혼자 떠나는 여행의 묘미는 역시 예상치 못한 맛집 발견에 있는 것 같다. 이번 겨울, 답답한 마음을 달래려 무작정 떠난 제주도에서, 하귀라는 동네의 작은 곱창집에서 인생 곱창을 만났다. 이름하여 ‘한라소곱창’. 사실 곱창은 왠지 여러 명이 함께 구워 먹어야 제맛일 것 같다는 생각에 혼밥 메뉴로는 잘 선택하지 않았었다. 하지만 여행 중 우연히 발견한 이 곳, 왠지 모르게 나를 끌어당기는 분위기에 용기를 내어 문을 열었다. 오늘도 혼밥 성공! 혼자여도 괜찮아!
문을 열자 생각보다 아늑한 공간이 펼쳐졌다. 테이블 간 간격도 적당하고, 무엇보다 혼자 온 손님을 어색하게 만들지 않는 편안한 분위기가 마음에 들었다. 벽면에 붙은 메뉴판을 보니 곱창, 전골, 볶음밥 등 다양한 메뉴가 눈에 띄었다. 혼자 왔으니 곱창 1인분만 주문해도 될까, 살짝 망설였는데 다행히 1인분 주문도 가능하다고 한다. 휴, 안심이다. 곱창구이를 주문하고 가게를 둘러보니, 깔끔하게 정돈된 테이블과 은은한 조명이 마치 카페에 온 듯한 느낌을 준다. 혼자 왔지만 전혀 어색하지 않은, 오히려 혼자만의 시간을 즐기기에 안성맞춤인 공간이라는 생각이 들었다.
주문 후 잠시 기다리니, 기본 반찬들이 하나 둘 테이블에 놓였다. 깻잎 장아찌, 갓김치, 쌈무 등 곱창과 곁들여 먹기 좋은 반찬들이 정갈하게 담겨 나왔다. 특히 눈길을 끈 것은 시원한 막국수였다. 새콤달콤한 양념에 비벼진 막국수는 입맛을 돋우기에 충분했다. 곱창이 나오기 전, 막국수를 후루룩 먹으니 잃었던 입맛도 돌아오는 기분이었다.
드디어 기다리고 기다리던 곱창이 등장했다. 초벌이 되어 나온 곱창은 기름기가 쫙 빠져 더욱 먹음직스러워 보였다. 곱창, 막창, 염통이 함께 구워져 나오는데, 그 양도 꽤 푸짐했다. 특히 곱창 안에 곱이 가득 차 있는 모습이 인상적이었다. 윤기가 자르르 흐르는 곱창을 보니 저절로 군침이 돌았다. 곱창 위에는 싱싱한 부추와 숙주가 듬뿍 올려져 있어 보기에도 좋고, 맛도 좋을 것 같았다. 를 보면 알겠지만, 곱창, 막창, 염통을 중심으로 숙주와 부추가 넉넉하게 올라가 있어 푸짐한 인상을 준다.
사장님은 곱창을 직접 구워주시면서 맛있게 먹는 방법도 친절하게 설명해주셨다. 먼저 곱창을 기름장에 살짝 찍어 먹어보고, 깻잎 장아찌나 갓김치와 함께 쌈으로 먹어도 맛있다고 한다. 그리고 곱창 기름에 구워진 부추와 숙주를 함께 먹으면 느끼함도 잡아주고, 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다고 덧붙였다.
사장님이 알려주신 대로 곱창을 기름장에 찍어 한 입 먹어보니, 입 안 가득 고소한 곱이 터져 나왔다. 곱창 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 정말 환상적이었다. 냄새도 전혀 나지 않고, 정말 신선한 곱창이라는 것을 단번에 알 수 있었다. 깻잎 장아찌에 싸서 먹으니 짭짤하면서도 향긋한 깻잎 향이 곱창의 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있었다. 갓김치와 함께 먹으니 아삭한 식감과 매콤한 맛이 곱창과 정말 잘 어울렸다.
특히 곱창 기름에 구워진 부추와 숙주는 정말 별미였다. 곱창의 고소한 기름이 배어 더욱 풍미가 깊어졌고, 아삭한 식감까지 더해져 젓가락을 멈출 수 없게 만들었다. 곱창을 먹으면서 중간중간 부추와 숙주를 함께 먹으니 느끼함도 싹 가시고, 정말 조화로운 맛을 느낄 수 있었다. 처럼 곱창과 부추를 함께 구워 먹으면 그 풍미가 배가 된다.
곱창을 어느 정도 먹고 나니, 사장님께서 리뷰 이벤트로 곱창전골을 서비스로 주셨다. 사실 크게 기대하지 않았는데, 곱창전골의 비주얼을 보고 깜짝 놀랐다. 뚝배기 가득 담긴 곱창전골은 보기만 해도 얼큰하고 시원해 보였다. 곱창, 두부, 야채 등 다양한 재료들이 푸짐하게 들어 있었고, 국물은 깊고 진한 맛이 일품이었다.
곱창전골 국물을 한 입 떠먹으니, 칼칼하면서도 시원한 맛이 온몸을 감싸는 듯했다. 곱창의 느끼함을 싹 잡아주는 것은 물론, 술을 부르는 마성의 국물이었다. 곱창전골 안에 들어있는 곱창도 쫄깃하고 고소했고, 두부와 야채도 국물과 잘 어우러져 정말 맛있었다. 곱창전골은 정말 기대 이상이었다. 메인 메뉴라고 해도 손색없을 정도로 훌륭한 맛이었다. 과 4에서 볼 수 있듯이, 곱창전골은 뚝배기에 담겨 나오는데, 김치, 두부, 곱창, 그리고 쑥갓이 어우러져 시각적으로도 풍성함을 자랑한다.
곱창과 곱창전골을 정신없이 먹다 보니 어느새 배가 불렀지만, 볶음밥을 포기할 수는 없었다. 한국인의 디저트는 역시 볶음밥이니까! 볶음밥 1인분을 주문하니, 남은 곱창과 부추, 김치 등을 잘게 잘라 철판에 볶아주셨다. 김가루와 참기름을 듬뿍 넣어 볶아주신 볶음밥은 정말 냄새부터가 예술이었다.
볶음밥을 한 입 먹으니, 꼬들꼬들한 밥알과 고소한 김가루, 참기름의 조화가 입 안 가득 퍼졌다. 곱창 기름에 볶아진 볶음밥은 정말 꿀맛이었다. 배가 불렀지만 볶음밥을 남김없이 싹싹 긁어먹었다. 역시 볶음밥은 진리다! 을 보면, 볶음밥 위에 김가루가 넉넉하게 뿌려져 있어 더욱 먹음직스럽게 보인다.
식사를 마치고 계산을 하려고 보니, 온누리 상품권도 사용이 가능하다고 한다. 마침 가지고 있던 상품권으로 결제하니 더욱 저렴하게 먹을 수 있었다. 사장님은 친절하게 배웅해주시면서 다음에 또 오라고 말씀해주셨다. 물론입니다! 이렇게 맛있는 곱창집을 두고 어딜 가겠어요!
혼자 떠난 제주도 여행에서 우연히 발견한 한라소곱창. 곱창의 신선함, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 저렴한 가격, 어느 것 하나 빠지지 않는 완벽한 곳이었다. 제주도에 간다면 꼭 다시 방문하고 싶은 맛집이다. 특히 혼자 여행하는 사람들에게 강력 추천하고 싶다. 혼자여도 전혀 어색하지 않고, 오히려 혼자만의 시간을 즐기면서 맛있는 곱창을 맛볼 수 있는 곳이니까. 오늘도 혼밥 성공!