드디어, 드디어 왔다! 벼르고 벼르던 제주시청 맛집 ‘솔잎’ 말이다. 몇 주 전부터 친구들이 입이 닳도록 칭찬을 하도 해대서, 안 가볼 수가 없었다. 특히 숙성회 이야기가 나올 때마다 다들 눈이 번뜩이는 게, 보통 내공이 아닐 거란 촉이 팍 왔다. 퇴근하자마자 택시 잡아타고 쏜살같이 달려갔다. 간판 불빛이 어찌나 반갑던지! 드디어 나도 ‘솔잎’ 경험해보는구나!
문을 열자마자 은은한 조명이 나를 감쌌다. 밖은 칼바람이 몰아치는 겨울이었는데, 안은 따뜻하고 아늑한 분위기가 진짜 좋았다. 나무로 된 테이블과 의자가 편안함을 더했고, 전체적으로 깔끔하고 세련된 인테리어가 눈에 띄었다. 벌써부터 ‘여기, 제대로다’ 싶은 느낌적인 느낌! 평일 저녁인데도 손님들이 꽤 많았다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 다행히 미리 예약을 해둔 덕분에 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다. 예약 안 했으면 큰일 날 뻔!
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 뭘 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까? 숙성회는 무조건 시켜야 하고… 곁들임 메뉴로 뭘 먹을지 고민이 됐다. 직원분께 추천을 부탁드렸더니, 크림짬뽕이 시그니처 메뉴라고 자신 있게 말씀하셨다. 크림짬뽕이라… 살짝 느끼할 수도 있겠다는 생각이 들었지만, 왠지 안 시키면 후회할 것 같았다. 그래, 오늘은 그냥 맘 가는 대로 다 시켜보자! 그렇게 숙성회 모듬, 크림짬뽕, 그리고 통명란계란말이까지 주문 완료!
주문을 마치니 기본 안주가 나왔다. 짭짤한 해초무침이랑 톡톡 터지는 식감이 재미있는 곤약 볶음! 특히 곤약 볶음은 매콤하면서도 달콤한 양념이 진짜 중독성 있었다. 메인 메뉴 나오기 전에 이미 소주 한 병 순삭 할 기세! 기본 안주부터 이렇게 맛있으면 어떡하라는 거야! 사장님, 이러시면 곤란합니다… 술을 멈출 수가 없잖아요!
드디어, 기다리고 기다리던 숙성회 모듬 등장! 와… 비주얼 진짜 미쳤다! 접시 위에 꽃처럼 펼쳐진 숙성회의 자태에 입이 떡 벌어졌다. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 보기만 해도 신선함이 느껴졌다. 광어, 연어, 참치, 방어 등 다양한 종류의 숙성회가 한가득 담겨 있었다. 종류별로 곁들여 먹을 수 있는 다양한 소스와 쌈 채소도 함께 나왔다. 사장님 센스 진짜 대박!
젓가락을 들고, 제일 먼저 광어 숙성회부터 공략! 쫀득쫀득한 식감이 진짜 예술이었다. 숙성 과정을 거쳐서 그런지, 일반 활어회보다 훨씬 감칠맛이 느껴졌다. 같이 나온 묵은지에 싸서 먹으니, 진짜 꿀맛! 입안에서 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이었다.
다음은 연어! 부드러운 식감과 고소한 풍미가 진짜 최고였다. 그냥 먹어도 맛있고, 와사비 살짝 올려서 간장에 콕 찍어 먹어도 굿! 특히 솔잎만의 특제 소스에 찍어 먹으니, 연어의 느끼함은 싹 잡아주고 풍미는 더욱 깊어졌다. 진짜 이거, 마성의 소스다!
참치는 말해 뭐해! 입에 넣는 순간 그냥 녹아 없어졌다. 기름기가 좔좔 흐르는 게, 진짜 고급스러운 맛이었다. 김에 싸서 참기름 살짝 찍어 먹으니, 천상의 맛! 참치는 진짜 사랑입니다…❤️
겨울 제철 방어는 진짜… The Love…! 큼지막하게 썰어낸 방어회는 씹을수록 고소한 맛이 폭발했다. 기름진 맛이 살짝 느껴질 때쯤, 깻잎에 싸서 마늘, 고추 얹어 먹으니, 진짜 환상의 조합이었다. 방어 is 뭔들!
숙성회를 정신없이 먹고 있는데, 드디어 크림짬뽕이 나왔다. 뽀얀 크림 국물에 각종 해산물이 듬뿍 들어간 비주얼이 진짜 대박이었다. 특히 큼지막한 호래기가 통째로 들어간 게 인상적이었다. 얼른 국물부터 한 입 맛봤는데… 와… 이거 진짜 미쳤다! 크리미하면서도 칼칼한 국물이 진짜 기가 막혔다. 느끼할 거라는 예상은 완전 빗나갔다. 오히려 숙성회의 느끼함을 싹 잡아주는, 진짜 신의 한 수 같은 메뉴였다.
면발도 쫄깃쫄깃하고, 해산물도 어찌나 신선하던지! 특히 호래기는 입에 넣는 순간 바다 향이 확 퍼지는 게, 진짜 넘사벽이었다. 크림짬뽕 국물에 밥 말아 먹고 싶은 거, 간신히 참았다. 진짜 배만 안 불렀으면 밥 한 공기 뚝딱했을 텐데… 아쉽다 아쉬워!
마지막으로 통명란계란말이! 촉촉하고 부드러운 계란말이 속에 짭짤한 명란이 듬뿍 들어간 메뉴였다. 계란의 고소함과 명란의 짭짤함이 어우러져, 진짜 환상의 맛을 자랑했다. 특히 같이 나온 마요네즈 소스에 찍어 먹으니, 고소함이 두 배! 이건 진짜 술안주로 최고다!
솔잎에서 진짜 역대급 식사를 했다. 숙성회, 크림짬뽕, 통명란계란말이… 어느 하나 빠지는 것 없이 다 맛있었다. 특히 숙성회의 퀄리티는 진짜 인정! 신선한 재료를 사용하는 건 물론이고, 숙성 과정에도 엄청 신경 쓰는 것 같았다. 그래서 그런지, 회 맛이 진짜 차원이 달랐다.
사장님과 직원분들도 엄청 친절하셨다. 음식 설명도 꼼꼼하게 해주시고, 부족한 건 없는지 계속 신경 써주셨다. 덕분에 더 편안하고 즐겁게 식사를 할 수 있었다.
다음에 제주도 오면 무조건 재방문 의사 200%!! 아니, 솔잎 때문에 제주도 또 와야겠다. 그땐 못 먹어본 메뉴 다 먹어봐야지! 특히 호래기회… 넌 꼭 먹고 말 거야!
제주도에서 제대로 된 숙성회를 맛보고 싶다면, 제주시청 맛집 ‘솔잎’에 꼭 한번 방문해보세요! 후회는 절대 없을 겁니다! 진짜 강력 추천!
아, 그리고 솔잎은 1인 모듬회도 판매한다고 하니, 혼자 여행 오시는 분들도 부담 없이 방문할 수 있을 것 같다. 혼자 와서 맛있는 회 먹으면서 술 한잔 기울이는 것도, 낭만적일 듯!
오늘도 솔잎 덕분에 행복한 하루 마무리! 사장님, 조만간 또 갈게요! 그때까지 항상 맛있는 음식 부탁드립니다! 앗, 그리고 제발 변치 말아 주세요…🙏
