어쩌면 나는, 섬의 바람에 실려 온 흑돼지 한 점의 기억을 찾아 헤매고 있었는지도 모른다. 제주, 그 이름만으로도 가슴 설레는 곳. 공항에 내리자마자 짙게 풍겨오는 바다 내음은 마치 오래된 연인을 만난 듯한 반가움으로 다가왔다. 렌터카를 몰아 해안 도로를 따라 달리니, 에메랄드빛 바다가 눈부시게 펼쳐졌다. 오늘 나의 목적지는 오직 하나, 제주의 숨겨진 보석 같은 맛집, ‘제주으뜸흑돼지’였다.
여행 전, 수많은 리뷰들을 탐독하며 나의 미식 레이더망에 포착된 곳이었다. 제주공항에서 가까운 용담 해안도로에 위치해 있다는 지리적 이점도 끌렸지만, 무엇보다 나를 사로잡았던 것은 ‘인생 흑돼지’라는 찬사였다. 숱한 미식가들의 입맛을 사로잡았다는 그 흑돼지의 맛은 과연 어떨까? 기대감과 설렘을 안고, 네비게이션에 주소를 입력했다.
가게 앞에 도착하니, 넓찍한 주차장이 가장 먼저 눈에 들어왔다. 차를 안전하게 주차하고, 설레는 마음으로 가게 문을 열었다. “어서오세요!” 활기찬 목소리가 나를 맞이했다. 넓고 깔끔한 내부, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안한 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 창가 자리에 앉으니, 푸른 바다가 한눈에 들어왔다. 시원하게 펼쳐진 오션뷰는 그 자체로 훌륭한 ‘맛’이었다.
메뉴판을 펼쳐 들었다. 흑돼지 근고기, 목살, 삼겹살… 다채로운 메뉴들 앞에서 잠시 고민에 빠졌다. 그러다 눈에 띈 것은 흑돼지 소시지와 블랙 타이거 새우를 함께 즐길 수 있는 세트 메뉴였다. 그래, 오늘은 이 녀석으로 결정했다!
주문을 마치자, 기다렸다는 듯이 밑반찬들이 테이블 위를 가득 채웠다. 싱싱한 쌈 채소는 물론, 샐러드, 장아찌, 깻잎 장아찌, 묵은지… 하나하나 정갈하고 맛깔스러워 보이는 것이, 사장님의 솜씨가 보통이 아님을 짐작하게 했다. 특히 멜젓은 흑돼지의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 비장의 무기처럼 보였다.
드디어 기다리고 기다리던 흑돼지 등장! 숯불 위 석쇠에 두툼한 흑돼지 근고기가 올려졌다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어가는 흑돼지의 모습은, 마치 한 폭의 예술 작품을 보는 듯했다. 직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 구워주셨다. 덕분에 나는 편안하게 흑돼지가 익어가는 모습을 감상하며, 침샘을 자극하는 고소한 냄새를 만끽할 수 있었다.
잘 익은 흑돼지 한 점을 멜젓에 푹 찍어 입 안으로 가져갔다. 입 안 가득 퍼지는 육즙, 쫄깃하면서도 부드러운 식감… 이것이 바로 ‘인생 흑돼지’로구나! 잡내 하나 없이 고소하고 담백한 맛은, 그동안 내가 먹었던 흑돼지는 그저 흉내 내기에 불과했음을 깨닫게 했다. 흑돼지 특유의 풍미는 멜젓과 환상적인 조화를 이루며, 혀끝을 황홀하게 만들었다.
싱싱한 쌈 채소에 흑돼지, 파채, 마늘, 쌈장을 듬뿍 올려 크게 한 쌈을 싸서 먹으니, 이번에는 입 안에서 다채로운 향연이 펼쳐졌다. 흑돼지의 고소함, 파채의 알싸함, 마늘의 향긋함, 쌈장의 감칠맛이 어우러져, 젓가락을 멈출 수 없게 만들었다. 깻잎 장아찌에 싸 먹으니, 짭짤하면서도 향긋한 풍미가 흑돼지의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 주었다.
