골목길을 걷다 보면 문득 발걸음을 멈추게 하는 곳이 있다. 화려하지는 않지만, 왠지 모를 정겨움과 끌림이 있는 그런 곳 말이다. 오늘 제가 소개해 드릴 곳은 서울 한복판, 강남역 인근의 고기 골목에 자리한 ‘더막창스’다. 오랜만에 대구에서 올라온 막창을 제대로 맛보고 싶다는 마음에 지인과 함께 찾아 나섰다.
강남역 9번 출구에서 멀지 않은 곳, 좁은 골목 안쪽에 자리한 ‘더막창스’는 이미 ‘찐 맛집’임을 증명하듯 저녁 시간이 되자 사람들로 북적이기 시작했다. 10년 전에도 이곳을 찾았던 기억이 있다면, 그만큼 오랜 시간 동안 지역 주민들의 사랑을 받아왔다는 방증이 아닐까.
가게 앞에 서니, 은은한 조명과 함께 풍겨오는 맛있는 냄새가 기대감을 더욱 높인다. 왁자지껄한 강남역 거리와는 사뭇 다른, 편안하고 아늑한 분위기가 우리를 반겨준다. 실내로 들어서자마자 느껴지는 깔끔함과 넓은 매장은 단체 모임이나 회식 장소로도 손색없겠다는 생각이 들었다.
가장 먼저 주문한 메뉴는 역시 시그니처인 막창과 대창이었다. 윤기가 자르르 흐르는 두툼한 막창과 곱이 꽉 찬 대창이 불판 위에서 지글지글 익어가는 소리는 그 자체로 ASMR이었다. 갓 나온 초벌된 막창을 직원분께서 먹기 좋게 잘라주시는 동안, 주변 테이블에서는 막창을 굽는 소리와 맛있는 냄새가 뒤섞여 군침을 돌게 했다.
이곳의 가장 큰 장점 중 하나는 바로 직원분들이 처음부터 끝까지 직접 고기를 구워주신다는 점이다. 덕분에 우리는 편안하게 대화를 나누며, 가장 맛있는 상태의 고기를 맛볼 수 있었다. 갓 구워져 나온 막창은 겉은 바삭하면서도 속은 쫄깃한 완벽한 식감을 자랑했다. 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는데, 잡내 하나 없이 깔끔한 뒷맛이 정말 일품이었다. 10년 전보다 훨씬 더 부드러워진 비법이 있다고 하는데, 그 비법이 궁금해질 정도였다.
함께 주문한 대창도 빼놓을 수 없다. 통통하게 살이 오른 대창은 입안에서 사르르 녹아내리는 부드러움과 풍부한 육즙이 일품이었다. 고소함의 끝판왕이라고 할 수 있을 정도. 여기에 함께 곁들여 나온 특제 소스는 또 다른 별미였다. 살짝 매콤하면서도 감칠맛 도는 소스에 고추를 듬뿍 넣어 찍어 먹으니, 고소함이 배가 되는 듯했다.
이곳에서는 곱창도 빼놓을 수 없는 메뉴다. 잡내 없이 신선하고 곱이 꽉 찬 곱창은 막창, 대창과는 또 다른 매력을 선사했다. 부추와 함께 곁들여 먹으니 그 풍미가 더욱 살아나는 듯했다. 특히 ‘더막창스’의 곱창은 가스불로 조리함에도 불구하고 숯불에 구운 듯한 불향이 은은하게 느껴지는 것이 신기했다.
기름진 음식을 먹다 보면 자연스럽게 찾게 되는 시원한 메뉴도 준비되어 있다. 바로 김치말이국수다. 새콤달콤하고 시원한 국물은 입안을 개운하게 해줄 뿐만 아니라, 기름진 고기와 환상의 궁합을 자랑한다. 술 한잔을 곁들이는 이들에게는 더할 나위 없는 선택일 것이다.
식사의 마무리는 역시 볶음밥이다. 특히 이곳의 ‘갓김치볶음밥’은 빼놓을 수 없는 별미다. 잘게 썰어진 갓김치가 듬뿍 들어가 있어 새콤하면서도 풍미 깊은 맛을 자랑하는데, 누룽지처럼 바삭하게 눌어붙은 부분이 특히 일품이었다. 짭조름하면서도 감칠맛 나는 볶음밥은 배가 불러도 계속 손이 가는 매력이 있었다.
이 외에도 술안주로 제격인 얼큰한 라면과, 든든한 된장찌개 등 다양한 사이드 메뉴가 준비되어 있어 취향에 맞게 즐길 수 있다. 술 한잔을 곁들이기 좋은 야장 분위기도 이곳의 매력을 더한다. 시원한 바람을 맞으며 맛있는 고기를 즐기는 경험은 서울 도심에서 느낄 수 있는 특별한 즐거움이었다.
전반적으로 ‘더막창스’는 단순히 맛있는 음식을 넘어, 편안한 분위기 속에서 정겨운 서비스를 받을 수 있는 곳이었다. 직원분들의 친절함과 세심함은 방문객들에게 긍정적인 경험을 선사한다. 마치 동네에서 오래도록 단골로 다니는 식당에 온 듯한 편안함이 느껴졌다.
강남역이라는 번화가에 위치하고 있지만, 마치 숨겨진 보석처럼 ‘더막창스’는 오랜 시간 변치 않는 맛과 친절함으로 많은 사람들의 기억 속에 자리 잡고 있는 듯하다. 특히 대구의 맛을 제대로 느낄 수 있는 막창과, 정성스러운 서비스를 경험하고 싶다면 이곳을 강력 추천한다.
푸짐한 양과 만족스러운 맛, 그리고 따뜻한 서비스까지. ‘더막창스’는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 소중한 사람들과 함께 즐거운 추억을 만들기에 충분한 곳이었다. 다음에도 분명 강남에서 막창이 생각나는 날이면, 망설임 없이 이곳을 다시 찾게 될 것 같다.
이번 방문으로 ‘더막창스’는 단순히 ‘맛집’이라는 단어를 넘어, ‘동네에서 오래 기억될 만한 이유’를 가진 특별한 공간으로 마음에 각인되었다.