아이고, 제주도 간 김에 흑돼지 맛집 한 번은 가줘야 쓰겄다 싶어서, 벼르고 벼르던 크라운돼지 제주점에 드디어 발걸음을 했지. 흑백요리사 송훈 셰프님이 운영하신다는디, 워낙 입소문이 자자해서 얼마나 맛있을까 기대가 컸어. 공항에서 25분쯤 달려가니 널찍한 주차장이 반겨주더라고. 주차 걱정 없이 편하게 도착했으니, 이제 맛있는 흑돼지 맛볼 일만 남았구먼!
문을 열고 들어서니, 깔끔하고 쾌적한 공간이 눈에 확 들어왔어. 테이블마다 놓인 동그란 불판이 정겹고, 환풍 시설도 잘 되어 있어서 연기 걱정은 붙들어 매도 되겠더라. 평일 저녁 시간이었는데도 손님들이 꽤 많았어. 역시 맛집은 맛집인가 보다 싶었지. 에서 보듯, 건물 외관도 깔끔하고 모던한 느낌이 물씬 풍겨.
자리에 앉자마자 메뉴판을 훑어봤어. 뭘 먹을까 고민하다가, 이 집의 자랑이라는 난축맛돈 세트 B를 시켰지. 난축맛돈은 제주 재래 토종 흑돼지를 복원한 국내 유일 특허 품종이라니, 그 맛이 얼마나 특별할까 싶어 기대감이 더욱 커졌어. 곁들임 메뉴로는 볶음밥, 김치찌개, 물비빔냉면 삼총사를 빼놓을 수 없지. 이 조합이면 넷이서 배부르게 먹을 수 있겠다 싶었어.
주문을 마치니, 직원분이 밑반찬을 촤르르 깔아주셨어. 깻잎 장아찌, 갓김치, 묵은지, 마늘, 쌈장 등등… 하나하나 정갈하고 맛깔스러워 보이는 것이, 딱 내 스타일이었지. 특히 마라 오이무침은 톡 쏘는 매콤함이 입맛을 확 돋우는 게, 정말 짱맛이었어! 밑반찬부터 이렇게 맛있으니, 메인 요리는 얼마나 더 맛있을까 설레는 마음으로 기다렸지.
드디어 기다리고 기다리던 난축맛돈 세트가 나왔어. 큼지막한 철제 가방에 훈연 향을 가득 품은 고기가 담겨 나오는데, 그 모습이 어찌나 먹음직스럽던지! 직원분께서 직접 고기를 구워주시면서 부위별 설명도 곁들여주시니, 더욱 맛있게 즐길 수 있었어. 돈마호크, 쫄데기살, 오겹살… 부위마다 맛과 식감이 다르니, 골라 먹는 재미도 쏠쏠하더라고.
잘 달궈진 불판 위에 고기를 올리니, 치익- 하는 소리와 함께 훈연 향이 코를 찔렀어. 아이고, 이 냄새만 맡아도 침이 꼴깍 넘어가는구먼! 직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 구워주시는데, 어찌나 꼼꼼하시던지. 덕분에 우리는 편하게 앉아서 익어가는 고기를 구경만 하면 됐지. 노릇노릇하게 익어가는 고기를 보니, 얼른 입에 넣고 싶은 마음뿐이었어.
제일 먼저 쫄데기살을 맛봤어. 소금에 살짝 찍어 입에 넣으니, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 정말 환상적이더라. 마치 항정살과 삼겹살을 섞어놓은 듯한 느낌이었어. 입에서 스르륵 녹는다는 표현이 딱 어울리는 맛이었지. 육즙도 어찌나 풍부하던지, 한 입 베어 물 때마다 입안 가득 퍼져 나가는 풍미가 정말 최고였어.
돈마호크는 또 어떻고. 큼지막한 뼈에 붙은 살코기를 뜯어 먹는 재미가 쏠쏠했어. 훈연 향이 은은하게 배어 있어서, 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았지. 오히려 깊고 풍부한 풍미가 입안 가득 퍼져 나가는 것이, 정말 지금까지 먹어본 돼지고기 중에 최고라고 해도 과언이 아니었어.
오겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉의 정석이었어. 비계와 살코기의 비율도 딱 좋아서, 느끼하지 않고 담백하게 즐길 수 있었지. 깻잎 장아찌에 싸 먹으니 향긋한 깻잎 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었고, 갓김치와 함께 먹으니 아삭한 식감과 매콤한 맛이 느끼함을 잡아줘서 좋았어.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 슬슬 곁들임 메뉴들이 나오기 시작했어. 김치찌개는 얼큰하면서도 시원한 국물이 일품이었지. 안에 들어간 돼지고기도 어찌나 푸짐하던지, 찌개만 먹어도 배가 부를 정도였어. 추운 날씨에 뜨끈한 김치찌개 한 숟갈 뜨니, 온몸이 사르르 녹는 것 같았어. 아이고, 속이 다 편안해지는구먼!
볶음밥은 또 얼마나 맛있게요? 갈치속젓으로 볶았다고 하는데, 짭짤하면서도 고소한 맛이 정말 밥도둑이 따로 없더라. 팬에 눌어붙은 밥을 긁어먹는 재미도 쏠쏠했고. 김치찌개 국물에 슥슥 비벼 먹으니, 정말 꿀맛이었어. 배가 불러도 숟가락을 놓을 수가 없었지.
물비빔냉면은 시원하면서도 매콤한 양념이 정말 매력적이었어. 쫄깃한 면발과 아삭한 채소의 조화도 훌륭했고. 고기를 싸서 먹으니, 느끼함은 싹 가시고 입안이 개운해지는 느낌이었어. 냉면에 식초나 겨자를 따로 주지 않는 이유를 알겠더라. 그 자체로 완벽한 맛이었어.
넷이서 고기랑 곁들임 메뉴를 싹싹 비우고 나니, 정말 배가 터질 지경이었어. 이렇게 맛있는 흑돼지는 정말 오랜만에 먹어보는 것 같아. 크라운돼지 제주점, 정말 후회 없는 선택이었어. 제주도에 오면 꼭 다시 들러야 할 맛집으로 내 마음속에 저장해 뒀지.
계산을 하고 나오면서, 직원분들께 감사 인사를 전했어. 친절한 서비스 덕분에 더욱 즐거운 식사를 할 수 있었거든. 특히 고기를 구워주시면서 설명도 잘 해주시고, 맛있게 먹는 방법도 알려주셔서 정말 감사했어. 나가면서 보니, 흑백요리사 송훈 셰프님의 사진이 걸려 있더라고. 셰프님은 안 계셨지만, 셰프님의 손맛이 깃든 맛있는 흑돼지를 맛볼 수 있어서 정말 행복했어.
크라운돼지 제주점은 넓은 주차장 덕분에 편하게 방문할 수 있다는 점도 큰 장점이야. 매장이 약간 숨겨져 있다고는 하지만, 내비게이션만 잘 따라가면 어렵지 않게 찾을 수 있지. 매장 분위기도 깔끔하고 쾌적해서, 데이트나 가족 외식 장소로도 손색이 없을 것 같아.
과 7을 보면 알겠지만, 고기 질도 정말 좋아. 굽는 내내 육즙이 살아있고, 직원분께서 직접 구워주시니 가장 맛있는 상태로 먹을 수 있다는 점도 큰 매력이지. 기본 찬 구성도 깔끔하고, 소스 조합도 훌륭해서, 고기 맛을 더욱 풍성하게 즐길 수 있어. 을 보면 다양한 곁들임 메뉴와 밑반찬들이 얼마나 정갈하게 나오는지 한눈에 알 수 있지.
제주도 여행을 계획하고 있다면, 크라운돼지 제주점은 꼭 방문해봐야 할 제주도 맛집 중 하나라고 자신 있게 말할 수 있어. 특히 난축맛돈은 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 흑돼지니까, 꼭 한번 경험해보길 바라. 후회는 절대 없을 거라 장담한다! 아이고, 정말 잊지 못할 맛이었어! 다음에 제주도에 또 오게 된다면, 꼭 다시 들러서 이번에 못 먹어본 메뉴들도 맛봐야겠어. 그때까지, 안녕!