드디어 와봤다, 자양식당! 제주도민 친구들이 입을 모아 칭찬하던 그 닭짬뽕 맛집! 솔직히 닭고기 들어간 짬뽕이라니 상상도 안 갔는데, 다녀온 사람들마다 극찬을 하니 궁금해서 미칠 지경이었다. 마침 제주 여행 중에 시간이 나서 고민도 없이 곧장 달려갔지. 문을 열고 들어서는 순간, ‘아, 여기 찐이다’ 하는 느낌이 팍 왔다. 넓고 깔끔한 매장이었는데, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있겠더라. 평일인데도 손님들이 꽤 많았지만, 다행히 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있었다. 럭키!
메뉴판을 보니 닭짬뽕, 닭짜장, 닭탕수육… 죄다 닭이야! ㅋㅋㅋ 돼지고기 대신 닭고기를 쓴다는 게 신기하면서도 기대감이 엄청 올라갔다. 특히 100% 국내산 냉장 닭다리살만 사용한다는 문구가 눈에 확 들어오더라. 닭다리살이라니… 얼마나 부드러울까? 고민할 것도 없이 닭짬뽕이랑 닭탕수육, 그리고 짜장면까지 풀코스로 주문했다. 이왕 온 거 다 먹어봐야지!
제일 먼저 닭짬뽕이 나왔는데, 비주얼부터 장난 아니었다. 뽀얀 닭 육수에 각종 채소와 닭고기가 푸짐하게 올라가 있고, 면발도 탱글탱글해 보이는 게 완전 내 스타일! 국물부터 한 입 딱 들이켰는데… 와, 진짜 이거 미쳤다! 얼큰하면서도 깊은 맛이 입안 가득 퍼지는데, 지금까지 먹어본 짬뽕과는 차원이 다른 맛이었다. 닭고기 특유의 담백함이 국물에 녹아들어 느끼함은 1도 없고, 깔끔하면서도 진한 맛이 진짜 예술이었다. 칼칼한 스타일 좋아하는 사람들은 무조건 좋아할 맛!
닭고기도 진짜 대박이었다. 퍽퍽한 닭가슴살이 아니라 야들야들한 닭다리살이라 그런지 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞았다. 잡내 하나 없이 부드러운 닭고기가 짬뽕 국물과 어우러지니 환상의 조합이 따로 없더라. 면발도 얼마나 탱글탱글한지, 후루룩 넘어가는 식감이 진짜 최고였다. 면, 닭고기, 국물… 이 삼박자가 완벽하게 어우러져 젓가락을 멈출 수가 없었다.
솔직히 짬뽕은 먹다 보면 느끼해서 물리는 경우가 많은데, 자양식당 닭짬뽕은 그런 게 전혀 없었다. 오히려 먹으면 먹을수록 더 땡기는 맛이랄까? 국물까지 싹싹 비웠더니 속이 얼마나 든든한지! 게다가 맵찔이도 맛있게 먹을 수 있을 정도로 맵기 조절도 딱 좋았다. 물론 매운 거 좋아하는 사람들은 청양고추 좀 넣어달라고 하면 더 맛있게 먹을 수 있을 듯!
닭짬뽕에 감탄하고 있을 때, 드디어 기다리고 기다리던 닭탕수육이 등장했다. 뽀얀 튀김옷을 입은 닭고기 위에 윤기가 좌르르 흐르는 소스가 듬뿍 뿌려져 있는데, 비주얼만 봐도 침샘 폭발! 탕수육 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게 느껴지시나요? 사진에서 보이는 것처럼 튀김옷이 진짜 얇고 바삭해서 식감이 장난 아니었다.
한 입 베어 무는 순간, 진짜 대박… 이 말밖에 안 나왔다. 닭다리살로 만들어서 그런지 엄청 부드럽고, 튀김옷은 바삭하고, 소스는 달콤새콤한 게 진짜 환상의 궁합이었다. 특히 소스가 너무 달거나 시큼하지 않고, 딱 적당해서 질리지 않고 계속 먹을 수 있었다. 탕수육 안에 들어있는 양파, 당근, 오이도 아삭아삭하니 식감을 더 살려주더라.
솔직히 닭고기로 만든 탕수육은 처음 먹어봤는데, 돼지고기 탕수육보다 훨씬 맛있었다. 닭고기 특유의 담백함이 느끼함을 잡아줘서 그런지, 진짜 끊임없이 들어가는 맛이었다. 탕수육 소스에 콕 찍어 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있고… 어떻게 먹어도 존맛탱! 닭짬뽕이랑 같이 먹으니 느끼함도 잡아주고, 진짜 최고의 조합이었다.
그리고 자양식당 닭탕수육의 또 다른 매력은 바로 짜장 소스를 찍어 먹을 수 있다는 거! 느끼할 때쯤 짜장 소스에 콕 찍어 먹으면, 달콤하면서도 짭짤한 맛이 느끼함을 싹 잡아준다. 탕수육이랑 짜장 소스의 조합이라니, 상상도 못 했는데 진짜 이거 완전 꿀팁! 탕수육 먹을 때 꼭 짜장 소스 달라고 해서 찍어 먹어보세요, 진짜 후회 안 할 겁니다!
