제주로 향하는 비행기 안, 창밖으로 펼쳐진 쪽빛 바다를 바라보며 설렘을 감출 수 없었다. 이번 여행의 목적은 오직 하나, 제주의 숨겨진 맛을 찾아 미식의 정수를 경험하는 것. 특히, 제주 흑돼지는 꼭 맛봐야 할 음식 리스트의 최상단에 자리하고 있었다. 수많은 맛집 정보 속에서 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 중문에 위치한 “돈65″였다.
공항에서 곧장 달려간 돈65는 생각보다 훨씬 쾌적하고 넓은 공간을 자랑했다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 은은한 조명이 감도는 실내는 따뜻하고 편안한 분위기를 자아냈다. 마치 잘 아는 친구 집에 초대받아 맛있는 음식을 함께 나누는 듯한 기분 좋은 설렘이 느껴졌다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독했다. 흑돼지 오겹살, 목살, 항정살 등 다양한 부위가 있었지만, 나의 선택은 단연 ‘스페셜’이었다. 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있다는 매력적인 제안을 거부할 수 없었다. 주문을 마치자 정갈하게 차려진 밑반찬들이 눈길을 사로잡았다. 갓 담근 김치부터 시작해, 샐러드, 쌈 채소까지 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 특히, 톳이 들어간 독특한 샐러드는 바다 내음이 물씬 풍기는 신선함으로 입맛을 돋우기에 충분했다.
드디어 기다리고 기다리던 흑돼지 스페셜이 등장했다. 선명한 붉은 빛깔을 뽐내는 흑돼지의 자태는 마치 예술 작품을 연상케 했다. 두툼하게 썰린 오겹살과 목살은 보기만 해도 쫀득한 식감이 느껴지는 듯했다. 직원분께서 능숙한 솜씨로 고기를 불판 위에 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 자극하며 식욕을 더욱 끌어올렸다.
돈65에서는 직원분들이 직접 고기를 구워주는 서비스를 제공한다. 덕분에 나는 편안하게 흑돼지의 향연을 즐길 수 있었다. 전문가의 손길로 구워진 흑돼지는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 조화를 이루었다. 첫 점은 소금에 살짝 찍어 흑돼지 본연의 맛을 음미했다. 입안 가득 퍼지는 육즙과 쫀득한 식감은 그야말로 환상적이었다. 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 고소함만이 입안을 가득 채웠다. 마치 어린 시절 할머니 댁에서 맛보았던 그리운 맛처럼, 깊고 풍부한 풍미가 느껴졌다.
사장님께서 직접 개발하셨다는 특제 소스들도 흑돼지의 맛을 한층 더 끌어올렸다. 은은한 마늘 향이 감도는 마늘 소금, 20가지 재료가 들어갔다는 갈릭 소스, 그리고 매콤한 맛이 일품인 고추 소스까지. 다양한 소스들을 번갈아 가며 맛보는 재미가 쏠쏠했다. 특히, 9가지 재료를 아낌없이 넣었다는 고추 소스는 흑돼지의 느끼함을 잡아주면서 깔끔한 뒷맛을 선사했다. 쌈 채소에 흑돼지 한 점, 마늘 소스, 그리고 고추 소스를 듬뿍 올려 크게 한 쌈 먹으니, 세상 부러울 것이 없었다.
흑돼지와 환상적인 궁합을 자랑하는 제주 에일 생맥주도 빼놓을 수 없었다. 시원하게 들이켜는 맥주 한 모금은 입안을 깔끔하게 정돈해 주고, 흑돼지의 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있도록 도와주었다. 톡 쏘는 탄산과 은은한 과일 향이 어우러진 제주 에일은 그 자체로도 훌륭한 음료였지만, 흑돼지와 함께하니 그 매력이 배가 되는 듯했다. 마치 파도 소리를 들으며 석양을 바라보는 듯한 여유롭고 낭만적인 기분을 선사했다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 된장찌개를 주문했다. 돈65의 된장찌개는 평범한 된장찌개가 아니었다. 해산물이 듬뿍 들어간 해물 된장찌개는 시원하고 깊은 맛이 일품이었다. 큼지막하게 썰린 두부와 신선한 해산물은 흑돼지로 기름진 입안을 깔끔하게 마무리해 주었다. 특히, 이틀 동안 끓여낸다는 김치찌개는 깊은 감칠맛과 푸짐한 고기 건더기가 인상적이었다. 마치 어머니가 정성껏 끓여주신 김치찌개처럼, 따뜻하고 푸근한 정이 느껴지는 맛이었다.
