제주 여행의 설렘을 가득 안고, 렌터카의 시동을 걸었다. 오늘 나의 목적지는 제주공항 근처에 위치한 늘봄흑돼지, 드넓은 주차장이 있다는 정보를 입수하고 망설임 없이 선택한 곳이다. 여행의 시작과 끝을 장식하기에 완벽한 위치, 쾌적한 식사를 위한 넓은 공간, 그리고 무엇보다 흑돼지 본연의 풍미를 제대로 느낄 수 있다는 기대감이 발걸음을 재촉했다.
굽이진 제주도의 도로를 따라, 에메랄드빛 바다와 푸른 하늘이 눈앞에 펼쳐졌다. 마치 한 폭의 그림 같은 풍경에 감탄하며, 드디어 늘봄흑돼지에 도착했다. 멀리서도 한눈에 들어오는 웅장한 건물 외관에 압도당했다. 커다란 유리창 너머로 보이는 넓은 홀은, 깔끔하고 쾌적한 분위기를 짐작하게 했다. 에서 볼 수 있듯이, ‘늘봄흑돼지’라는 붉은 글씨가 선명하게 새겨진 간판은, 이곳이 제주도 맛집임을 알려주는 듯했다.
문을 열고 들어서자, 예상대로 넓고 쾌적한 공간이 펼쳐졌다. 테이블 간 간격도 넉넉하여 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기였다. 에서 보이는 것처럼, 입구부터 깔끔하게 관리되고 있다는 인상을 받았다. 직원분들의 친절한 안내를 받으며 자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 흑돼지 삼겹살, 목살, 항정살 등 다양한 부위는 물론, 점심 정식 메뉴도 눈에 띄었다. 에 담긴 메뉴판 사진을 보니, 합리적인 가격에 흑돼지를 맛볼 수 있는 늘봄정식이 특히 매력적으로 다가왔다.
고심 끝에 늘봄정식 2인분과 흑돼지 삼겹살 1인분을 주문했다. 잠시 후, 정갈하게 차려진 밑반찬들이 테이블을 가득 채웠다. 샐러드, 김치, 쌈 채소 등 신선한 재료를 사용한 다양한 반찬들은, 메인 메뉴인 흑돼지에 대한 기대감을 더욱 높였다. 특히, 양념게장은 감칠맛이 뛰어나 자꾸만 손이 갔다. 밑반찬 하나하나에서 정성이 느껴지는 점이 마음에 들었다.
드디어 숯불이 들어오고, 기다리고 기다리던 흑돼지 삼겹살이 모습을 드러냈다. 선홍빛을 띠는 두툼한 삼겹살은, 보기만 해도 군침이 돌았다. 불판 위에 삼겹살을 올리자, “치익”하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극했다. 와 에서처럼, 숯불 위에서 지글지글 익어가는 흑돼지의 모습은 정말이지 황홀했다.
잘 익은 흑돼지 삼겹살 한 점을 집어 들었다. 멜젓에 살짝 찍어 입안에 넣으니, 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감이 환상적이었다. 흑돼지 특유의 고소한 풍미는, 숯불 향과 어우러져 더욱 깊은 맛을 선사했다. 쌈 채소에 흑돼지, 마늘, 고추를 함께 넣어 쌈으로 먹으니, 신선한 채소의 향긋함과 흑돼지의 풍미가 조화롭게 어우러져 입안을 즐겁게 했다.
늘봄정식에 포함된 돌솥밥과 비빔밥용 채소, 그리고 된장찌개도 빼놓을 수 없는 메뉴였다. 돌솥밥은 콩과 호박씨가 들어 있어 고소하고 건강한 맛을 자랑했다. 밥을 덜어 비빔밥용 채소와 강된장을 넣고 쓱쓱 비벼 먹으니, 꿀맛이 따로 없었다. 된장찌개는 바지락이 들어가 시원하고 깊은 맛을 냈다. 에서 보이는 것처럼, 정갈하게 담겨 나온 음식들은 눈으로도 즐거움을 선사했다.
식사를 마치고 나니, 배가 든든하고 기분도 좋았다. 늘봄흑돼지에서 맛본 흑돼지는, 왜 이곳이 제주도 맛집으로 손꼽히는지 알 수 있게 해주는 훌륭한 맛이었다. 고기의 질은 물론, 신선한 재료를 사용한 밑반찬, 그리고 친절한 서비스까지 모든 면에서 만족스러웠다. 특히, 넓고 쾌적한 공간은 가족 단위 여행객이나 단체 손님들에게도 안성맞춤일 것 같았다.
계산을 마치고 나오면서, 직원분께 감사의 인사를 전했다. 늘봄흑돼지에서의 식사는, 제주 여행의 소중한 추억으로 남을 것 같다. 다음 제주도 방문 때도 꼭 다시 찾아, 흑돼지의 풍미를 다시 한번 느껴보고 싶다. 제주 늘봄흑돼지, 진정한 미식 경험을 선사하는 곳으로 강력 추천한다. 에서 보이는 제주도의 푸른 하늘처럼, 맑고 깨끗한 맛의 여운이 오래도록 남을 것이다.