마지막으로 짜장면! 자양식당 짜장면은 일반 짜장면이 아니라 간짜장 스타일이라고 해서 기대를 많이 했다. 면 위에 윤기가 좔좔 흐르는 짜장 소스가 듬뿍 올려져 있는데, 비주얼부터 합격! 젓가락으로 슥슥 비벼서 한 입 먹어봤는데… 와, 진짜 짜장면도 레전드!
일반 짜장면보다 훨씬 진하고 깊은 맛이 느껴지는데, 춘장의 풍미가 진짜 예술이었다. 면도 쫄깃쫄깃하고, 짜장 소스랑 너무 잘 어울려서 진짜 쉴 새 없이 흡입했다. 짜장면 위에 닭탕수육 올려서 같이 먹으니, 이 조합 진짜 미쳤다! 달콤한 짜장면과 바삭한 탕수육의 조화는 진짜 상상 그 이상이었다.
자양식당은 매장이 넓어서 가족 단위 손님들이나 단체 손님들이 오기에도 좋을 것 같았다. 실제로 내가 갔을 때도 가족끼리 온 손님들이 많았는데, 다들 맛있게 드시는 모습이 보기 좋았다. 그리고 직원분들도 엄청 친절하셔서 기분 좋게 식사할 수 있었다. 특히 사장님께서 직접 서빙도 해주시고, 맛있는지 계속 물어봐 주셔서 너무 감사했다.
다만 아쉬운 점이 있다면 주차 공간이 조금 부족하다는 거? 하지만 맛있는 음식을 먹기 위해서라면 이 정도 불편함은 감수할 수 있다!
솔직히 제주도에 맛집이 워낙 많아서 어딜 가야 할지 고민했는데, 자양식당은 진짜 후회 없는 선택이었다. 닭짬뽕, 닭탕수육, 짜장면… 어느 것 하나 빠지는 게 없는 완벽한 맛집! 제주도 여행 가면 꼭 다시 방문할 의향 200%다.
자양식당에서 닭짬뽕, 닭탕수육, 짜장면까지 풀코스로 먹고 나니, 진짜 배가 터질 것 같았다. 하지만 너무 맛있어서 남길 수가 없었다는 거! 특히 닭짬뽕 국물은 진짜 마성의 맛이라, 숟가락을 놓을 수가 없었다. 닭탕수육도 겉바속촉의 정석이라, 입에 넣는 순간 행복감이 밀려왔다. 짜장면도 간짜장 스타일이라, 일반 짜장면보다 훨씬 풍미가 깊었다.
자양식당은 닭고기를 이용한 특별한 메뉴들이 많아서, 다른 중국집과는 차별화된 매력이 있는 것 같다. 특히 닭고기를 좋아하는 사람이라면 무조건 좋아할 맛! 닭고기 특유의 담백함이 느끼함을 잡아줘서, 질리지 않고 계속 먹을 수 있다는 게 큰 장점이다.
그리고 자양식당은 재료도 신선한 것만 사용하는 것 같았다. 짬뽕에 들어가는 야채들도 하나같이 싱싱했고, 닭고기도 잡내 없이 쫄깃쫄깃했다. 역시 맛집은 재료부터 다르다는 걸 다시 한번 느꼈다.
자양식당에서 너무 만족스러운 식사를 하고 나오니, 왜 다들 자양식당, 자양식당 하는지 알 것 같았다. 제주도민들뿐만 아니라 관광객들에게도 입소문이 자자한 이유가 다 있더라. 나도 이제 자양식당 찐팬 예약이다!
제주도 여행 계획 있으신 분들, 진짜 여기 꼭 가보세요! 닭짬뽕, 닭탕수육, 짜장면… 뭘 시켜도 후회 안 할 겁니다. 특히 닭짬뽕은 꼭 먹어봐야 함! 안 먹어보면 진짜 후회할 맛! 자양식당에서 맛있는 식사하시고, 즐거운 제주 여행 되세요!
아, 그리고 자양식당은 점심시간이나 저녁시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 시간을 잘 맞춰서 가는 게 좋을 것 같다. 나는 오픈 시간 맞춰서 갔더니 웨이팅 없이 바로 들어갈 수 있었다. 그리고 재료 소진으로 일찍 문을 닫는 날도 있다고 하니, 미리 전화해보고 가는 것도 좋을 듯!
자양식당 덕분에 제주도 여행이 더욱 즐거워졌다. 맛있는 음식을 먹는 것만큼 행복한 일은 없는 것 같다. 다음 제주도 여행 때도 자양식당은 무조건 방문해야지! 닭짬뽕, 닭탕수육, 짜장면… 다 먹어줄 테다!
마지막으로 자양식당 위치는 제주 시내에 있어서 찾아가기도 쉽다. 공항에서도 가까우니, 제주 도착하자마자 또는 제주 떠나기 전에 들러서 맛있는 식사하고 가는 것도 좋을 것 같다.
진짜 제주도 맛집 찾는다면 무조건 자양식당 강추! 후회 절대 없을 거다!