식사를 마치고 가게를 나서려는데, 입구에 마련된 귤 바구니가 눈에 들어왔다. 사장님께서 직접 재배하신 귤이라며 맛보라고 권하셨다. 탱글탱글한 귤을 한 입 베어 무니, 상큼한 과즙이 입안 가득 퍼졌다. 흑돼지, 맥주, 그리고 귤까지. 제주의 모든 맛을 한 번에 경험한 듯한 풍족한 기분이 들었다.
돈65에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 제주의 문화와 정을 느낄 수 있는 특별한 경험이었다. 맛있는 음식은 물론, 친절한 서비스와 따뜻한 분위기까지 모든 것이 완벽했다. 제주에 다시 방문하게 된다면, 돈65는 반드시 다시 찾아야 할 곳 1순위로 기억될 것이다. 중문에서 흑돼지 맛집을 찾는다면, 망설임 없이 돈65를 추천하고 싶다. 이곳에서 진정한 제주 흑돼지의 맛을 경험하고, 행복한 추억을 만들어보시길 바란다.
돈65의 또 다른 매력은 다양한 주류 라인업이었다. 특히, 신라호텔에서 비법을 전수받았다는 제임스 하이볼은 꼭 마셔봐야 할 메뉴 중 하나였다. 위스키의 풍미와 탄산의 청량감이 완벽하게 조화를 이루는 제임스 하이볼은 흑돼지와 함께 즐기기에도 안성맞춤이었다. 시원하게 목을 축이며 맛있는 음식을 즐기다 보니, 어느새 시간 가는 줄도 몰랐다.
돈65는 고기 질이 정말 최고였다. 호텔에 납품하는 고기만을 사용한다고 하는데, 그래서인지 육질이 확실히 달랐다. 흑돼지는 특히 껍데기 부분이 쫀득쫀득해서 백돼지랑 맛이 확연히 달랐다. 사장님께서 직접 구워주시니, 최고의 맛을 경험할 수 있었던 것 같다.
돈65에서는 픽업 서비스도 제공한다. 중문 지역 호텔에 머무는 경우, 전화 한 통이면 편안하게 가게까지 이동할 수 있다. 술을 한잔하고 싶어도 운전 걱정 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 점이 큰 장점이다.
돈65는 단순한 식당이 아닌, 제주의 따뜻한 인심과 정을 느낄 수 있는 공간이었다. 사장님과 직원분들의 친절한 미소와 따뜻한 배려 덕분에 더욱 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 다음에 제주에 방문한다면, 반드시 돈65에 다시 들러 맛있는 흑돼지를 맛보며 제주의 정취를 만끽하고 싶다.
돈65의 매력은 여기서 끝이 아니었다. 넓은 주차 공간 덕분에 주차 걱정 없이 편안하게 방문할 수 있다는 점도 큰 장점이다. 특히, 가족 단위 여행객들에게는 넓은 주차 공간이 필수적인 요소인데, 돈65는 이러한 니즈를 완벽하게 충족시켜준다.
돈65에서 맛본 흑돼지는 잊을 수 없는 맛이었다. 쫀득한 껍데기와 풍부한 육즙, 그리고 고소한 풍미까지 모든 것이 완벽했다. 특히, 사장님께서 직접 개발하신 특제 소스들은 흑돼지의 맛을 한층 더 끌어올렸다. 마늘 소금, 갈릭 소스, 고추 소스 등 다양한 소스들을 번갈아 가며 맛보는 재미가 쏠쏠했다.
돈65는 맛, 서비스, 분위기, 그리고 청결까지 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 제주 여행을 계획하고 있다면, 돈65를 방문하여 진정한 제주 흑돼지의 맛을 경험해보시길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
나는 돈65에서 흑돼지를 맛보며, 제주의 아름다운 풍경과 따뜻한 인심을 동시에 느낄 수 있었다. 이곳은 단순한 식당이 아닌, 제주의 문화와 정을 경험할 수 있는 특별한 공간이었다. 제주 여행을 계획하고 있다면, 돈65를 꼭 방문하여 잊지 못할 추억을 만들어보시길 바란다.
돈65에서의 경험은 오랫동안 나의 기억 속에 남아있을 것이다. 맛있는 음식, 친절한 서비스, 그리고 따뜻한 분위기까지 모든 것이 완벽했던 돈65. 제주에 다시 방문하게 된다면, 나는 망설임 없이 돈65를 다시 찾을 것이다.
돌아오는 길, 창밖으로 펼쳐진 제주의 풍경은 더욱 아름답게 느껴졌다. 돈65에서 맛본 흑돼지의 풍미와 따뜻한 정이 가슴속 깊이 스며들어, 제주의 아름다움을 더욱 깊이 느낄 수 있었던 것 같다. 제주, 그리고 돈65. 이 두 단어는 앞으로 나의 기억 속에서 영원히 잊혀지지 않을 것이다.
