제주 여행을 계획하면서 가장 기대했던 것 중 하나는, 싱싱한 해산물을 마음껏 맛보는 것이었다. 특히 보말, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 건강해지는 기분이 드는 식재료에 대한 기대가 컸다. 제주에 도착하자마자, 지인들에게 추천받은 중문수두리보말칼국수로 향했다. 제주 맛집 탐방의 첫걸음, 설렘을 안고 문을 열었다.
식당 안은 이미 많은 사람들로 북적였다. 활기 넘치는 분위기 속에서, 맛있는 음식 냄새가 코를 찔렀다. 테이블 간 간격은 적당했고, 깔끔하게 정돈된 모습이 인상적이었다. 벽면에 붙어있는 메뉴판을 보니, 보말칼국수와 보말죽이 대표 메뉴인 듯했다. 잠시 고민하다가, 둘 다 맛보고 싶어 보말칼국수와 보말죽을 하나씩 주문했다. 메뉴판에는 ‘수두리보말칼국수에서는 톳을 넣어 직접 반죽한 면과 보말 내장으로 육수를 냅니다’라고 적혀있었다. 톳의 은은한 바다 향과 보말 내장의 깊은 맛, 생각만으로도 군침이 돌았다.
주문을 마치자, 정갈한 밑반찬들이 테이블 위에 놓였다. 김치, 무생채, 양파절임 등, 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 특히 무생채는 적당히 익어 칼국수나 죽과 함께 먹기에 안성맞춤이었다. 직원분들은 친절했고, 필요한 것이 없는지 세심하게 챙겨주는 모습이 더욱 만족스러웠다. 아이들을 데리고 온 가족 손님들에게는 스티커나 사탕을 챙겨주는 모습도 인상적이었다.
드디어 기다리고 기다리던 보말칼국수가 나왔다. 뽀얀 국물 위로 검은톳 가루가 솔솔 뿌려져 있었고, 칼국수 면은 톳을 넣어 반죽했다는 것을 한눈에 알 수 있을 정도로 검은 빛깔을 띠고 있었다. 스테인리스 그릇에 담겨 나온 칼국수는 소박하면서도 정갈한 느낌을 주었다. 국물부터 한 입 맛보니, 깊고 진한 보말의 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 인공적인 조미료 맛은 전혀 느껴지지 않았고, 재료 본연의 맛을 그대로 살린 듯한 건강한 맛이었다. 톳으로 반죽한 면은 쫄깃하면서도 부드러웠고, 국물과의 조화가 훌륭했다.
이어서 보말죽이 나왔다. 뽀얀 죽 위에도 역시 검은 톳 가루가 뿌려져 있었고, 참기름 향이 은은하게 풍겼다. 죽 한 숟갈을 떠서 입에 넣으니, 부드러운 식감과 함께 고소한 보말의 향이 느껴졌다. 특히 톳 가루가 씹히면서 바다 향이 은은하게 퍼지는 것이 인상적이었다. 보말죽은 자극적이지 않고 순해서, 아이들이나 어르신들도 부담 없이 즐길 수 있을 것 같았다.
칼국수를 먹다가, 함께 나온 김치를 곁들여 먹으니 더욱 맛있었다. 적당히 매콤하면서도 시원한 김치는 칼국수의 느끼함을 잡아주었고, 입맛을 돋우는 역할을 했다. 특히 갓 담근 듯한 신선한 김치는, 보말칼국수와 환상의 궁합을 자랑했다. 양파절임 역시 칼국수와 함께 먹으니 아삭아삭한 식감이 좋았고, 달콤하면서도 새콤한 맛이 입안을 개운하게 만들어주었다.
칼국수와 죽을 번갈아 가며 먹다 보니, 어느새 그릇을 깨끗하게 비웠다. 든든하게 배를 채우고 나니, 온몸에 활력이 넘치는 기분이었다. 식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 아이들에게 비타민과 사탕을 챙겨주는 모습이 눈에 띄었다. 아이들은 사장님의 친절함에 활짝 웃으며 감사 인사를 전했다. 따뜻한 정이 느껴지는 순간이었다.
중문수두리보말칼국수는 제주도민들 사이에서도 찐 맛집으로 통하는 곳이라고 한다. 실제로 식당 안에는 현지인 손님들이 많이 보였다. 여행객들에게도 입소문이 자자한 곳이라, 식사 시간에는 웨이팅이 필수라고 한다. 테이블링 앱을 통해 원격 웨이팅도 가능하다고 하니, 방문 전에 미리 예약하는 것을 추천한다.
식당 내부는 테이블 8개 정도로 아담한 편이다. 메뉴는 보말칼국수, 보말죽, 물만두 등이 있으며, 가격은 11,000원에서 13,000원 선이다. 칼국수를 주문하면 보리밥을 조금 주는데, 칼국수 국물에 말아 먹으면 또 다른 별미다. 김치, 무생채, 양파절임 등 밑반찬도 푸짐하게 제공되며, 맛 또한 훌륭하다.
중문수두리보말칼국수는 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 싱싱한 보말을 사용하여 만든 칼국수와 죽은, 그 맛과 향이 일품이었다. 특히 인공적인 조미료를 사용하지 않고 재료 본연의 맛을 살린 점이 마음에 들었다. 직원들의 친절한 서비스와 따뜻한 분위기 역시 잊을 수 없다. 제주 여행을 계획하고 있다면, 중문수두리보말칼국수에 꼭 한번 방문해보기를 추천한다. 기다림이 아깝지 않은, 제주의 맛을 제대로 느낄 수 있을 것이다. 맛집이라고 감히 칭할 수 있는 곳이다.
든든하게 배를 채우고 식당을 나섰다. 따스한 햇살이 쏟아지는 제주도의 푸른 하늘 아래, 마음까지 풍요로워지는 기분이었다. 중문수두리보말칼국수에서의 식사는, 단순히 한 끼 식사를 넘어 제주의 정과 맛을 느낄 수 있었던 특별한 경험이었다. 다음에 제주에 방문하게 된다면, 꼭 다시 들러야 할 맛집으로 찜해두었다.
