제주도의 바람은 언제나 설렘을 싣고 온다. 낯선 골목길을 헤매다 우연히 발견한 작은 식당, 그 문을 열고 들어서는 순간의 기대감은 여행의 또 다른 묘미다. 오늘, 나는 제주시의 숨겨진 맛집 ‘스스럼’으로 향한다. 제주도에서 맛보는 특별한 돈가스의 향연, 그 첫 장을 열어보려 한다.
문을 열자 따스한 온기가 나를 맞이한다. 은은한 조명 아래, 나무 테이블과 의자가 정갈하게 놓여 있는 모습이 아늑함을 더한다. 벽 한켠에는 아기자기한 소품들이 걸려 있어 소소한 즐거움을 선사한다. 마치 오래된 친구 집에 놀러 온 듯 편안한 분위기다. 스스럼 없는 공간에서, 나는 오늘 어떤 맛과 이야기를 만나게 될까.
메뉴판을 펼치자 다채로운 음식 사진들이 눈길을 사로잡는다. 히레카츠, 치즈 돈카츠, 연어장 덮밥… 하나하나 정성껏 담아낸 음식들은 보는 것만으로도 군침이 돈다. 고민 끝에 나는 히레카츠와 연어장 덮밥을 주문했다. 곁들여 먹을 김치나베도 포기할 수 없었다.
주문을 마치고 잠시 기다리는 동안, 식당 안을 찬찬히 둘러본다. 테이블마다 놓인 작은 꽃병에는 싱그러운 꽃이 꽂혀 있고, 벽에는 손님들이 남긴 메시지들이 가득하다. 이곳을 찾은 많은 사람들이 맛있는 음식과 함께 행복한 추억을 쌓았으리라. 나 역시 오늘, 이곳에서의 경험을 오랫동안 기억하게 될 것 같다.
드디어 기다리던 히레카츠가 나왔다. 튀김옷은 황금빛으로 바삭하고, 안심은 촉촉함을 그대로 간직하고 있다. 한 입 베어 무니, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 입안 가득 퍼진다. 고소한 육즙이 흘러나오면서 풍미를 더하고, 느끼함 없이 깔끔한 맛이 일품이다. 곁들여 나온 소스에 찍어 먹으니, 감칠맛이 더욱 살아난다.
히레카츠와 함께 나온 밥, 샐러드, 그리고 반찬들도 정갈하다. 특히, 돈가스 소스는 스스럼만의 비법이 담겨 있다고 한다. 묘하게 끌리는 맛이 돈가스와 환상적인 조화를 이룬다. 샐러드는 신선하고 아삭하며, 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 한다. 밥 한 톨 남기지 않고 깨끗하게 비워냈다.
사진 속 히레카츠 정식은 한 폭의 그림 같다. 나무 쟁반 위에 놓인 돈가스와 밥, 샐러드, 소스, 그리고 반찬들은 색깔의 조화가 아름답다. 튀김옷은 바삭하게 튀겨져 황금빛을 띠고 있고, 안심은 촉촉함을 그대로 간직하고 있는 듯하다. 곁들여 나온 밥과 샐러드는 돈가스의 풍미를 더욱 돋보이게 한다.
다음으로 맛본 것은 연어장 덮밥이다. 신선한 연어가 밥 위에 듬뿍 올려져 있고, 그 위에는 윤기가 자르르 흐르는 연어알이 흩뿌려져 있다. 톡톡 터지는 연어알의 식감과 부드러운 연어의 조화는 입안에서 황홀한 경험을 선사한다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 밥과 어우러져 젓가락을 멈출 수 없게 만든다.
특히 연어의 신선함이 돋보인다. 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯한 식감은 잊을 수 없을 정도다. 덮밥 소스 또한 과하지 않고 은은하게 연어의 맛을 살려준다. 밥과 연어, 그리고 소스의 완벽한 조화는 한 그릇을 순식간에 비우게 만든다.
마지막으로 김치나베가 나왔다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 김치나베는 보기만 해도 속이 따뜻해지는 듯하다. 김치의 칼칼함과 깊은 국물 맛이 잘 어우러져 시원하면서도 개운한 맛을 낸다. 재료도 푸짐하게 들어가 있어 든든하게 먹을 수 있다. 돈가스와 덮밥으로 살짝 느끼해진 입안을 깔끔하게 마무리해준다.
