정말 오랜만에 제대로 된 닭갈비를 맛본 것 같아요. 광주 진월동에 있는 ‘장인닭갈비’라는 곳인데요, 주변에서 워낙 맛있다는 이야기를 많이 들어서 기대하고 방문했는데, 와… 기대 이상이었어요! 입구부터 풍겨오는 맛집 포스가 남달랐는데, 안으로 들어가니 더 신나더라고요.
솔직히 처음에는 얼마나 맛있겠어, 그냥 닭갈비겠지 싶었거든요? 근데 이게 웬걸, 식전 음식부터 제 마음을 사로잡았어요. 흑임자 소스 드레싱이 올라간 신선한 샐러드와 곁들여 나오는 샐러드는 입맛을 돋우기에 딱이었어요. 입안 가득 퍼지는 고소함과 상큼함이 ‘이제부터 제대로 된 식사가 시작될 거야!’라고 속삭이는 듯했답니다.
메인 메뉴인 닭갈비가 나왔을 때, 저희 일행 모두 감탄사를 연발했어요. 진짜 비주얼부터가 압도적이었거든요. 뜨거운 철판 위에서 김이 모락모락 피어오르고, 양념에 잘 버무려진 닭고기와 쫄깃한 떡, 아삭한 채소들이 먹음직스럽게 자리 잡고 있었어요.
저희는 특히 모듬사리를 추가했는데, 이게 정말 신의 한 수였어요! 닭갈비에 떡, 우동, 소시지, 깻잎까지 푸짐하게 들어가 있어서 골라 먹는 재미가 쏠쏠했어요. 그리고 무엇보다 이 가게의 시그니처라고 할 수 있는 치즈 사리! 이건 정말 꼭 추가하셔야 해요.
치즈가 얼마나 고소하고 부드럽게 늘어나는지, 닭갈비를 한 점 집어 치즈에 푹 찍어 먹는 순간, ‘이거다!’ 싶었어요. 닭갈비 자체의 양념도 너무 맵거나 짜지 않으면서도 깊은 감칠맛이 살아있어서 계속해서 손이 가더라고요. 닭고기 살도 어찌나 부드러운지, 씹을 때마다 육즙이 팡팡 터지는 느낌이었어요. 진짜 잡내 하나 없이 깔끔한 맛이 일품이었죠.
가장 좋았던 점 중 하나는 바로 셀프바였어요. 샐러드, 쌈 채소, 쌈 무, 김치, 쌈장, 된장국 등 필요한 모든 것이 깔끔하게 준비되어 있어서 눈치 보지 않고 마음껏 가져다 먹을 수 있다는 점이 너무 편했어요. 특히 신선한 깻잎에 닭갈비를 올리고, 쌈 무와 마늘, 쌈장을 곁들여 크게 한 쌈 싸 먹는데… 와, 진짜 꿀맛이었어요! 맥주 한잔 곁들이니 금상첨화더라고요.
닭갈비만으로도 충분히 배불렀지만, 이대로 식사를 마무리하면 섭섭하죠! 당연히 볶음밥을 주문했어요. 남은 양념에 밥과 김가루, 참기름 등을 넣고 쓱쓱 비벼 먹는데, 이게 또 별미더라고요. 철판에 눌어붙은 누룽지까지 긁어먹으니 정말 든든하고 행복한 마무리가 되었습니다. 볶음밥 양념도 닭갈비 양념과 조화롭게 어우러져서 처음부터 끝까지 맛있는 식사를 즐길 수 있었어요.
무엇보다 좋았던 점은 직원분들의 친절함이었어요. 처음부터 끝까지 웃는 얼굴로 응대해주시고, 필요한 것이 없는지 계속 신경 써주시는 모습이 정말 기분 좋았어요. 덕분에 더욱 편안하고 즐거운 식사 시간을 보낼 수 있었죠.
가족 외식이나 친구들과의 모임 장소로도 정말 손색이 없을 것 같아요. 양도 푸짐하고 맛도 좋고, 분위기도 편안해서 누구나 만족할 만한 곳이었습니다. 매장도 넓고 깨끗해서 여럿이 함께 방문해도 북적거리지 않고 편하게 식사할 수 있었어요. 특히 아이와 함께 방문하는 가족들에게도 아기의자가 준비되어 있고, 순살 닭갈비라 먹이기 편해서 좋다고 하더라고요.
광주 진월동에서 맛있는 닭갈비를 찾는다면, 이곳 ‘장인닭갈비’를 강력 추천합니다! 후회하지 않으실 거예요. 저도 조만간 또 방문할 예정입니다! 잊을 수 없는 맛이었어요.