어릴 적 할머니 손 잡고 읍내 나들이 가던 날처럼, 설레는 맘으로 서귀포 법환동으로 향했어. 오늘따라 유난히 하늘은 푸르고, 바람은 따스하니, 어딘가 좋은 일이 생길 것만 같은 예감이 들더라니까. 목적지는 바로 ‘파르다르’라는 예쁜 이름의 카페. 제주에서 맛집으로 소문이 자자한 곳이라 얼마나 기대했던지 몰라.
돌담길을 따라 걷다 보니, 저 멀리 아담한 건물이 눈에 들어왔어. 낡은 돌담과 푸른 나무들이 어우러진 모습이, 마치Secret Garden에 들어서는 기분이랄까? 카페 입구에는 작은 간판이 세워져 있었는데, “pardar coffee & dessert”라고 적힌 글씨가 어찌나 앙증맞던지. 벌써부터 사진 찍을 생각에 가슴이 두근거렸지.
문을 열고 들어서는 순간, 은은한 커피 향이 코끝을 간지럽히는 게 아니겠어? 벽돌과 나무로 꾸며진 인테리어는 따뜻하고 아늑했고, 통창으로 쏟아지는 햇살은 공간을 더욱 포근하게 감싸 안아주는 듯했어. 마치Secret Base에 들어온 아이처럼, 나만의 아지트를 찾은 기분이 들더라.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐보니, 커피 종류가 어찌나 다양한지! 뭘 마셔야 할지 한참을 고민했지. 사장님께 추천을 부탁드리니, 파르다르의 시그니처 메뉴인 ‘파르다르 라떼’와 ‘제주 말차 라떼’를 권해주시더라고. 달콤한 게 땡기던 나는 파르다르 라떼를, 쌉싸름한 녹차를 좋아하는 친구는 말차 라떼를 주문했어. 디저트로는 치즈케이크를 하나 시켜서 나눠 먹기로 했지.
주문한 메뉴가 나오기 전에 카페를 둘러보는데, 앤티크 카메라가 놓인 포토존이 눈에 띄는 거야. 옛날 영화에서나 보던 클래식한 카메라가 묵직한 존재감을 드러내고 있더라. 가만히 살펴보니, 사장님의 취미가 사진 촬영인 듯했어. 나도 한 컷 찍어볼까 하다가, 괜히 렌즈라도 건드릴까 봐 조심스럽게 발길을 돌렸지.
드디어 기다리고 기다리던 파르다르 라떼가 나왔어. 뽀얀 우유 위에 달콤한 크림이 듬뿍 올려져 있고, 그 위에 바삭한 칩이 톡톡 뿌려져 있는 모습이 어찌나 예쁘던지! 마치 눈 덮인 산봉우리를 보는 듯했어. 사진을 안 찍을 수가 없잖아.
조심스럽게 한 모금 마셔보니, 입 안 가득 달콤함이 퍼지는 거야. 부드러운 크림과 고소한 라떼의 조화가 환상적이더라. 위에 올려진 칩은 바삭바삭 씹히는 식감이 재미있었고, 라떼와 섞이는 감칠맛이 정말 끝내줬어. 왜 파르다르 라떼가 인기 있는지 알겠더라니까. 옛날 임금님 수라상에 올라도 손색없을 맛이었어.
친구가 시킨 제주 말차 라떼도 한 입 맛봤는데, 와… 이건 또 다른 세계더라고. 쌉싸름하면서도 깊은 말차의 풍미가 입 안 가득 퍼지는데, 정신이 번쩍 드는 기분이었어. 우유와 말차의 비율이 어찌나 완벽한지, 텁텁함은 전혀 없고 깔끔한 맛만 남더라. 말차 좋아하는 사람들은 이거 꼭 먹어봐야 해.
치즈케이크도 정말 훌륭했어. 꾸덕꾸덕한 식감에 진한 치즈 향이 어우러져, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 것 같았지. 커피랑 같이 먹으니, 그 맛이 배가 되더라. 달콤한 라떼와 쌉싸름한 말차 라떼, 그리고 꾸덕한 치즈케이크의 조합은, 그야말로 천상의 맛이었어.
커피를 마시면서 창밖을 바라보니, 푸른 바다가 눈 앞에 펼쳐지는 거야. 잔잔한 파도 소리를 들으며 따뜻한 커피를 마시니, 세상 시름이 싹 잊혀지는 듯했어. 마치 내가 영화 속 주인공이 된 것만 같았지.
카페 안에는 다양한 연령대의 사람들이 저마다의 시간을 보내고 있었어. 연인끼리 오붓하게 데이트를 즐기는 커플, 친구들과 수다 삼매경에 빠진 학생들, 노트북을 펴놓고 일에 집중하는 직장인들… 모두가 파르다르의 아늑한 분위기 속에서 편안함을 느끼는 듯했어.
