 못 먹어봤지만, 다른 사람들 후기 보니까 진짜 맛있다고 난리더라. 따뜻한 사케랑 같이 먹으면 진짜 천국 간다던데… 😭 다음에는 꼭 먹어봐야지.
혼자 와서 부담 없이 즐기기에도 좋고, 가족끼리 와서 푸짐하게 먹기에도 딱이야. 특히, 아이들이 초밥 모형 고르는 걸 엄청 좋아할 것 같아. 주차장도 바로 옆에 있어서 차 가지고 오기도 편하고. 👍
다 먹고 계산하는데, 가격도 진짜 착해. 이 퀄리티에 이 가격이라니, 완전 가성비 갑이라고 할 수 있지. 솔직히 서울에서 이 정도 퀄리티면 훨씬 비쌀 텐데, 역시 제주 인심은 최고야. 👍
아, 그리고 여기 올레시장하고도 가까워서, 초밥 먹고 시장 구경하는 것도 완전 추천해. 제주 특산물도 구경하고, 맛있는 길거리 음식도 먹고, 완전 서귀포 여행 코스로 딱이지.
다만, 아쉬운 점이 있다면, 워낙 인기 맛집이라 웨이팅이 있을 수 있다는 거. 특히, 주말이나 점심시간에는 각오하고 가야 돼. 12시 오픈인데, 오픈 시간 맞춰서 가는 게 제일 안전빵일 거야. 아니면 아예 저녁 시간 살짝 지나서 가는 것도 괜찮고.
가끔 직원분들 중에 살짝 무뚝뚝한 분도 있다고 하는데, 나는 딱히 그런 거 못 느꼈어. 다들 엄청 바쁘셔서 그럴 수도 있겠다 싶고. 맛만 있으면 되지, 뭐. 😉
아무튼, 서귀포에서 초밥 먹고 싶다면 석경초밥은 무조건이야. 신선한 재료, 푸짐한 양, 착한 가격, 그리고 독특한 주문 방식까지, 모든 게 완벽한 곳이지. 나도 조만간 또 서귀포 가면 무조건 들를 거야. 그때는 연어 머리 구이 꼭 먹어봐야지!
진짜 후회 안 할 거야. 꼭 가봐! 👍
아, 그리고 귀여운 댕댕이 사진은 왜 있는지 모르겠지만… 😅 석경초밥이랑은 상관없는 것 같아. 혹시 애견 동반이 가능한 건가? 🤔
진짜 석경초밥은 사랑이야… 💕 맛집 인정!