식사를 하면서 문득, 스스럼이라는 이름이 참 잘 어울린다는 생각이 들었다. 편안하고 부담 없는 분위기 속에서 맛있는 음식을 즐길 수 있는 곳. 마치 오랜 친구 집에 놀러 온 듯 편안하게 식사를 할 수 있는 곳. 이곳에서는 누구나 스스럼없이 자신의 이야기를 나누고, 맛있는 음식을 함께 즐길 수 있다.
사진 속 히레카츠의 단면은 부드러움을 그대로 보여준다. 튀김옷은 얇고 바삭하며, 안심은 촉촉하고 부드러워 보인다. 핑크빛을 띠는 안심은 신선함을 증명하는 듯하다. 한 입 베어 물면 입안에서 사르르 녹아내릴 것 같은 느낌이다.
스스럼은 제주도민들 사이에서 입소문이 자자한 제주도 맛집이라고 한다. 관광객들보다는 현지인들이 많이 찾는 곳이라고 하니, 더욱 기대가 컸다. 실제로 식사를 하는 동안, 많은 현지인들이 식당을 찾았다. 그들의 편안한 모습에서 이곳이 오랫동안 사랑받아온 곳임을 알 수 있었다.
식사를 마치고 계산을 하려는데, 사장님께서 환한 미소로 나를 맞이해주셨다. “맛있게 드셨어요?”라는 질문에 나는 “정말 맛있었어요! 특히 히레카츠가 최고였어요!”라고 답했다. 사장님께서는 “저희 가게는 신선한 재료를 사용하는 것을 가장 중요하게 생각합니다. 맛있게 드셨다니 정말 기쁘네요.”라고 말씀하셨다.
스스럼에서는 히레카츠 외에도 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 치즈 돈카츠는 겉은 바삭하고 속은 고소한 치즈가 듬뿍 들어 있어 인기가 많다고 한다. 돈카츠카레는 일본식 진한 카레에 두툼한 돈가스가 올려져 있어 든든하게 먹을 수 있다. 새우튀김 우동은 바삭한 새우튀김과 쫄깃한 우동 면발이 조화를 이루어 시원하게 즐길 수 있다.
사진 속 히레카츠와 치즈카츠는 나란히 놓여 먹음직스러운 자태를 뽐낸다. 히레카츠는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 치즈카츠는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 치즈가 듬뿍 들어 있다. 두 가지 돈가스를 함께 맛보면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있을 것 같다.
스스럼은 맛뿐만 아니라 분위기도 훌륭하다. 아늑하고 편안한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있으며, 사장님과 직원들의 친절한 서비스는 더욱 만족스러운 경험을 선사한다. 혼밥을 하러 오는 사람들도 많다고 하니, 혼자 여행하는 사람들에게도 좋은 선택이 될 것이다.
스스럼은 제주시청 근처에 위치하고 있어 접근성도 좋다. 대중교통을 이용해도 편리하게 찾아갈 수 있으며, 자가용을 이용할 경우 근처 공영주차장을 이용하면 된다. 다만, 점심시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 시간을 넉넉하게 잡고 방문하는 것이 좋다.
다음에 제주도에 다시 방문하게 된다면, 스스럼에 꼭 다시 들러야겠다. 그 때는 치즈 돈카츠와 돈카츠카레를 맛봐야지. 그리고 사장님과 직원들에게 다시 한번 감사의 인사를 전하고 싶다. 맛있는 음식과 따뜻한 미소로 나를 맞이해준 그들에게.
스스럼에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 제주도의 따뜻한 정을 느낄 수 있는 소중한 경험이었다. 맛있는 음식과 편안한 분위기, 그리고 친절한 사람들. 이 모든 것이 어우러져 스스럼은 나에게 잊지 못할 추억을 선물했다. 제주도를 여행하는 사람들에게, 스스럼을 강력하게 추천한다. 이곳에서 맛있는 돈가스와 함께 행복한 시간을 보내시길 바란다.
사진 속 스스럼 내부 인테리어는 아기자기하고 따뜻한 분위기를 자아낸다. 벽면에 걸린 소품들은 소소한 볼거리를 제공하며, 은은한 조명은 편안한 분위기를 더한다. 이곳에서 맛있는 음식을 먹으며 행복한 시간을 보낼 수 있을 것 같다.
제주도의 숨겨진 보석 같은 맛집, 스스럼. 그곳에서 맛본 돈가스는 내 제주도 여행의 특별한 추억으로 남을 것이다. 맛집 기행은 언제나 옳다.