제주에 도착하자마자 짙푸른 바다 내음이 코끝을 간지럽혔다. 짐을 풀기도 전에, 싱싱한 해산물이 가득하다는 동문시장으로 발걸음을 옮겼다. 활기 넘치는 시장의 풍경 속에서 유독 눈에 띄는 곳이 있었으니, 바로 ‘우리수산’이었다. 싱싱한 횟감을 찾는 사람들로 북적이는 모습에 나도 모르게 이끌려 가게 안으로 들어섰다.
수족관에는 싱싱한 고등어와 방어, 딱새우들이 유유히 헤엄치고 있었다. 투명한 물속에서 빛나는 은빛 비늘이 어찌나 아름답던지, 마치 살아있는 보석을 보는 듯했다. “어서 오세요!” 활기찬 목소리로 맞아주시는 사장님의 인상이 참 푸근했다. 오늘 갓 잡아 올린 싱싱한 횟감들이라며, 하나하나 친절하게 설명해주시는 모습에서 자부심이 느껴졌다.
무엇을 먹을까 고민하다가, 사장님 추천으로 돔, 방어, 고등어 세트에 딱새우회를 추가했다. 다양한 종류의 회를 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 매력적이었다. 2층 식당으로 올라가는 계단에서부터 맛있는 냄새가 코를 자극했다.
드디어 모습을 드러낸 회는, 사진으로 보던 것보다 훨씬 아름다운 자태를 뽐냈다. 붉은 빛깔의 방어와 돔, 은빛 윤기가 흐르는 고등어, 그리고 주황색 딱새우가 조화롭게 어우러진 모습은 그 자체로 예술 작품이었다. 갓 잡아 올린 듯, 촉촉하고 윤기가 흐르는 표면은 신선함을 그대로 드러내고 있었다.
젓가락을 들어 조심스럽게 돔 한 점을 집어 들었다. 쫀득한 식감이 입안 가득 퍼져 나갔다. 담백하면서도 은은한 단맛이 느껴지는 것이, 정말 신선하다는 것을 단번에 알 수 있었다.
이번에는 방어를 맛볼 차례. 붉은 살결에 섬세하게 박혀있는 하얀 마블링이 입맛을 자극했다. 한 입 베어 무니, 부드러운 식감과 함께 고소한 기름기가 입안 전체에 퍼져 나갔다. 혀끝을 감싸는 풍부한 풍미는, 마치 겨울 바다의 깊은 맛을 그대로 담아낸 듯했다.
기대감을 안고 고등어회를 맛보았다. 신선하지 않으면 맛보기 힘들다는 고등어회 특유의 감칠맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 전혀 비리지 않고, 오히려 고소하면서도 달콤한 맛이 느껴졌다. 함께 나온 특제 소스에 찍어 먹으니, 그 맛이 더욱 풍성해졌다.
딱새우회는 또 다른 즐거움을 선사했다. 투명한 껍질 안에 숨겨진 탱글탱글한 속살은, 보기만 해도 군침이 돌았다. 입안에 넣으니, 톡톡 터지는 식감과 함께 달콤한 맛이 느껴졌다. 마치 바다의 보석을 맛보는 듯한 황홀한 기분이었다. 딱새우 특유의 풍미는, 돔, 방어, 고등어와는 또 다른 매력을 지니고 있었다.
회를 한참 즐기고 있을 때, 친절한 이모님께서 밑반찬을 내어주셨다. 백김치, 톳 무침, 콩나물 무침 등 정갈하게 담긴 반찬들은 하나하나 정성이 느껴졌다. 특히 백김치는 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품이었다. 고등어회와 함께 먹으니, 느끼함은 잡아주고 신선함은 더해주는 환상의 조합이었다.
회를 다 먹어갈 때쯤, 게우볶음밥을 주문했다. 고소한 참기름 냄새와 함께 등장한 볶음밥은, 보기만 해도 군침이 돌았다. 밥알 하나하나에 게우의 풍미가 깊게 배어 있어, 숟가락을 멈출 수 없었다. 함께 나온 김에 싸 먹으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 더욱 풍성하게 느껴졌다.
식사를 마치고 가게를 나서려는데, 사장님께서 환한 미소로 배웅해주셨다. “맛있게 드셨어요?”라는 질문에, 나는 망설임 없이 “정말 최고였어요!”라고 답했다. 싱싱한 횟감과 푸짐한 인심, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽한 곳이었다.
동문시장 ‘우리수산’에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 제주의 맛과 정을 느낄 수 있는 특별한 경험이었다. 신선한 횟감은 물론, 친절한 서비스와 푸짐한 인심까지 더해져, 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것 같다. 다음에 제주에 방문하게 된다면, 반드시 다시 찾아가고 싶은 제주 맛집이다.
돌아오는 길, 파도 소리를 들으며 ‘우리수산’에서 맛본 싱싱한 회의 감동을 되새겼다. 혀끝에 남은 고소한 풍미와 따뜻한 정이, 오랫동안 잊혀지지 않을 것 같다. 제주에서 맛본 최고의 순간이었다.
