점심시간, 짧지만 확실한 행복을 찾아 나서는 직장인이라면 주목할 만한 곳이 있습니다. 부산 사상에 위치한 ‘꿀돼지문현곱창’은 오랜 시간 많은 이들의 사랑을 받아온 곱창, 막창 전문점입니다. 질기지 않고 잡내 없이 부드러운 막창의 맛은 한번 맛보면 잊기 어려워, 익숙한 동료와 함께 점심 메뉴를 고민할 때면 늘 떠오르는 곳이기도 합니다. 바쁘게 돌아가는 일상 속에서 잠깐의 여유를 즐기며 맛있는 음식을 맛보고 싶다면, 이곳이 그 해답이 될 수 있을 것입니다.
솔직히 말하면, 저는 곱창이나 막창을 그리 즐기는 편도 아니고 자주 찾는 메뉴도 아닙니다. 하지만 가끔, 정말 ‘미칠 듯이’ 먹고 싶을 때가 찾아오곤 하는데, 그럴 때면 망설임 없이 떠올리는 곳이 바로 ‘꿀돼지문현곱창’입니다. 수없이 많은 곱창, 막창집을 다녀봤지만 이곳은 그중에서도 특별하게 기억에 남는 곳입니다. 특히 연탄불에 직접 구워 나오는 방식은 옛 정취를 물씬 풍기며, 갓 구워져 나온 따끈한 막창 한 점은 그 어떤 귀한 음식 부럽지 않은 만족감을 선사합니다.
처음 이곳을 방문했을 때, 저는 친구와 함께였습니다. 오랜만에 곱창이 먹고 싶다는 친구의 말에 자연스럽게 ‘꿀돼지문현곱창’을 떠올렸고, 별다른 고민 없이 발걸음을 옮겼습니다. 매장 내부는 그리 넓지 않고 좌석 수도 많지 않은 편입니다. 예전에는 매장 앞 길에 테이블을 놓고 야외에서 먹기도 했다는데, 제가 방문했을 때는 그런 모습은 보이지 않았습니다. 평소 워낙 많은 사람들로 붐비는 곳이라 대기 줄도 길다는 이야기를 들었지만, 이른 시간에 방문한 덕분에 운 좋게 바로 입장할 수 있었습니다.
주문은 막창과 삼겹살을 함께 했습니다. 이곳의 또 다른 매력은 모든 메뉴가 초벌 되어 연탄불 위에서 직접 구워져 나온다는 점입니다. 불판 위에 올려진 삼겹살은 요즘 유행하는 두툼한 스타일은 아니었지만, 오히려 막창과 함께 곁들여 먹기에는 딱 좋은 두께였습니다. 무엇보다도 이곳의 하이라이트는 역시 막창입니다. 겉은 살짝 바삭하면서도 속은 쫄깃하고 부드러운 식감이 일품입니다. 기대했던 것만큼이나 잡내 없이 깔끔한 맛 덕분에, 쌈 채소가 따로 나오지 않는 점과 기본 찬으로 된장찌개가 나오는 점이 오히려 이 메뉴 자체에 집중하게 만드는 요소가 되었습니다.
이날은 2차로 다른 곳에 갈 계획이었기 때문에 식사 메뉴는 따로 주문하지 않았습니다. 하지만 다음에 다시 방문하게 된다면, 따끈한 밥 한 공기와 함께 된장찌개를 곁들여 먹는 것도 좋은 선택이 될 것 같습니다. 몇 년 만의 방문이었지만, 또 얼마나 자주 오게 될지는 장담할 수 없습니다. 하지만 분명한 것은, 곱창이나 막창이 먹고 싶다는 생각이 간절해질 때면, 저는 분명 ‘꿀돼지문현곱창’을 다시 찾게 될 것이라는 점입니다.
사실 이곳은 피크 타임에 방문하면 웨이팅이 필수입니다. 한번은 정말 사람이 많아 대기 순위 1번을 받고 기다렸던 기억이 있습니다. 하지만 자리에 앉으면 곧바로 초벌 된 막창을 받을 수 있어, 기다림의 지루함이 크게 느껴지지는 않았습니다. 약간의 꾸리꾸리한 냄새가 없다고는 할 수 없지만, 제가 느낀 막창의 쫀득함과 바삭함은 그런 사소한 단점을 충분히 상쇄하고도 남았습니다. 한잔의 술과 함께 즐기는 막창은 그야말로 최고의 궁합을 자랑합니다.
많은 곱창/막창 전문점들이 식사를 하고 나면 크게 생각나지 않는 경우가 많은데, ‘꿀돼지문현곱창’은 기회가 된다면 또다시 방문하고 싶다는 생각이 들게 하는 곳입니다. 이곳의 막창은 단순히 배를 채우는 음식이 아니라, ‘생각날 때마다 꼭 먹어야 하는’ 특별한 메뉴로 자리매김했습니다.
이곳은 석쇠에 굽는 방식의 곱창집으로, 항상 손님이 많아 일찍 가지 않으면 줄을 서야 할 수도 있습니다. 맛은 괜찮은 편이지만, 개인적으로 아주 입에 착 감기는 정도라고는 말할 수 없을 것 같습니다. 테이블이 드럼통 모양으로 되어 있고 공간도 좁은 편이라 번잡하게 느껴질 수도 있습니다. 하지만 이런 분위기마저도 이곳의 매력으로 즐길 수 있는 분들에게는 더할 나위 없이 좋은 추억을 선사할 것입니다. 저는 번잡함보다는 맛에 집중하는 편이라, 아주 자주 가진 않을 것 같지만, 분명 생각날 때마다 다시 찾게 될 부산 사상 맛집임은 틀림없습니다.