흑돼지와 함께 등장한 블랙 타이거 새우와 흑돼지 소시지 역시, 기대 이상의 맛을 자랑했다. 숯불 향을 가득 머금은 블랙 타이거 새우는 탱글탱글한 식감이 일품이었고, 흑돼지 소시지는 톡톡 터지는 육즙과 풍부한 풍미가 흑돼지 못지않은 만족감을 선사했다.
식사를 하던 중, 사장님께서 “혹시 김치찌개는 드셔보셨어요?”라며 친절하게 물어보셨다. 마침 네이버 예약을 하고 방문하면 김치찌개를 서비스로 제공한다는 정보를 입수했던 터였다. “아직 못 먹어봤습니다!”라고 답하자, 사장님께서는 푸짐한 김치찌개 한 냄비를 서비스로 내어주셨다.
보글보글 끓는 김치찌개를 보니, 절로 군침이 돌았다. 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개는, 깊고 진한 국물 맛이 일품이었다. 푹 끓여진 김치의 시원하면서도 칼칼한 맛은, 흑돼지의 느끼함을 싹 잡아주는 것은 물론, 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 마법을 부렸다. 점심시간에 방문하면 김치찌개와 공깃밥을 서비스로 제공한다고 하니, 다음에는 점심시간에 방문해서 김치찌개를 제대로 즐겨봐야겠다는 생각이 들었다.
고기를 다 먹어갈 즈음, 직원분께서 누룽지 된장찌개를 추천해주셨다. 흑돼지와 김치찌개로 이미 배가 불렀지만, 누룽지 된장찌개라는 메뉴의 조합은 도저히 거부할 수 없는 유혹이었다. 누룽지가 들어간 된장찌개는 구수하면서도 깊은 맛이 났다. 뜨끈한 누룽지를 후루룩 떠먹으니, 속이 편안해지는 느낌이었다. 흑돼지로 시작해 누룽지 된장찌개로 마무리하니, 완벽한 식사였다.
식사를 마치고 가게를 나서려는데, 사장님께서 환한 미소로 배웅해주셨다. “맛있게 드셨어요? 다음에 또 오세요!”라는 따뜻한 인사에, 왠지 모르게 마음이 훈훈해졌다. 맛있는 음식은 물론, 친절한 서비스까지 더해진 완벽한 식사였다.
‘제주으뜸흑돼지’에서의 식사는, 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 제주의 맛과 정을 듬뿍 느낄 수 있는 특별한 경험이었다. 흑돼지 한 점에 담긴 섬의 풍경, 사람들의 따뜻한 마음, 그리고 맛에 대한 진심… 이 모든 것이 어우러져, 잊지 못할 추억을 선물해 주었다.
돌아오는 길, 해안 도로를 따라 드라이브를 하며, 다시 한 번 제주의 아름다움을 만끽했다. 파도 소리를 들으며, 흑돼지의 여운을 음미했다. 다음 제주 여행에서도, 나는 망설임 없이 ‘제주으뜸흑돼지’를 찾을 것이다. 그곳에서 다시 한 번, 흑돼지의 멜로디에 흠뻑 취하고 싶다.
* 총평: 제주공항 근처에 위치한 ‘제주으뜸흑돼지’는, 흑돼지 맛집을 넘어, 제주의 맛과 정을 느낄 수 있는 특별한 공간이다. 신선한 재료, 정갈한 음식, 친절한 서비스, 아름다운 뷰까지… 모든 것이 완벽하게 조화를 이루는 곳이다. 제주 여행을 계획하고 있다면, 꼭 한 번 방문해 보기를 강력 추천한다. 당신의 미식 경험을 한 단계 업그레이드해 줄 것이다.
추천 메뉴: 흑돼지 근고기, 흑돼지 소시지 & 블랙 타이거 새우 세트, 김치찌개, 누룽지 된장찌개
장점:
* 제주공항 근처에 위치하여 접근성이 좋다.
* 넓고 쾌적한 공간, 테이블 간 간격이 넓어 편안한 식사를 즐길 수 있다.
* 오션뷰를 감상하며 식사를 할 수 있다.
* 최상급 흑돼지를 맛볼 수 있다.
* 다양한 곁들임 찬들이 제공된다.
* 직원들이 고기를 직접 구워준다.
* 친절한 서비스
* 넓은 주차장
단점:
* 가격이 다소 높은 편이다.
총점: 5/5
