제주도 여행 계획을 세우면서부터 옹심이 맛집은 무조건 가야 한다고 다짐했었다. 쫀득한 옹심이를 워낙 좋아하는 데다가, 제주에서 먹는 옹심이는 또 얼마나 특별할까 하는 기대감이 컸기 때문이다. 그렇게 찾게 된 곳이 바로 서귀포 토평동에 위치한 “제주옹심이메밀칼국수”였다. 현지인들 사이에서 입소문이 자자한 찐 맛집이라니, 설레는 마음을 안고 달려갔다.
돌담으로 지어진 외관부터가 심상치 않았다. 제주도의 정취가 물씬 느껴지는 모습에 제대로 찾아왔다는 확신이 들었다. 넓은 주차장 덕분에 주차 걱정 없이 편하게 들어갈 수 있었다. 문을 열고 들어서니 깔끔하고 넓은 실내가 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기였다. 에서 볼 수 있듯이, 나무 테이블과 의자가 정갈하게 놓여 있고, 은은한 조명이 따뜻함을 더했다. 마치 시골 할머니 댁에 놀러 온 듯한 푸근함이 느껴졌다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독했다. 옹심이칼국수, 메밀막국수, 만두 등 다양한 메뉴들이 있었지만, 나의 선택은 당연히 옹심이칼국수였다. 옹심이의 쫀득함과 칼국수의 조화는 상상만으로도 침샘을 자극했다. 게다가 메밀 만두도 놓칠 수 없지! 옹심이칼국수와 메밀 만두를 주문하고 나니, 따뜻한 보리밥이 먼저 나왔다. 과 에서 보듯이, 앙증맞은 그릇에 담긴 보리밥 위에는 빨간 양념장이 올려져 있었다. 열무김치와 무생채도 함께 나왔는데, 이 조합이 진짜 미쳤다.
보리밥에 열무김치랑 무생채를 넣고 쓱쓱 비벼 먹으니, 입맛이 확 돌았다. 새콤달콤한 양념장과 아삭아삭한 열무김치의 조화는 정말 환상적이었다. 특히, 참기름 향이 은은하게 퍼지면서 식욕을 더욱 자극했다. 옹심이칼국수를 먹기 전부터 이미 만족감이 폭발하기 시작했다. 에피타이저로 나온 보리밥 퀄리티가 이 정도라니, 메인 메뉴는 얼마나 더 맛있을까 기대감이 하늘을 찔렀다.
드디어 옹심이칼국수가 나왔다. 뽀얀 국물에 옹심이와 칼국수 면이 듬뿍 담겨 있고, 김가루와 다진 파가 얹어져 있었다. 과 처럼 보기만 해도 군침이 싹 도는 비주얼이었다. 숟가락으로 국물을 한 입 떠먹으니, 진하고 깊은 감칠맛이 입안 가득 퍼졌다. 마치 감자 스프를 먹는 듯한 부드러움과 고소함이 느껴졌다. 국물이 진짜 찐~하다는 표현이 딱 맞았다.
옹심이는 얼마나 쫀득할까? 젓가락으로 옹심이를 집어 올리니, 묵직한 무게감이 느껴졌다. 한 입 베어 무니, 입안에서 톡톡 터지는 옹심이의 식감이 진짜 대박이었다. 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운, 완벽한 옹심이의 정석이었다. 게다가 옹심이 자체에서 느껴지는 고소한 맛은, 옹심이 장인의 섬세한 손길을 느끼게 했다.
칼국수 면도 예사롭지 않았다. 메밀로 만든 면이라 그런지, 일반 칼국수보다 훨씬 쫄깃하고 탱글탱글했다. 면발 자체에서 느껴지는 은은한 메밀 향은, 옹심이칼국수의 풍미를 한층 더 끌어올렸다. 옹심이와 칼국수를 함께 먹으니, 쫀득함과 쫄깃함이 입안에서 환상의 콜라보를 이루었다. 진짜 이거 미쳤다!
