제주, 그 이름만으로도 설레는 섬. 특히 구좌읍 종달리는 조용한 매력이 넘치는 동네라, 늘 마음 한 켠에 방문하고 싶다는 생각을 품고 있었다. 이번 제주도 여행, 목적은 단 하나. 종달리에 위치한 ‘보롬창고’라는 카페에서 인생 프렌치 토스트를 맛보는 것이었다. ‘보롬’은 제주 방언으로 ‘바람’이라는 뜻이라니, 이름부터가 심상치 않다. 바람이 머무는 창고라… 어떤 공간일까? 호기심이 과학자의 탐구심처럼 끓어올랐다.
카페에 도착하자, 낡은 창고 건물이 눈에 들어왔다. 겉모습은 투박하지만, 묘하게 끌리는 분위기가 있었다. 콘크리트 벽에는 세월의 흔적이 고스란히 남아 있었고, 군데군데 이끼가 낀 모습마저 멋스러웠다. 입구에는 “Welcome to Boromchanggo”라는 문구가 손글씨로 쓰여 있었다.
마치 오래된 친구 집에 놀러 온 듯한 편안함이 느껴졌다. 문을 열고 안으로 들어서자, 바깥과는 전혀 다른 세상이 펼쳐졌다.
내부는 창고의 뼈대를 그대로 살린 인테리어였다. 높은 천장과 넓은 공간이 시원한 느낌을 주었고, 빈티지 가구와 소품들이 아늑함을 더했다. 낡은 벽에는 엽서와 사진들이 빼곡하게 붙어 있었는데, 하나하나 구경하는 재미가 쏠쏠했다. 에서 볼 수 있듯이, 나무로 짜여진 앤티크한 테이블과 의자가 놓여져 있어 편안하게 담소를 나눌 수 있는 공간이 마련되어 있었다. 한쪽 벽면에는 메뉴가 큼지막하게 적혀 있었는데, 마치 칠판에 분필로 쓴 듯한 글씨체가 정겨웠다. 조명은 은은하고 따뜻한 색감이라, 공간 전체가 아늑하게 느껴졌다. 마치 어두운 톤의 실험실에 들어온 기분이랄까? 하지만 연구실 대신 맛있는 디저트가 기다리고 있다는 사실!
자리에 앉아 메뉴판을 정독했다. 역시나 가장 눈에 띄는 것은 ‘프렌치 토스트’. 이미 수많은 리뷰에서 극찬을 받았던 메뉴이기에, 선택은 당연했다. 프렌치 토스트와 함께, 제주에서만 맛볼 수 있다는 당근 착즙 주스도 주문했다. 잠시 후, 주문한 메뉴가 나왔다. 프렌치 토스트는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 모습이었다. 겉면은 마이야르 반응이 제대로 일어난 듯, 먹음직스러운 갈색 빛깔을 띠고 있었다.
옆에는 바닐라 아이스크림 한 스쿱과, 앙증맞은 은색 스푼에 담긴 소금이 함께 나왔다.
가장 먼저 프렌치 토스트를 맛봤다. 포크로 살짝 누르자, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 느낌이 그대로 전해졌다. 한 입 베어 무니, 입안 가득 퍼지는 달콤함! 겉면의 바삭함은 캐러멜라이즈된 설탕 덕분인 듯했다. 속은 마치 푸딩처럼 부드러웠는데, 계란과 우유의 비율이 황금비율인 듯했다. 이 집, 재료 배합에 대한 연구를 게을리하지 않았군.
다음은 바닐라 아이스크림을 곁들여 먹어봤다. 차가운 아이스크림이 따뜻한 토스트와 만나, 입안에서 황홀한 맛의 향연이 펼쳐졌다. 아이스크림의 부드러움과 토스트의 촉촉함이 어우러져, 마치 구름을 먹는 듯한 느낌이었다. 단맛을 극대화하기 위해, 토스트 위에 소금을 살짝 뿌려 먹어봤다. 짭짤한 소금이 단맛을 더욱 강렬하게 만들어주는, 단짠의 완벽한 조화! 마치 미슐랭 셰프의 실험적인 요리를 맛보는 듯한 기분이었다.
당근 착즙 주스는, 그야말로 신선함 그 자체였다. 인위적인 단맛은 전혀 느껴지지 않았고, 오직 당근 본연의 은은한 단맛만이 입안을 가득 채웠다. 마치 갓 짜낸 듯한 신선함이 느껴졌는데, 비타민 A와 카로틴이 풍부하게 들어 있을 것 같았다. 과학적으로 분석해보자면, 당근의 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 하여 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 예방하는 효과가 있다. 즉, 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있다는 말씀!