나도 친구와 함께 그동안 쌓였던 스트레스를 풀고, 즐거운 이야기를 나누면서 힐링하는 시간을 가졌어. 맛있는 커피와 디저트, 그리고 아름다운 풍경 덕분에, 정말 행복한 시간을 보낼 수 있었지.
파르다르에서는 4가지 종류의 원두로 내린 필터 커피도 맛볼 수 있다고 해. 나는 그 중에서 ‘케냐 GATUGI PB TOP’이라는 커피를 마셔봤는데, 오렌지, 사과, 흑설탕, 초콜릿 향이 은은하게 느껴지는 게, 정말 매력적이더라. 커피 한 잔에 이렇게 다양한 향이 담겨 있다니, 정말 놀라웠어.
며칠 뒤, 친구가 “파르다르에서 인생샷 찍었다!”며 자랑하는 게 아니겠어? 알고 보니, 파르다르는 사진 찍기 좋은 카페로도 유명하더라고. 특히, 카페 내부에 있는 필름 카메라 포토존에서 사진을 찍으면, 감성적인 분위기를 연출할 수 있다고 해. 다음에 방문할 때는 꼭 필름 카메라를 챙겨가서, 나도 인생샷에 도전해봐야겠어.
파르다르는 커피 맛뿐만 아니라, 분위기도 정말 최고였어. 구옥의 느낌을 살린 인테리어는 아늑하고 편안했고, 곳곳에 놓인 소품들은 감성을 더해줬지. 마치Secret Garden에 온 듯한Secret Garden은, 일상에 지친 나에게 힐링을 선물해줬어.
카페 바로 옆에는 무료 주차 공간도 마련되어 있어서, 차를 가지고 방문하기에도 편리해. 서귀포 법환포구 근처에서 예쁜 카페를 찾는다면, 파르다르를 강력 추천할게. 후회하지 않을 거야.
아, 그리고 파르다르에서는 도민 할인도 받을 수 있다고 하니, 제주도민이라면 잊지 말고 할인 혜택을 챙기도록 해.
파르다르에서의 시간은, 마치 꿈결처럼 아름다웠어. 따뜻한 햇살, 향긋한 커피, 그리고 사랑하는 친구와 함께한 시간들은, 오랫동안 내 기억 속에 자리 잡을 거야. 다음에 제주에 오면, 꼭 다시 방문해야지. 그 때는 혼자 와서 조용히 책을 읽으면서 시간을 보내고 싶어.
참, 파르다르에서는 ‘소금빵’도 꼭 먹어봐야 해. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소금빵은, 짭짤하면서도 고소한 맛이 일품이거든. 커피랑 같이 먹으면, 정말 환상의 조합이야.
파르다르에서 맛있는 커피와 디저트를 즐기면서, 문득 옛날 생각이 났어. 어릴 적 할머니가 끓여주시던 구수한 된장찌개, 엄마가 정성껏 만들어주시던 김치볶음밥… 파르다르의 커피는, 마치Secret Base의 맛처럼,Secret Base의 추억과 향수를 불러일으키는 특별한 힘이 있는 것 같아.
계산을 하려고 카운터에 갔는데, 아르바이트생분이 어찌나 친절하신지! 밝은 미소로 응대해주시는 모습에, 기분이 절로 좋아지더라. 음료를 쏟았을 때도, 당황하지 않고 친절하게 치워주셨다고 하니, 서비스 정신도 투철하신 것 같아.
파르다르에서 나오면서, 다음에 또 와야겠다는 생각을 했어. 맛있는 커피와 디저트, 아늑한 분위기, 그리고 친절한 사람들… 모든 것이 완벽한 곳이었어. 제주 여행을 계획하고 있다면, 파르다르에 꼭 한번 들러보길 바라. 분명 잊지 못할 추억을 만들 수 있을 거야.
따뜻한 햇살이 쏟아지는 창가 자리에 앉아, 향긋한 커피를 마시며 여유를 즐기는 상상을 해봐. 사랑하는 사람과 함께 손을 잡고, 아름다운 제주 바다를 바라보며 속삭이는 상상을 해봐. 파르다르에서는, 그 모든 것이 현실이 될 수 있어.
파르다르는, 단순한 카페가 아니야.Secret Garden의 추억과Secret Garden을 떠올리게 하는 특별한 공간이지. 제주에 간다면, 꼭 한번 방문해서Secret Garden을 만들어보길 바라. 분명 후회하지 않을 거야.
집으로 돌아오는 길, 차창 밖으로 펼쳐지는 제주의 풍경은Secret Garden을 더욱 진하게 만들어줬어. 파르다르에서Secret Garden을 느낄 수 있었지.
따뜻한 커피 한 잔과 함께,Secret Garden을 떠올리며 잠이 들 거야. 파르다르, 고마워. 덕분에Secret Garden을 선물 받았어.