아이고, 오늘따라 아침부터 어찌나 속이 허한지. 며칠 전부터 벼르고 벼르던 제주도 해장국 맛집, 서현해장국으로 향했지. 애월 해안도로를 따라 드라이브하는 맛도 쏠쏠하고, 푸른 바다 내음이 코끝을 간지럽히니, 콧노래가 절로 나오더라니까.
가게 앞에 다다르니 넓찍한 주차장이 아주 맘에 쏙 드는 거 있지. 주차 걱정 없이 편하게 밥 먹을 수 있다는 게 얼마나 큰 행복인지, 다들 알랑가 몰라.
하얀 건물에 큼지막하게 박힌 “서현해장국” 간판이 왠지 모르게 정겹게 느껴졌어. 문을 열고 들어서니, 깔끔하고 넓은 실내가 한눈에 들어오더라. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 사람 신경 쓰지 않고 편안하게 식사할 수 있겠더라고.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 훑어보니, 해장국 종류도 다양하네. 소고기 해장국, 내장탕, 선지해장국… 고민 끝에, 오늘은 왠지 뽀얀 국물이 땡겨서 소고기 해장국으로 결정했지. 그리고 제주에 왔으니 돔베고기도 빼놓을 수 없잖아? 돔베고기도 하나 시켜봤어.
주문하고 나니, 밑반찬이 촤르르 깔리는데, 이야… 인심 좋게 담아주신 깍두기랑 김치, 콩나물무침이 아주 맛깔스러워 보이는 거 있지. 특히 깍두기는 어찌나 잘 익었는지, 보기만 해도 입에 침이 고이더라.
드디어 기다리고 기다리던 소고기 해장국이 나왔어. 뚝배기에서 펄펄 끓는 모습이 어찌나 먹음직스럽던지! 뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파와 고춧가루가 얹어져 있고, 그 안에는 큼지막한 선지와 소고기가 듬뿍 들어있었어.
국물부터 한 숟갈 떠먹어보니, 이야… 진하고 깊은 맛이 온몸을 휘감는 느낌이야. 뽀얀 사골 국물이 어찌나 잘 우러났는지, 입에 착 감기는 감칠맛이 일품이더라. 전혀 텁텁하지 않고 깔끔하면서도 깊은 맛이 나는 게, 정말 해장으로는 최고겠어.
큼지막한 선지도 한 입 먹어보니, 잡내 하나 없이 어찌나 신선한지, 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞을 거야. 소고기도 듬뿍 들어있어서, 씹는 맛도 좋고, 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들어주더라.
밥 한 공기 말아서 깍두기 하나 올려 먹으니, 세상에… 이것이 바로 천상의 맛이지! 푹 익은 깍두기의 시원하고 아삭한 맛이, 뜨끈한 해장국과 어우러져 입안에서 축제를 벌이는 것 같았어. 밥 한 숟갈, 깍두기 한 입, 번갈아 먹다 보니, 밥 한 공기가 순식간에 사라지더라.
이번에는 돔베고기를 맛볼 차례. 돔베고기는 따뜻하게 데워져서 나왔는데, 윤기가 자르르 흐르는 게, 보기만 해도 군침이 꼴깍 넘어가는 거 있지.
잘 익은 돔베고기 한 점을 집어 새우젓에 살짝 찍어 입에 넣으니, 이야… 돼지 특유의 잡내는 하나도 없고, 어찌나 부드럽고 촉촉한지, 입에서 스르륵 녹아내리는 것 같았어. 쫀득쫀득한 껍데기 부분과 부드러운 살코기의 조화가 아주 환상적이더라.
돔베고기를 쌈 채소에 싸서 먹으니, 또 다른 맛이네. 신선한 쌈 채소의 향긋함과 돔베고기의 고소함이 어우러져 입안을 행복하게 채워주더라. 쌈장 대신 새우젓을 살짝 올려 먹으니, 돔베고기 본연의 맛을 더욱 잘 느낄 수 있었어.
해장국 한 그릇, 돔베고기 몇 점 먹으니, 어느새 배가 빵빵해졌어. 양이 어찌나 푸짐한지, 정말 든든하게 잘 먹었다는 생각이 들더라.
밥을 다 먹고 나니, 창밖으로 보이는 애월 바다가 더욱 아름답게 느껴지는 거 있지. 푸른 바다를 바라보며 따뜻한 커피 한 잔 마시니, 여기가 바로 천국이구나 싶더라.
서현해장국은 맛도 맛이지만, 사장님과 직원분들이 어찌나 친절하신지, 정말 기분 좋게 식사할 수 있었어. 혹시 매운 거 잘 못 드시는 분들은 미리 말씀드리면 순한 맛으로도 준비해주신다고 하니, 걱정 말고 방문해보시라. 아이들을 위한 사골국물도 준비되어 있다고 하니, 가족 단위로 방문하기에도 딱 좋을 것 같아.
서현해장국에서 든든하게 배를 채우고 나오니, 세상이 다 아름다워 보이는 거 있지. 역시 맛있는 음식이 주는 행복은 그 무엇과도 바꿀 수 없는 것 같아.
제주도 여행 오시는 분들, 특히 애월 쪽으로 오시는 분들은 꼭 한번 서현해장국에 들러보시라. 진하고 시원한 해장국 한 그릇이면, 여행의 피로가 싹 풀릴 것이여. 돔베고기는 선택이 아닌 필수! 꼭 함께 시켜서 맛보시길 추천하네.
아, 그리고 주차장이 넓어서 주차 걱정 없다는 거, 다시 한번 강조하고 싶어. 렌터카 끌고 다니는 여행객들에게는 주차 공간이 정말 중요하잖아. 서현해장국은 그런 걱정 싹 덜어주니, 편안하게 방문하시라.
오늘도 서현해장국 덕분에 든든하고 행복한 하루를 시작할 수 있었네. 다음에 또 속이 허할 때, 어김없이 서현해장국을 찾을 것 같아. 그때는 내장탕도 한번 먹어봐야지. 젊은 사장님들이 어찌나 싹싹하신지, 갈 때마다 기분이 좋아진다니까.
제주도의 푸른 바다를 품은 서현해장국! 제주도 맛집 인정! 애월 해안도로를 달리다가 꼭 한번 들러서 뜨끈한 해장국 한 그릇 맛보시길 강력 추천한다! 후회는 절대 없을 거라 확신혀!