프렌치 토스트를 먹는 동안, 카페 안을 둘러봤다. 에서 보이는 것처럼, 창고를 개조한 공간이라 천장이 높고, 벽은 거친 질감이 그대로 살아 있었다. 낡은 벽에는 그림과 사진들이 걸려 있었는데, 갤러리에 온 듯한 느낌도 들었다. 한쪽에는 만화책이 가득 꽂힌 책장이 있었는데, 아이들이 만화책을 읽는 모습도 보였다. 카페 곳곳에는 식물들이 놓여 있었는데, 초록색 잎들이 공간에 생기를 불어넣어 주는 듯했다.
보롬창고는 반려동물 동반이 가능한 카페였다. 내가 방문했을 때도, 귀여운 강아지들이 주인과 함께 여유로운 시간을 보내고 있었다. 짖거나 뛰어다니는 강아지 없이, 모두 얌전히 앉아 있는 모습이 인상적이었다. 이곳은 ‘케어키즈존’이기도 한데, 아이와 함께 오는 손님들도 편안하게 시간을 보낼 수 있도록 배려하고 있었다. 서로 배려하는 분위기가, 카페 전체를 따뜻하게 감싸는 듯했다.
카페에 머무는 동안, 다양한 사람들을 만날 수 있었다. 혼자 와서 책을 읽는 사람, 연인과 함께 데이트를 즐기는 사람, 가족과 함께 시간을 보내는 사람… 모두 각자의 방식으로 보롬창고를 즐기고 있었다. 카페에 흐르는 잔잔한 음악과, 사람들의 조용한 대화 소리가 어우러져, 평화로운 분위기를 자아냈다.
보롬창고는 늦은 시간까지 영업을 한다. 저녁에 방문하면, 낮과는 또 다른 분위기를 느낄 수 있다. 은은한 조명 아래, 와인 한 잔을 기울이며 여유로운 시간을 보내는 것도 좋을 것 같다. 실제로, 여름밤에는 와인을 즐기러 오는 손님들이 많다고 한다. 나도 다음에는 꼭 저녁에 방문해서, 와인과 함께 보롬창고의 낭만을 만끽해보고 싶다.
계속해서 프렌치 토스트를 공략했다. 이번에는 아이스크림과 소금을 듬뿍 올려서 한 입에 넣었다. 차가운 아이스크림, 따뜻한 토스트, 짭짤한 소금, 달콤한 메이플 시럽… 이 모든 맛이 한꺼번에 느껴지는, 그야말로 황홀한 경험이었다. 혀의 미뢰 세포들이 쉴 새 없이 반응하며, 도파민 분비를 촉진하는 듯했다. 뇌는 이미 ‘맛있다’는 신호로 가득 차 있었다. 에서 보이는 것처럼, 토스트 위에 하얀 슈가파우더가 뿌려져 있어 시각적인 만족감도 높았다.
프렌치 토스트를 다 먹고, 마지막으로 당근 주스를 마셨다. 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다. 왠지 모르게 건강해지는 기분도 들었다. 역시, 제주의 자연이 듬뿍 담긴 당근은 다르구나.
다음에는 커피도 한번 마셔봐야겠다. 많은 사람들이 보롬창고의 커피 맛을 칭찬했는데, 특히 라떼와 아메리카노가 맛있다고 한다.
계산을 하려고 카운터로 갔는데, 사장님께서 친절하게 맞아주셨다. “프렌치 토스트 맛있게 드셨어요?”라는 질문에, 나는 “인생 프렌치 토스트였습니다!”라고 답했다. 사장님은 환하게 웃으시며, “다음에 또 오세요!”라고 말씀하셨다. 그 따뜻한 미소에, 나는 보롬창고에 다시 방문할 것을 다짐했다.
보롬창고를 나서며, 나는 깊은 여운에 잠겼다. 맛있는 음식, 아늑한 분위기, 친절한 사람들… 모든 것이 완벽한 공간이었다. 이곳은 단순한 카페가 아니라, 마음의 안식처 같은 곳이었다. 바람이 머무는 곳, 보롬창고. 그 이름처럼, 나도 잠시나마 이곳에서 바람처럼 자유로운 시간을 보낼 수 있었다. 제주에 다시 온다면, 나는 망설임 없이 보롬창고를 찾을 것이다. 그리고 그때는, 프렌치 토스트와 함께 와인도 꼭 맛봐야지.
돌아오는 길, 나는 보롬창고에서의 경험을 곱씹으며, 다음 방문을 기약했다. 종달리의 조용한 풍경과, 보롬창고의 따뜻한 분위기가 오랫동안 내 마음속에 남아 있을 것이다. 제주 여행을 계획하고 있다면, 꼭 한번 보롬창고에 방문해보길 추천한다. 그곳에서, 당신도 인생 프렌치 토스트를 만나게 될지도 모른다. 그리고 바람처럼 자유로운 시간을 보내며, 마음의 평화를 찾을 수 있을 것이다.