옹심이칼국수에는 감자가 많이 들어가서 국물이 걸쭉하다고 한다. 실제로 국물을 떠먹을 때마다 감자의 깊은 풍미가 느껴졌다. 어떤 사람들은 국물이 너무 걸쭉하다고 느낄 수도 있겠지만, 나는 오히려 그 점이 더 좋았다. 걸쭉한 국물이 옹심이와 칼국수 면에 착 달라붙어서, 한층 더 진한 맛을 느낄 수 있었기 때문이다. 옹심이칼국수 국물은 진짜 한국식 감자 스프라고 불러도 손색없을 정도였다.
기대했던 메밀 만두도 드디어 나왔다. 겉은 얇고 속은 꽉 찬 메밀 만두는, 옹심이칼국수와 함께 먹으니 최고의 조합이었다. 만두피는 쫄깃쫄깃했고, 만두소는 신선한 채소와 고기로 가득 차 있었다. 특히, 부추가 많이 들어가서 그런지 만두소 색깔이 초록색을 띠고 있었다. 를 보면 만두의 퀄리티를 바로 확인할 수 있다. 한입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 풍미가 진짜 예술이다.
만두를 먹을 때마다 은은하게 퍼지는 메밀 향은, 메밀 만두만의 특별한 매력이었다. 옹심이칼국수의 진한 국물과 메밀 만두의 담백함이 어우러지니, 입안에서 황홀한 맛의 향연이 펼쳐졌다. 만두피의 쫀득함, 만두소의 풍성함, 메밀의 향긋함, 이 세 가지 요소가 완벽하게 조화를 이루는 메밀 만두는, 진짜 레전드였다.
솔직히 말해서, 옹심이칼국수 양이 엄청 많았다. 웬만한 성인 남성도 배부르게 먹을 수 있을 정도의 푸짐한 양이었다. 하지만 맛있어서 남길 수가 없었다. 땀을 뻘뻘 흘리면서 옹심이칼국수와 메밀 만두를 폭풍 흡입했다. 을 보면 옹심이의 탱글탱글함이 그대로 느껴진다. 정말이지 숟가락을 놓을 수 없는 맛이었다.
정신없이 먹다 보니 어느새 바닥이 드러났다. 옹심이칼국수의 진한 국물까지 싹싹 긁어먹었다. 진짜 거짓말 안 하고, 옹심이칼국수 인생 맛집이라고 해도 과언이 아니었다. 제주도 여행 와서 이렇게 맛있는 옹심이칼국수를 먹게 될 줄은 상상도 못 했다.
계산을 하고 나가려는데, 사장님께서 친절하게 인사를 건네주셨다. 알고 보니, 이 곳은 현지인들 사이에서 입소문이 자자한 맛집이라고 한다. 어쩐지, 내가 갔을 때도 렌트카보다는 제주도 지역 차량들이 훨씬 많았다. 역시 찐 맛집은 현지인들이 먼저 알아본다더니, 정말이었다.
식사를 마치고 나오니, 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 따뜻한 옹심이칼국수 덕분에 몸도 마음도 훈훈해진 기분이었다. 제주옹심이메밀칼국수는, 단순한 식당이 아니라 제주도의 따뜻한 정을 느낄 수 있는 공간이었다. 다음 제주도 여행 때도 무조건 재방문할 것이다. 그때는 옹심이칼국수 곱빼기에 메밀 만두 두 판을 시켜서 먹어야지!
서귀포 맛집 “제주옹심이메밀칼국수”에서 옹심이칼국수를 먹고 나오니, 마치 보약을 한 첩 먹은 듯한 든든함이 느껴졌다. 옹심이의 쫀득함, 메밀의 향긋함, 진한 국물의 깊은 맛, 친절한 사장님의 미소, 이 모든 것들이 완벽하게 어우러진 곳이었다. 혹시라도 서귀포 서귀포 여행을 계획하고 있다면, “제주옹심이메밀칼국수”에 꼭 한번 방문해보시길 강력 추천한다. 후회하지 않을 것이다. 진짜 맛집 인정!
