제주에 도착하자마자 짙게 드리운 밤, 렌터카의 헤드라이트 불빛은 좁은 골목길을 따라 흐릿하게 흩어졌다. 제주시청 부근, 젊음의 열기가 채 가시지 않은 대학로 어귀에 다다랐을 때, 유난히 밝게 빛나는 한 곳이 눈에 들어왔다. 금돈상회.
관광객으로 북적이는 흔한 맛집이 아닌, 진짜 도민들이 사랑하는 곳이라는 정보를 입수하고 찾아온 터였다. 늦은 시간이었음에도 활기 넘치는 분위기가 느껴졌고, 왠지 모를 기대감에 휩싸여 문을 열었다. 새벽 5시까지 영업한다는 점도 늦은 밤 도착한 여행자에게는 축복과 같았다.
매장 안은 이미 사람들로 가득했다. 다행히 한 자리가 남아있어 곧바로 앉을 수 있었다. 테이블마다 놓인 불판 위에서는 흑돼지가 지글거리는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 찔렀다. 그래, 바로 이거였다. 제주에 왔으니 흑돼지는 필수 코스지.
메뉴판을 펼쳐 들었다. 흑돼지 오겹살과 가브리살. 고민할 필요도 없이 오겹살 2인분을 주문했다. 잠시 후, 테이블 위로 밑반찬들이 하나 둘씩 차려지기 시작했다. 밑반찬의 향연에 입이 떡 벌어졌다. 신선한 쌈 채소는 기본이고, 톡 쏘는 파채 무침, 분홍 소시지, 볶음 김치, 아삭한 콩나물 무침까지. 특히 눈길을 사로잡는 것은 다양한 소스들이었다. 멜젓, 쌈장, 마늘 기름장, 심지어 명란 마요까지 준비되어 있었다. 이곳은 단순한 고깃집이 아닌, 맛의 향연을 펼치는 곳이라는 직감이 왔다.
뜨겁게 달궈진 불판 위로 두툼한 흑돼지 오겹살이 올려졌다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 기름 냄새가 식욕을 자극했다. 직원분이 능숙한 솜씨로 고기를 구워주셨다. 전문가의 손길이 느껴지는 완벽한 굽기였다. 노릇노릇하게 익어가는 오겹살의 자태는 정말이지 황홀했다. 육즙이 좔좔 흐르는 모습은 마치 예술 작품을 보는 듯했다.
잘 익은 오겹살 한 점을 집어 들었다. 윤기가 흐르는 겉면은 바삭했고, 속은 촉촉했다. 첫 입에 느껴지는 육즙의 향연은 그야말로 감동이었다. 흑돼지 특유의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌고, 쫀득한 껍데기 부분은 잊을 수 없는 식감을 선사했다.
다양한 소스들을 곁들여 먹는 재미도 쏠쏠했다. 먼저 멜젓에 찍어 먹으니 짭짤하면서도 감칠맛이 폭발했다. 마늘 기름장에 찍어 먹으니 고소함이 배가 되었고, 명란 마요에 찍어 먹으니 부드러운 풍미가 더해졌다. 특히 돼지기름에 볶아진 콩나물과 김치를 곁들여 먹으니 환상의 조합이었다.
고기를 먹는 중간중간, 서비스로 제공되는 육회와 된장찌개는 입안을 깔끔하게 정리해 주었다. 특히 무한리필로 제공되는 된장찌개는 칼칼하면서도 깊은 맛이 일품이었다. 안에 들어있는 두부와 야채들도 푸짐해서 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만들었다.
어느덧 오겹살 2인분을 깨끗하게 비워냈다. 하지만 여기서 멈출 수 없었다. 한국인의 마무리는 역시 볶음밥 아니겠는가. 볶음밥 1인분을 주문했다. 잠시 후, 직원분이 남은 고기와 김치, 콩나물, 밥을 가져가 현란한 손놀림으로 볶음밥을 만들어주셨다.
완성된 볶음밥은 보기만 해도 군침이 돌았다. 돼지고기의 풍미, 김치의 감칠맛, 콩나물의 고소함이 완벽하게 어우러진 맛이었다. 배가 불렀지만 숟가락을 멈출 수 없었다. 볶음밥 한 숟가락, 된장찌개 한 입 번갈아 먹으니 정말 꿀맛이었다.
마지막 한 숟가락까지 남김없이 싹싹 긁어먹었다. 그제야 만족스러운 미소가 지어졌다. 금돈상회, 왜 도민들이 이곳을 사랑하는지 알 것 같았다. 100% 제주산 생고기의 뛰어난 퀄리티, 푸짐한 밑반찬, 친절한 서비스, 그리고 합리적인 가격까지. 모든 것이 완벽했다.
계산을 하고 가게를 나섰다. 배는 불렀지만 마음은 더욱 풍족해진 느낌이었다. 밤하늘에는 별들이 반짝이고 있었다. 오늘 맛본 흑돼지의 감동이 별빛처럼 쏟아지는 듯했다. 다음에 제주에 다시 오게 된다면, 금돈상회는 반드시 다시 방문할 것이다. 그때는 오겹살뿐만 아니라 가브리살, 항정살까지 모두 맛봐야겠다.
여행의 마지막 날, 제주에서의 만찬을 장식하기 위해 금돈상회를 다시 찾았다. 평일 저녁 시간이었음에도 불구하고 가게 안은 손님들로 가득 차 있었다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 자리에 앉자마자 흑돼지 오겹살과 해물라면을 주문했다. 지난번 방문 때 오겹살의 맛에 완전히 매료되었기 때문이다.
