제주, 그 이름만 들어도 심장이 쿵! 치는 섬. 푸른 바다, 쨍한 햇살, 그리고 빼놓을 수 없는 맛집 순례. 이번 여행의 첫 번째 목적지는 바로 그 유명한 우진해장국이었어. 다들 알잖아? 제주에 왔으면 여긴 무조건 들러줘야 하는 거. 소문은 익히 들어 알고 있었지. 아침부터 줄이 어마어마하다는 거. 하지만 난 쫄지 않아. 이 맛을 보기 위해서라면, 한 시간이고 두 시간이고 기다릴 수 있다는 굳은 의지!
비행기에서 내리자마자 냅다 택시를 잡아타고 우진해장국으로 직행. 시계는 오전 7시 30분을 가리키고 있었어. ‘이 정도면 괜찮겠지?’라는 생각은, 가게 앞에 늘어선 어마어마한 줄을 보는 순간 산산이 부서졌지. 맙소사, 이게 아침 7시 풍경이라고? 이미 많은 사람들이 번호표를 손에 쥐고 자기 차례를 기다리고 있더라고. 마치 콘서트 티켓팅에 성공한 사람들처럼, 다들 얼굴에 희망이 가득했어.
나도 질 수 없지. 냉큼 번호표 발급기 앞으로 달려갔어. 내 앞에 80팀 대기! 뜨악, 실화냐? 하지만 괜찮아. 이 정도 웨이팅은 예상했으니까. 게다가 바로 옆에 넓찍한 대기실이 마련되어 있어서, 밖에서 오들오들 떨 필요는 없겠더라. 따뜻한 히터 바람 쐬면서 기다리니, 슬슬 배도 고파오고 기대감도 더욱 증폭되는 거 있지.
대기실 한켠에는 커피 자판기가 놓여 있었어. 무료 믹스커피 한 잔 뽑아서 홀짝이며 시간을 때웠지. 달달한 커피가 긴장을 풀어주는 느낌. 드디어 내 번호가 화면에 떴어! Yo, 드디어 올 것이 왔군. 심장이 쿵쾅거리는 게, 마치 랩 비트 듣는 기분?
가게 안으로 들어가니, 생각보다 넓고 테이블도 많았어. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있겠더라. 벽에는 방문객들의 낙서가 빼곡하게 적혀 있었는데, 다들 우진해장국에 대한 애정이 엄청난 것 같았어. 나도 질 수 없지. 다음에 또 오게 된다면, 나만의 흔적을 남겨봐야겠다고 다짐했어.
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 고사리해장국은 무조건 시켜야 하고, 몸국도 궁금하고, 빈대떡도 포기할 수 없잖아? 그래서 고사리해장국, 몸국, 녹두빈대떡 풀코스로 주문해버렸지. 이 정도는 먹어줘야 제대로 힙합 스웩 아니겠어?
주문하고 얼마 지나지 않아, 밑반찬이 먼저 세팅됐어. 깍두기, 김치, 오징어젓갈, 그리고 청양고추. 딱 봐도 해장국이랑 찰떡궁합일 것 같은 라인업이었지. 특히 깍두기는 적당히 익어서 시원하고 아삭한 게, 완전 내 스타일.
드디어 기다리고 기다리던 고사리해장국 등장! 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습이, 마치 내 안에 잠자고 있던 힙합 본능을 깨우는 듯했어. 겉모습은 약간 닭죽 같기도 하고, 추어탕 같기도 한 비주얼. 잘게 찢은 고사리가 듬뿍 들어있고, 그 위에 고춧가루, 깨, 파가 촥 뿌려져 있었어. 마치 래퍼들의 화려한 무대 의상 같다고나 할까?
일단 국물부터 한 입 들이켜봤어. Yo, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 진하고 걸쭉한 국물이 입 안 가득 퍼지는데, 진짜 이건 말로 표현하기 힘든 감동이었어. 고사리 향이 은은하게 느껴지면서, 묘하게 깊은 맛이 나는 게, 완전 내 취향 저격. 마치 오래된 힙합 명반을 처음 들었을 때의 전율과 비슷하다고나 할까?
