제주에서의 마지막 밤, 무언가 특별한 마무리를 하고 싶었다. 짐을 풀자마자 핸드폰을 들고 폭풍 검색을 시작했다. 제주 흑돼지는 당연히 먹어야겠고, 분위기 좋은 곳에서 여행의 피로를 풀고 싶다는 생각에 신중하게 맛집을 찾아 나섰다. 그러다 내 눈길을 사로잡은 곳이 있었으니, 바로 애월 해안도로에 위치한 애월삼육공 본점. 탁 트인 오션뷰와 함께 즐기는 흑돼지 구이라니, 상상만으로도 황홀경에 빠지는 기분이었다. 서둘러 숙소에서 나와 차를 몰아 애월 해안도로로 향했다.
네비게이션이 안내하는 대로 굽이굽이 해안도로를 달리다 보니 어느새 ‘애월삼육공’ 간판이 눈에 들어왔다. 넓은 주차장에 차를 세우고 식당 안으로 들어서자, 생각보다 훨씬 더 멋진 풍경이 펼쳐졌다. 통유리창 너머로 끝없이 펼쳐진 푸른 바다와 하늘이 한눈에 들어왔다. 마치 바다 위에 떠 있는 듯한 착각을 불러일으키는 뷰였다. 창가 자리에 앉으니, 시원한 바닷바람이 살랑살랑 불어와 기분을 더욱 상쾌하게 만들어 주었다. 이곳에 오길 정말 잘했다는 생각이 절로 들었다.
메뉴판을 펼쳐 들고 한참을 고민했다. 흑돼지 근고기, 숙성 오겹살, 짚불 훈연 흑돼지… 다 맛있어 보여서 도저히 고를 수가 없었다. 결국 직원분께 추천을 받아 숙성 흑돼지 2인분을 주문했다. 잠시 후, 숯불이 들어오고 밑반찬들이 테이블 위에 차려졌다. 깻잎 장아찌, 갓김치, 묵은지, 샐러드 등 푸짐한 구성이었다. 특히 눈길을 끈 것은 강된장이었다. 작은 뚝배기에 담겨 지글지글 끓는 모습이 보기만 해도 군침이 돌았다.
드디어 기다리고 기다리던 흑돼지가 등장했다. 큼지막한 덩어리 고기가 도마 위에 올려져 나왔는데, 보기만 해도 신선함이 느껴졌다. 직원분이 능숙한 솜씨로 불판 위에 고기를 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 흑돼지 특유의 고소한 향이 코를 자극했다. 숯불 위에서 노릇노릇 익어가는 흑돼지의 모습은 그야말로 예술이었다.
“저희는 고기를 직접 구워드리고 있습니다. 편하게 드세요.”
직원분의 친절한 안내에 감동했다. 사실 혼자 여행을 오면 고깃집에 가는 것이 망설여질 때가 많다. 혼자 고기를 굽는 것도 번거롭고, 왠지 모르게 주변 시선이 신경 쓰이기 때문이다. 하지만 애월삼육공에서는 직원분들이 직접 고기를 구워주시기 때문에, 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
잘 익은 흑돼지 한 점을 집어 소금에 살짝 찍어 입안에 넣었다. 입안 가득 퍼지는 육즙과 쫀득한 식감… 흑돼지 특유의 풍미가 입안을 황홀하게 감쌌다. 과연 제주 흑돼지 맛집이라 불릴 만했다. 깻잎 장아찌에 싸서 먹으니 향긋한 깻잎 향과 흑돼지의 조화가 환상적이었다. 묵은지와 함께 먹으니 느끼함은 사라지고 깔끔한 맛이 입안을 개운하게 만들어 주었다.
특히 잊을 수 없는 것은 강된장이었다. 짭짤하면서도 깊은 맛이 흑돼지와 절묘하게 어우러졌다. 뜨끈한 밥에 강된장을 비벼 흑돼지 한 점 올려 먹으니, 그야말로 꿀맛이었다. 강된장의 깊은 풍미가 흑돼지의 맛을 한층 더 끌어올리는 듯했다. 왜 사람들이 강된장을 극찬하는지, 직접 먹어보니 알 수 있었다.
고기를 먹는 동안에도 눈은 계속 바다를 향했다. 잔잔한 파도 소리를 들으며 맛있는 흑돼지를 먹으니, 마치 세상 시름을 잊은 듯한 기분이었다. 특히 해 질 녘에는 붉은 노을이 바다를 물들이는 모습이 장관이라고 한다. 아쉽게도 내가 방문한 날은 구름이 많아 노을을 볼 수 없었지만, 밤바다의 운치 또한 훌륭했다. 은은한 조명 아래 파도치는 바다를 바라보며 흑돼지를 먹으니, 낭만적인 분위기에 흠뻑 취할 수 있었다. 다음에는 꼭 해 질 녘에 방문해서 노을을 감상하며 흑돼지를 먹어야겠다는 다짐을 했다.
식사를 마치고 나니, 배가 불렀지만 어딘가 아쉬운 마음이 들었다. 그래서 김치말이국수를 추가로 주문했다. 시원한 김치 국물에 쫄깃한 면발이 어우러진 김치말이국수는, 흑돼지의 느끼함을 씻어주는 완벽한 마무리였다. 특히 갓김치와 함께 먹으니, 그 맛이 더욱 특별하게 느껴졌다.
애월삼육공에서의 식사는 정말 만족스러웠다. 맛있는 흑돼지는 물론, 친절한 서비스와 아름다운 오션뷰까지 모든 것이 완벽했다. 제주 여행을 계획하고 있다면, 애월삼육공에 꼭 한번 방문해 보라고 추천하고 싶다. 탁 트인 바다를 바라보며 즐기는 흑돼지 구이는, 평생 잊지 못할 추억을 선사할 것이다.
애월삼육공은 연인, 가족, 친구 누구와 함께 와도 좋은 곳이다. 넓은 주차장과 아기의자도 마련되어 있어, 아이와 함께 오는 가족 단위 손님들도 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 특히 애견 동반도 가능하다고 하니, 사랑하는 반려견과 함께 제주 여행을 떠나는 사람들에게는 더할 나위 없이 좋은 선택이 될 것이다.
계산을 하고 나가려는데, 직원분께서 환한 미소로 인사를 건네주셨다. “다음에 또 오세요!” 라는 따뜻한 말 한마디에, 다시 한번 감동했다. 애월삼육공은 단순히 맛있는 음식을 파는 식당이 아니라, 따뜻한 정(情)을 느낄 수 있는 곳이었다. 제주에서의 마지막 식사를 애월삼육공에서 한 것은, 정말 탁월한 선택이었다.
애월을 떠나기 전, 다시 한번 바다를 바라봤다. 푸른 바다와 하늘, 그리고 맛있는 흑돼지의 기억이 가슴 속에 깊이 새겨졌다. 다음에 제주에 다시 오게 된다면, 애월삼육공에 꼭 다시 방문해야겠다는 다짐을 하며, 아쉬운 발걸음을 옮겼다. 제주 여행의 마지막을 장식한 애월삼육공, 그곳은 진정한 제주 맛집이었다.
