와, 홍천에 진짜 숨은 보석 같은 곳을 찾았지 뭐야! 이름은 ‘브라이트바흐’인데, 여기 진짜 대박이야. 친구한테 “야, 홍천 가면 꼭 여기 가봐!” 하고 추천해줬다니까. 방문자 리뷰를 쭉 보는데, 다들 음식이 맛있다고, 인테리어가 멋지다고, 매장이 넓다고 난리더라구. 나도 직접 가보니 왜 그런지 바로 알겠더라니까!
처음 도착했을 때, 주변 풍경이 너무 고요하고 좋았어. 마치 동화 속에 들어온 느낌? 넓게 펼쳐진 잔디밭도 있고, 탁 트인 공간에 브루어리까지 있으니 괜히 마음이 편안해지는 거 있지.
문을 열고 들어서는 순간, 따뜻한 조명과 높은 천장이 시선을 사로잡았어. 마치 오래된 창고를 개조한 듯한 느낌인데, 벽돌 인테리어랑 나무 테이블이 조화롭게 어우러져서 되게 멋지더라. 곳곳에 놓인 식물들도 싱그러움을 더해주고. 테이블 간격도 넓어서 옆 테이블 신경 쓰지 않고 편하게 이야기 나눌 수 있다는 게 너무 좋았어.
여기 브루어리에서 직접 만든 맥주를 맛볼 수 있다는 게 진짜 최고 포인트 아니겠어? 에일, IPA 뭐 이런 종류 좋아하면 무조건 와봐야 해. 시원한 맥주 한 잔에 맛있는 안주 딱! 생각만 해도 침 고인다니까.
주문은 뭘 할까 한참 고민하다가, 제일 많이 언급되던 메뉴들로 골랐지! 일단 피자는 화덕에서 바로 구워줘서 그런지 도우가 쫄깃하면서도 바삭한 게 예술이더라. 특히 고르곤졸라 피자는 치즈 풍미가 진짜 고소하고 진해서 두 배로 맛있었어. 루꼴라 피자는 신선한 루꼴라랑 치즈의 조합이 환상! 짭짤하면서도 고소한 치즈 풍미에 매콤한 토핑까지 더해지니, 이건 뭐 맛이 없을 수가 없는 조합이지.
그리고 피자만 시키기엔 아쉬우니까, 메인 메뉴로 폴드포크 세트도 주문했지. 와, 이건 진짜 대박이야. 살결이 얼마나 부드러운지 입안에서 사르르 녹아내리는 수준이야. 같이 나온 감자튀김도 겉은 바삭, 속은 폭신해서 계속 손이 가더라구. 특히 감자튀김 밑에 깔려 나온 두툼한 베이컨은 진짜 별미였어! 육즙 가득한 소시지도 빼놓을 수 없지. 하나하나 다 정성이 느껴지는 맛이었어.
맥주 말고도 에이드도 직접 착즙하는지 상큼함이 남달랐어. 분위기도 좋고, 음식도 맛있고, 게다가 직원분들도 엄청 친절하시더라구! 쌀쌀한 날씨에 갔었는데도 따뜻하게 맞아주셔서 기분이 좋았지.
여기 매장이 넓고, 앞쪽에는 아이들이 뛰어놀 수 있는 잔디밭도 있어서 가족 단위로 방문하기에도 정말 좋을 것 같아. 날씨 좋은 날 마당에 앉아서 맥주 한 잔 하면 얼마나 좋을까 싶더라니까.
아쉬운 점이 있다면 딱 주말에만 운영한다는 거야. 평일에 가면 문 닫혀 있으니 꼭 주말에 맞춰서 가야 해! 그래도 주말에만 만날 수 있다는 희소성 때문에 더 특별하게 느껴지는 것 같기도 해. 특별한 날, 맛있는 음식이랑 시원한 맥주 한 잔 하고 싶을 때, 홍천 브라이트바흐 진짜 강추해! 후회 없을 거야!