제주, 그 이름만으로도 설렘을 안겨주는 섬. 푸른 바다와 싱그러운 바람이 머무는 곳, 그곳에서 잠시 멈춰 서서 나만의 시간을 선물하고 싶어 애월로 향했다. 렌터카를 해안 도로에 맡긴 채, 파도 소리를 따라 걷다 보니 어느새 ‘슬로보트’라는 이름의 카페 앞에 다다랐다.
카페 외관은 마치 커다란 카메라의 렌즈를 연상시키는 독특한 모습이었다. 검은색 외벽은 묵직하면서도 세련된 느낌을 주었고, 그 안으로 보이는 따뜻한 조명이 발길을 이끌었다. 문을 열고 들어서자, 은은하게 퍼지는 커피 향과 함께 잔잔한 재즈 선율이 귓가를 간지럽혔다.
내부는 생각보다 넓었고, 복층 구조로 이루어져 있었다. 1층은 바다를 향해 길게 뻗은 창가 좌석이 인상적이었고, 2층은 좀 더 아늑하고 조용한 분위기였다. 2층으로 올라가는 계단 옆으로는 책장이 가득 들어차 있었는데, 다양한 장르의 책들이 빼곡하게 꽂혀 있는 모습이 마치 작은 도서관에 온 듯한 느낌을 주었다.
자리를 잡기 위해 잠시 주변을 둘러보았다. 짙은 회색의 콘크리트 벽은 차분함을 더했고, 벽에 걸린 흑백 사진 작품들은 공간에 깊이를 더했다. 은은한 조명 아래 놓인 나무 테이블과 의자는 편안함을 선사했고, 곳곳에 놓인 식물들은 싱그러움을 불어넣었다. 전체적으로 차분하면서도 예술적인 분위기가 감돌았다. 마치 갤러리나 아틀리에에 와 있는 듯한 기분이었다.
1층 창가 자리는 이미 사람들로 가득 차 있었다. 아쉬운 마음을 뒤로하고 2층으로 올라갔다. 다행히 창가 쪽 테이블 하나가 비어 있었다. 자리에 앉자마자 눈앞에 펼쳐진 풍경에 나도 모르게 탄성이 터져 나왔다. 푸른 제주 바다가 한눈에 들어왔다.
넓은 통창은 액자 프레임 역할을 하며, 그 안에 담긴 바다는 한 폭의 그림 같았다. 파란 하늘과 에메랄드빛 바다가 어우러져 눈부신 풍경을 만들어냈다. 하얀 파도가 부서지는 모습은 역동적이었고, 멀리 보이는 수평선은 아득했다. 멍하니 창밖을 바라보는 것만으로도 마음이 평온해지는 것을 느낄 수 있었다.
메뉴판을 펼쳐 들었다. 커피 종류가 다양했는데, 드립 커피가 주력 메뉴인 듯했다. 직원분께 추천을 부탁드리니, ‘시그니처 블렌드’를 추천해주셨다. 깔끔하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있다고 했다. 함께 곁들일 디저트로는 스콘을 골랐다.
잠시 후, 주문한 커피와 스콘이 나왔다. 드립 커피는 따뜻한 온기를 머금은 채, 잔잔한 수면처럼 흔들리고 있었다. 코를 가까이 대니, 은은한 커피 향이 코끝을 간지럽혔다. 한 모금 마셔보니, 부드러운 질감과 함께 깊고 풍부한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 쌉싸름하면서도 고소한 맛이 조화롭게 어우러져 훌륭한 풍미를 자아냈다. 정말이지, 잊을 수 없는 커피 맛이었다.
스콘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했다. 잼과 함께 곁들여 먹으니, 달콤함이 더해져 더욱 맛있었다. 커피와 스콘을 음미하며 창밖 풍경을 감상하니, 세상 부러울 것이 없었다.
카페 안에는 책을 읽거나 노트북으로 작업하는 사람들이 많았다. 다들 조용히 자신의 시간을 보내는 모습이었다. 나 역시 준비해온 책을 꺼내 읽기 시작했다. 잔잔한 재즈 선율과 은은한 커피 향, 그리고 눈 앞에 펼쳐진 아름다운 바다 풍경 덕분에 책에 더욱 집중할 수 있었다.
시간이 어떻게 흘러갔는지 모를 정도로 책에 빠져 있었다. 문득 고개를 들어보니, 어느새 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 붉은 노을이 하늘과 바다를 물들이고 있었다. 그 모습은 말로는 표현할 수 없을 정도로 아름다웠다.
카페에는 귀여운 고양이 한 마리가 살고 있었다. 사람을 좋아하는지, 내 옆에 다가와 앉아 애교를 부리기도 했다. 쓰다듬어주니, 골골송을 부르며 더욱 좋아했다. 고양이와 함께 시간을 보내니, 더욱 힐링되는 기분이었다.
슬로보트는 단순히 커피를 마시는 공간이 아닌, 예술과 자연, 그리고 여유를 만끽할 수 있는 특별한 공간이었다. 멋진 인테리어와 아름다운 바다 풍경, 맛있는 커피와 디저트, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했다.
카페를 나서기 전, 2층 테라스에 잠시 들렀다. 테라스에는 캠핑 의자가 놓여 있었는데, 햇볕이 따뜻하게 내리쬐는 날에는 이곳에 앉아 바다를 바라보는 것도 좋을 것 같았다. 을 보면, 콘크리트 벽에 뚫린 창을 통해 바다를 감상할 수 있도록 의자가 놓여 있는 것을 확인할 수 있다. 마치 나만의 비밀 공간에 들어온 듯한 느낌을 받을 수 있을 것 같았다.
슬로보트에서의 시간은 마치 쉼표 같은 시간이었다. 잠시 멈춰 서서 숨을 고르고, 나 자신에게 집중할 수 있었다. 복잡한 일상에서 벗어나, 자연과 예술 속에서 힐링할 수 있었다. 제주에 다시 온다면, 꼭 다시 방문하고 싶은 곳이다. 그때는 좀 더 오래 머물면서, 카페에 있는 모든 책을 읽어보고 싶다.
애월의 푸른 바다를 닮은 카페, 슬로보트. 그곳에서의 시간은 오랫동안 내 마음속에 잔잔한 파도처럼 남아 있을 것이다. 제주 맛집을 찾는다면, 꼭 한번 방문해보기를 추천한다. 분명 잊지 못할 경험을 선사해줄 것이다.
