제주 여행, 드디어 시작이다! 렌터카를 빌리자마자 향한 곳은 바로 서린 제주 고기국수 본점. 제주에 왔으면 고기국수는 무조건 먹어줘야 하잖아? 특히 여기는 공항이랑도 엄청 가깝고, 무엇보다 뷰가 끝내준다는 소문을 익히 들어왔기에 첫 끼 장소로 망설임 없이 정했다.
문을 열고 들어서는 순간, 기대 이상의 풍경이 눈 앞에 펼쳐졌다. 통창 너머로 보이는 푸른 바다와 하늘, 그리고 야자수까지! 마치 그림 같은 풍경이 액자 속에 담겨 있는 듯했다. 창가 자리에 앉으니 저 멀리 하늘을 가르는 비행기까지 보이더라. 밥 먹으면서 이런 멋진 뷰를 감상할 수 있다니, 진짜 제대로 찾아왔다는 생각이 들었다.
메뉴판을 보니 고기국수, 비빔국수, 멸치국수 등 다양한 국수 종류는 물론이고, 돔베고기, 순대 같은 제주 향토 음식들도 있었다. 뭘 먹을까 고민하다가, 역시 처음 왔으니 대표 메뉴인 고기국수와, 후기가 좋았던 순대, 그리고 돔베고기까지 풀코스로 주문했다. 특히 여기 순대는 일반 순대랑은 다른 제주식 막창순대라고 해서 더욱 기대가 됐다.
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 기다리고 기다리던 고기국수가 나왔다. 뽀얀 국물 위에 푸짐하게 올려진 고기 고명, 그리고 송송 썰린 파와 깨소금이 식욕을 자극했다. 국물부터 한 입 맛봤는데, 와… 진짜 진하고 깊은 맛이 입안 가득 퍼지는 게, 왜 다들 인생 국수라고 하는지 알겠더라. 돼지 잡내는 하나도 안 나고, 깔끔하면서도 깊은 육수의 풍미가 정말 최고였다.
고기 역시 야들야들하고 부드러워서 입에서 살살 녹았다. 면발도 탱글탱글 쫄깃해서 식감이 너무 좋았고. 면이랑 고기랑 같이 후루룩 먹으니 진짜 꿀맛이었다. 양도 어찌나 푸짐한지, 곱빼기 시킨 줄 알았다니까. 근데 면 추가가 무료라고 하니, 진짜 배부르게 먹고 싶은 사람들은 꼭 면 추가해서 먹으라고 추천하고 싶다.
고기국수와 함께 나온 깍두기도 진짜 예술이었다. 적당히 익어서 아삭아삭한 식감도 살아있고, 시원하면서도 칼칼한 맛이 고기국수의 느끼함을 싹 잡아주더라. 솔직히 깍두기만 있어도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을 것 같았다.
이번에는 제주 막창순대 차례! 겉은 쫄깃하고 속은 꽉 찬 막창순대가 뜨끈하게 김을 내며 등장했다. 윤기가 좌르르 흐르는 비주얼부터가 장난 아니었다. 젓가락으로 집어 드니 묵직한 무게감이 느껴졌다. 한 입 베어 무니, 쫄깃한 막창의 식감과 함께 고소하고 담백한 순대 소가 입안 가득 퍼졌다. 특히 같이 나온 미나리 무침이랑 같이 먹으니 향긋함까지 더해져 진짜 환상의 조합이었다. 순대 특유의 잡내도 전혀 없고, 너무 맛있어서 순식간에 해치웠다.
마지막 주자는 바로 돔베고기! 따뜻하게 삶아져 나온 돔베고기는 촉촉하고 윤기가 흘렀다. 젓가락으로 집어 보니 부드러움이 그대로 느껴졌다. 돔베고기 한 점을 새우젓에 살짝 찍어 입에 넣으니, 정말 입에서 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞았다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 없고, 담백하면서도 고소한 맛이 일품이었다. 같이 나온 쌈 채소에 쌈 싸 먹으니, 신선한 채소의 향긋함과 돔베고기의 고소함이 어우러져 더욱 맛있었다.
워낙 깔끔한 맛이라, 같이 나오는 멜젓에 콕 찍어 먹어도 색다른 풍미를 느낄 수 있었다. 짭짤하면서도 감칠맛 넘치는 멜젓이 돔베고기의 풍미를 한층 더 끌어올려 줬다. 돔베고기, 순대, 고기국수까지 진짜 어느 하나 빠지는 것 없이 너무 만족스러운 식사였다.
솔직히 처음에는 뷰 맛집이라고 해서 맛은 크게 기대 안 했는데, 웬걸? 뷰도 뷰지만 음식 맛도 진짜 최고였다. 재료도 신선하고, 음식 하나하나에 정성이 느껴지는 맛이었다. 특히 고기국수에 들어가는 고기는 잡내 없이 야들야들했고, 돔베고기는 입에서 살살 녹았다. 같이 간 친구도 완전 만족하면서, 여기는 진짜 제주도 올 때마다 들러야 하는 맛집이라고 극찬했다.
가게 내부도 엄청 깔끔하고 분위기도 좋았다. 전체적으로 차분한 분위기라서 혼밥 하러 오는 사람들도 꽤 있더라. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사할 수 있었고. 아기의자도 준비되어 있어서 아이 데리고 오는 가족 손님들도 부담 없이 방문할 수 있을 것 같다. 실제로 아기 국수를 서비스로 제공하는 점도 너무 좋았다.
직원분들도 엄청 친절하셨다. 주문할 때도 친절하게 메뉴 설명해주시고, 필요한 건 없는지 계속 신경 써주시고. 덕분에 기분 좋게 식사할 수 있었다. 계산하고 나갈 때는 귤까지 챙겨주시는 센스! 이런 사소한 부분에서 감동받는 거 아니겠어?
다 먹고 나서는 소화도 시킬 겸 주변을 একটু 걸었다. 식당 바로 앞에 바다가 있어서 산책하기에도 너무 좋더라. 푸른 바다 보면서 시원한 바닷바람 쐬니, 진짜 제대로 힐링 되는 기분이었다. 공항 근처라서 렌터카 반납하기 전에 들르기에도 딱 좋은 위치인 것 같다.
서린 제주 고기국수 본점, 진짜 제주도 여행 가면 꼭 가봐야 할 맛집으로 강력 추천한다! 맛있는 음식, 멋진 뷰, 친절한 서비스까지, 모든 게 완벽한 곳이었다. 조만간 제주도 갈 일 있으면 무조건 재방문할 의사 100%다. 아, 그리고 여기 곧 웨이팅 엄청 심해질 것 같으니까, 오픈 시간 맞춰서 가는 걸 추천한다. 특히 창가 자리는 경쟁이 치열하니까!
