함덕 해변의 푸른 물결이 손짓하는 곳, 그곳에 ‘고집돌우럭’ 함덕점이 자리하고 있었다. 창 너머 펼쳐진 시원한 바다 풍경은 식사를 기다리는 짧은 순간조차 잊지 못할 추억으로 만들어 주었다. 싱그러운 바다 내음이 실내를 가득 채우고, 따스한 햇살이 테이블 위를 부드럽게 어루만졌다. 이곳에서의 식사는 단순한 끼니 해결이 아닌, 오감으로 제주의 아름다움을 만끽하는 특별한 경험이 될 것임을 직감했다.
여행의 설렘과 함께, 미리 예약하지 못한 아쉬움을 안고 ‘고집돌우럭’에 도착했다. 다행히 이른 시간이라 그리 오래 기다리지 않아도 됐지만, 곧이어 몰려드는 손님들을 보며 이곳의 인기를 실감할 수 있었다. 기다리는 동안, 은은하게 풍기는 맛있는 냄새와 활기찬 분위기가 기대감을 한껏 고조시켰다.
드디어 자리에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. A, B, C 세트 중 고민하다가, 옥돔구이와 성게미역국까지 맛볼 수 있는 B세트를 선택했다. 특히 아이와 함께 온 나에게 테이블당 하나씩 제공되는 어린이 메뉴는 감동 그 자체였다.
잠시 후, 정갈하게 차려진 B세트가 눈앞에 펼쳐졌다. 놋그릇에 담긴 톳밥, 윤기가 흐르는 옥돔구이, 먹음직스러운 잡채, 싱싱한 해초류, 그리고 오늘의 주인공인 우럭조림까지. 하나하나 정성이 느껴지는 음식들은 마치 예술 작품 같았다. 특히, 붉은 양념에 덮인 우럭조림은 보는 것만으로도 입안에 침이 고이게 했다.
가장 먼저 젓가락이 향한 곳은 역시 우럭조림이었다. 부드러운 우럭 살점을 조심스럽게 발라 따뜻한 톳밥 위에 얹어 한 입 가득 넣으니, 매콤하면서도 달콤한 양념이 입안 가득 퍼져 나갔다. 신선한 우럭의 풍미와 깊은 양념 맛의 조화는 그야말로 환상적이었다. 쫄깃한 전복과 탱글탱글한 새우도 넉넉하게 들어있어, 먹는 재미를 더했다.
우럭조림 안에는 큼지막한 무와 부드러운 시래기가 숨어 있었다. 특히, 시래기는 코다리조림을 좋아하는 내 입맛에 완벽하게 들어맞았다. 질기지 않고 부드러운 시래기는 양념이 듬뿍 배어 있어, 밥에 쓱싹 비벼 먹으니 그 맛이 일품이었다.
함께 나온 옥돔구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 짭짤한 옥돔구이는 톳밥과 환상의 궁합을 자랑했다. 톳밥 위에 옥돔구이 한 점을 올려 먹으니, 바다의 향긋함과 고소함이 입안 가득 퍼져 나갔다.
입안을 깔끔하게 정돈해주는 해초류와 톳의 조화는 신선함 그 자체였다. 꼬들꼬들한 식감과 바다 향이 입안 가득 퍼지면서, 마치 바닷가를 거닐고 있는 듯한 착각을 불러일으켰다.
세심한 배려가 돋보이는 부분은 바로 아이를 위한 식사였다. 돌고래 모양으로 만든 바나나와 함께 앙증맞은 식판에 담겨 나온 아이 밥은 아이의 시선을 단번에 사로잡았다. 덕분에 아이는 밥을 맛있게 먹었고, 나는 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 전자레인지와 고급 물티슈가 준비되어 있는 점도, 아이와 함께 방문하는 가족 단위 손님들에게는 큰 장점으로 다가올 것 같았다.
매장의 깔끔하고 쾌적한 분위기도 만족스러웠다. 넓은 공간은 테이블 간 간격도 넉넉하게 유지되어 있어, 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 창밖으로 펼쳐진 함덕 해변의 아름다운 풍경은 맛있는 음식을 더욱 돋보이게 했다. 직원들의 친절한 응대 또한 인상적이었다. 음식에 대한 자세한 설명은 물론, 세심한 배려 덕분에 기분 좋은 식사를 할 수 있었다.
‘고집돌우럭’에서의 식사는 단순히 배를 채우는 행위를 넘어, 제주의 맛과 풍경, 그리고 따뜻한 정을 느낄 수 있는 특별한 경험이었다. 신선한 재료, 정갈한 음식, 아름다운 풍경, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽하게 어우러진 곳이었다.
계산을 마치고 주차 등록을 한 후, 다시 함덕 해변을 거닐었다. 푸른 바다와 시원한 바람을 맞으며, ‘고집돌우럭’에서 맛보았던 우럭조림의 매콤달콤한 맛과 옥돔구이의 고소한 풍미를 다시금 떠올렸다.
다음 제주 여행 때도 ‘고집돌우럭’을 꼭 다시 방문하리라 다짐하며, 함덕의 아름다운 풍경을 눈에 담았다. 이곳은 단순한 맛집이 아닌, 제주의 아름다움을 오롯이 느낄 수 있는 특별한 공간이었다. 함덕에서 잊지 못할 미식 경험을 선사해준 ‘고집돌우럭’에 깊은 감사를 표한다. 제주 맛집으로 자신있게 추천하고 싶다.