밥 한 숟갈 말아서 국물이랑 같이 먹으니, 이건 뭐, 천상의 맛. 밥알 하나하나에 국물이 코팅돼서, 입 안에서 춤을 추는 것 같았어. 고사리는 질기지 않고 부드러워서, 술술 넘어가는 게 신기하더라. 솔직히 고사리 별로 안 좋아하는데, 여기 고사리해장국은 진짜 인정.
오징어젓갈 올려서 먹으면, 짭짤한 감칠맛이 더해져서 더욱 꿀맛. 청양고추 하나 씹어주면, 매콤한Punch가 훅 들어오면서 입 안이 깔끔하게 정리되는 느낌. 마치 랩 배틀에서 KO승을 거둔 기분이랄까?
다음 타자는 몸국! 뽀얀 국물에 해초가 듬뿍 들어간 비주얼이었어. 왠지 건강해지는 느낌적인 느낌? 국물 한 입 맛보니, 바다 향이 은은하게 퍼지면서 시원하고 개운한 맛이 일품이었어. 고사리해장국과는 또 다른 매력이 있더라고. 마치 힙합과 R&B처럼, 서로 다른 장르지만 둘 다 놓칠 수 없는 느낌?
몸국에는 밥 대신 김치를 올려 먹으니, 완전 환상의 조합이었어. 칼칼한 김치가 몸국의 느끼함을 잡아주면서, 입맛을 더욱 돋우는 역할을 하더라고.
마지막으로 녹두빈대떡 등장! 두툼한 크기에 노릇노릇한 비주얼이, 보는 것만으로도 군침이 싹 돌았어. 젓가락으로 찢으니, 바삭바삭한 소리가 ASMR처럼 귓가를 간지럽히는 거 있지.
한 입 베어 무니, 겉바속촉의 정석! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 식감이 진짜 예술이었어. 고소한 녹두 향이 입 안 가득 퍼지면서, 행복감이 밀려오는 느낌. 마치 힙합 비트 위에 맛있는 멜로디를 얹은 듯한 조화로움이랄까?
빈대떡은 간장에 살짝 찍어 먹어도 맛있고, 해장국 국물에 적셔 먹어도 꿀맛이었어. 특히 오징어젓갈 올려 먹으면, 짭짤하면서도 고소한 맛이 폭발하는 거 있지.
정신없이 먹다 보니, 어느새 뚝배기는 텅 비어 있었어. Yo, 클리어! 마치 랩 한 곡 완벽하게 끝낸 기분? 배는 빵빵하고, 속은 따뜻하고, 기분은 최고! 역시 우진해장국은 기대를 저버리지 않는 맛집이었어. 긴 웨이팅이 전혀 아깝지 않은, 그런 맛.
계산하고 나오면서, 주차 할인도 잊지 않았지. 주차는 가게 바로 앞에 있는 공영주차장을 이용하면 되는데, 1시간까지는 무료로 지원해줘. 참고로, 포장은 대기 없이 바로 구입할 수 있다는 사실!
우진해장국, 여기는 진짜 제주도 가면 무조건 들러야 하는 제주도 맛집이야. 아침 일찍 서둘러서, 뜨끈한 고사리해장국 한 그릇 뚝딱 해치우면, 그날 하루 종일 에너지가 넘칠 거야. 장담하건대, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 마성의 맛이지. 나처럼 힙합을 사랑하는 사람이라면, 분명히 이 맛에 푹 빠지게 될 거라고 확신해.
든든하게 배를 채우고 나니, 이제 진짜 제주 여행 시작이라는 느낌이 팍 들었어. 다음 목적지는 어디로 갈까? 벌써부터 설레는 마음을 감출 수가 없네. 제주, 넌 정말 Love is!
아, 그리고 우진해장국에서 고사리해장국 포장도 가능하다는 꿀팁! 집에서도 이 맛을 즐길 수 있다니, 완전 땡큐지? 택배 주문도 된다고 하니, 제주도 못 오는 친구들에게 선물하기도 딱 좋을 것 같아.
오늘 나의 랩은 여기까지! 다음엔 더 힙한 맛집으로 돌아올게. Stay tuned!