여전히 푸짐한 밑반찬들이 테이블 위에 차려졌다. 분홍 소시지, 콩나물 무침, 볶음 김치 등 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 특히 이번에는 싱싱한 육회가 눈에 띄었다. 붉은 빛깔의 육회는 보기만 해도 입맛을 돋우었다. 젓가락으로 살짝 집어 입에 넣으니, 부드러운 식감과 함께 고소한 맛이 느껴졌다. 서비스로 제공되는 육회라고는 믿기지 않을 정도의 퀄리티였다.
뜨겁게 달궈진 불판 위에 흑돼지 오겹살을 올렸다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 기름 냄새가 코를 찔렀다. 금돈상회의 흑돼지는 100% 제주산 생고기만을 사용한다고 한다. 그래서인지 다른 곳에서 먹는 흑돼지보다 훨씬 신선하고 맛있는 느낌이었다. 직원분이 능숙한 솜씨로 고기를 구워주셨다. 덕분에 편안하게 이야기하면서 고기가 익기를 기다릴 수 있었다.
노릇노릇하게 익은 오겹살 한 점을 집어 들었다. 윤기가 흐르는 겉면은 바삭했고, 속은 촉촉했다. 멜젓에 살짝 찍어 입에 넣으니, 육즙이 팡팡 터져 나왔다. 흑돼지 특유의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔다. 역시 금돈상회의 흑돼지는 실망시키지 않았다. 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌고, 쫀득한 껍데기 부분은 환상적인 식감을 선사했다.
다양한 쌈 채소에 싸서 먹으니 더욱 맛있었다. 상추, 깻잎 위에 오겹살 한 점 올리고, 쌈장, 마늘, 고추를 넣어 크게 한 입 베어 물었다. 신선한 채소의 향긋함과 흑돼지의 고소함이 어우러져 입안 가득 행복이 퍼져 나갔다.
고기를 어느 정도 먹고 있을 때, 주문한 해물라면이 나왔다. 큼지막한 뚝배기에 담겨 나온 해물라면은 보기만 해도 시원해 보였다. 새우, 홍합, 꽃게 등 다양한 해산물이 아낌없이 들어가 있었다. 국물을 한 입 맛보니, 칼칼하면서도 시원한 맛이 일품이었다. 면발도 쫄깃쫄깃해서 후루룩 넘어갔다. 흑돼지로 기름진 입안을 해물라면 국물로 씻어내니, 다시 시작할 수 있을 것 같았다.
해물라면과 함께 흑돼지 오겹살을 번갈아 먹으니 정말 꿀맛이었다. 고소한 흑돼지와 시원한 해물라면의 조합은 상상 이상이었다. 배가 불렀지만 숟가락을 멈출 수 없었다. 마지막 면발까지 남김없이 싹싹 긁어먹었다.
계산을 하고 가게를 나섰다. 이번에도 역시 만족스러운 식사였다. 금돈상회는 언제 와도 변함없는 맛과 서비스를 제공하는 곳이라는 것을 다시 한번 느꼈다. 직원분들의 친절한 미소는 언제나 기분을 좋게 만들어준다. 다음 제주 여행에서도 금돈상회는 나의 필수 코스가 될 것이다.
최근 금돈상회를 다시 방문했을 때, 여전히 변함없는 맛과 푸짐한 인심에 감동했다. 특히 기억에 남는 것은 새롭게 추가된 사이드 메뉴, 해물 된장찌개였다. 기존의 된장찌개도 훌륭했지만, 해산물이 더해진 깊고 시원한 맛은 차가운 겨울바람에 언 몸을 녹이기에 충분했다. 꽃게, 새우, 홍합 등 아낌없이 들어간 해산물은 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들었고, 흑돼지 오겹살과의 조화는 그야말로 환상적이었다.
뿐만 아니라, 금돈상회에서는 다양한 종류의 흑돼지 부위를 맛볼 수 있다는 점도 큰 매력이다. 쫀득한 껍데기와 부드러운 살코기의 조화가 일품인 오겹살은 물론, 담백하고 고소한 맛이 특징인 목살, 쫄깃한 식감이 매력적인 가브리살까지. 취향에 따라 다양한 부위를 즐길 수 있어 질릴 틈이 없다. 특히, 금돈상회만의 특제 소스는 어떤 부위와도 찰떡궁합을 자랑한다. 짭짤한 멜젓, 고소한 마늘 기름장, 매콤한 쌈장, 그리고 달콤한 명란 마요까지. 다채로운 소스들은 흑돼지의 풍미를 더욱 다채롭게 만들어준다.
금돈상회는 맛뿐만 아니라 서비스 또한 훌륭하다. 직원분들은 항상 친절하고 밝은 미소로 손님들을 맞이하며, 고기를 직접 구워주는 서비스는 편안하고 즐거운 식사를 돕는다. 또한, 반찬이 떨어지면 알아서 채워주고, 필요한 것이 없는지 꼼꼼하게 챙겨주는 세심함에 감동받았다. 덕분에, 마치 집에 온 듯 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
제주 시청 근처에서 흑돼지를 맛보고 싶다면, 금돈상회를 강력 추천한다. 신선한 흑돼지의 풍미, 다채로운 곁들임, 푸짐한 인심, 그리고 친절한 서비스까지. 모든 것이 완벽한 금돈상회에서 잊지 못할 미식 경험을 만끽해보시길 바란다.