제주에서의 마지막 밤, 공항으로 향하기 전 저녁 식사를 위해 외도동에 위치한 대돗을 찾았습니다. 여행의 마침표를 찍는 식사였기에, 특별한 맛집을 찾아 헤맸고, 현지인들 사이에서 입소문이 자자한 이곳은 저의 기대를 완벽하게 충족시켜 주었습니다. 늦은 시간이었음에도 불구하고, 가게 안은 손님들로 북적였고, 활기찬 분위기가 느껴졌습니다. 나무 테이블과 편안한 의자가 놓인 공간은 소박하면서도 정겨운 느낌을 자아냈습니다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었습니다. 흑돼지 오겹살, 목살, 갈매기살 등 다양한 부위가 눈에 띄었지만, 단연 제 시선을 사로잡은 것은 ‘생접짝뼈구이’였습니다. 제주에서도 쉽게 접하기 힘든 특수 부위라는 설명에 망설임 없이 주문했습니다. 곁들여 먹을 덜미살도 추가하고, 시원한 물쫄면도 함께 주문했습니다. 메뉴를 고르는 동안에도, 숯불이 들어오고, 밑반찬이 하나 둘 테이블 위에 놓이기 시작했습니다.
밑반찬은 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 것들이었습니다. 콩나물국은 칼칼하면서도 시원했고, 고기와 곁들여 먹기 좋은 묵은지는 깊은 풍미를 자랑했습니다. 직접 만드신 듯한 반찬들에서 느껴지는 따뜻함은, 마치 고향 집 밥상에 앉은 듯한 푸근한 기분을 선사했습니다. 특히 다양한 장 종류는 인상적이었습니다. 표고장은 그 풍미가 깊고 향긋했으며, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 맛이었습니다.
드디어 기다리고 기다리던 접짝뼈구이가 등장했습니다. 붉은 빛깔의 신선한 고기는 보기만 해도 군침이 돌았습니다. 뼈에 붙어 있는 살코기는 쫄깃하고 담백해 보였고, 곁들여 나온 새송이버섯은 촉촉함을 더할 것 같았습니다. 직원분께서 직접 숯불 위에 고기를 올려주셨습니다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했고, 순식간에 식욕이 폭발했습니다.
잘 익은 접짝뼈를 한 점 집어 들었습니다. 뼈에서 살을 발라내어 입안에 넣으니, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 느껴졌습니다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 나지 않았고, 담백하면서도 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔습니다. 멜젓에 살짝 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 깊은 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었습니다. 명이나물에 싸서 먹으니, 향긋한 풍미가 고기의 느끼함을 잡아주어 완벽한 밸런스를 이루었습니다.
접짝뼈는 마치 갈비처럼 뜯어 먹는 재미가 있었습니다. 뼈에 붙은 살은 특히 쫄깃하고 고소했는데, 남김없이 발라 먹는 동안 저절로 미소가 지어졌습니다. 함께 구워 먹은 새송이버섯은 촉촉하고 쫄깃한 식감이 일품이었습니다. 버섯 특유의 향긋한 풍미는 고기와 환상적인 조화를 이루었습니다.
덜미살은 접짝뼈와는 또 다른 매력을 지니고 있었습니다. 꼬들꼬들한 식감은 씹을수록 고소했고, 풍부한 육즙은 입안을 촉촉하게 적셔주었습니다. 덜미살 역시 멜젓이나 명이나물과 함께 먹으니 더욱 맛있었습니다. 특히 표고장과의 조합은 최고였습니다. 은은한 표고의 향이 덜미살의 풍미를 한층 끌어올려 주었습니다.
고기를 어느 정도 먹고 난 후, 시원한 물쫄면을 맛보았습니다. 쫄깃한 면발은 탱글탱글했고, 새콤달콤한 국물은 입안을 개운하게 해주었습니다. 고기를 먹는 중간중간 물쫄면을 먹으니, 느끼함이 싹 가시는 듯했습니다. 물쫄면은 고기와 함께 먹어도 훌륭한 조화를 이루었습니다. 시원한 국물과 쫄깃한 면발, 그리고 고기의 풍미가 어우러져 최고의 맛을 선사했습니다.
대돗에서는 돼지고기뿐만 아니라 매운갈비찜과 청국장도 맛볼 수 있습니다. 특히 매운갈비찜은 식사 메뉴로 인기가 많다고 합니다. 얼큰하고 매콤한 국물에 밥을 비벼 먹으면 꿀맛이라고 하니, 다음 방문 때는 꼭 한번 맛봐야겠습니다. 전통 방식으로 만든 청국장 역시 깊은 풍미를 자랑한다고 하니, 어른들과 함께 방문하기에도 좋을 것 같습니다.
가게는 넓고 깔끔했으며, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있었습니다. 직원분들은 모두 친절했고, 꼼꼼하게 테이블을 챙겨주시는 모습이 인상적이었습니다. 특히 고기를 직접 구워주시는 서비스는 매우 만족스러웠습니다. 덕분에 저는 편안하게 맛있는 고기를 즐길 수 있었습니다.
대돗은 제주공항과 가까운 거리에 위치하고 있어, 여행의 시작이나 마지막을 장식하기에 안성맞춤입니다. 가게 앞에 주차 공간이 마련되어 있지만, 만차 시에는 바로 옆 공영주차장을 이용하면 됩니다. 공영주차장이 넓고 편리해서 주차 걱정 없이 방문할 수 있었습니다.
대돗에서의 식사는 제 제주 여행의 잊지 못할 추억으로 남았습니다. 신선한 재료, 훌륭한 맛, 친절한 서비스, 그리고 합리적인 가격까지, 모든 것이 완벽했습니다. 특히 제주에서 맛보기 힘든 접짝뼈구이는 정말 특별했습니다. 제주에 다시 방문하게 된다면, 대돗은 반드시 다시 찾고 싶은 맛집입니다. 다음에는 매운갈비찜과 청국장도 꼭 맛봐야겠습니다.
계산을 마치고 가게 문을 나서는 순간, 따뜻한 커피 한 잔이 생각났습니다. 가게 한 켠에 마련된 커피 머신에서 커피를 뽑아 들고, 잠시 가게 앞 벤치에 앉아 밤공기를 마셨습니다. 은은하게 퍼지는 커피 향과 함께, 대돗에서의 행복했던 기억들이 떠올랐습니다. 이번 제주 맛집 여행은 정말 성공적이었습니다.
제주에서 특별한 돼지고기 특수 부위를 경험하고 싶다면, 주저하지 말고 외도동의 대돗을 방문해 보세요. 분명 잊을 수 없는 맛과 추억을 선사할 것입니다. 신선한 접짝뼈구이와 덜미살, 그리고 정성 가득한 밑반찬은 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다. 친절한 서비스와 편안한 분위기는 식사를 더욱 즐겁게 만들어 줄 것입니다. 대돗에서 행복한 식사를 즐기며, 제주에서의 아름다운 추억을 만들어 보세요.
