드디어 제주도다! 24년 들어 첫 제주도 방문. 설레는 맘으로 비행기에서 내리자마자 렌트카 픽업해서 곧장 달려간 곳은, 이미 내 맘속 1티어 맛집으로 자리 잡은 “오직흑돼지” 제주공항본점! 여기는 진짜… 제주 올 때마다 무조건 첫 코스로 정해놓는 곳이다. 공항이랑 워낙 가까워서 도착하자마자 짐 풀기도 전에 달려오게 된다니까? ㅎㅎ
주차를 하고 2층으로 올라가는 발걸음이 어찌나 가볍던지! 문을 열자마자 반겨주는 활기찬 분위기가 역시나 맘에 쏙 든다. 넓고 깔끔한 매장, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 곳! 혼자 오는 손님들을 위한 바 테이블까지 완비되어 있다는 점이 아주 칭찬할 만하다. 예전에 혼자 왔을 때도 전혀 부담 없이 즐겼던 기억이 새록새록 떠오르네.
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 시작! 흑오겹살, 흑목살, 우대갈비, 돈마호크… 라인업이 아주 그냥 쟁쟁하다. 오늘은 왠지 쫙- 득한 오겹살이 땡기는 날! 거기에 육즙 팡팡 터지는 목살도 포기할 수 없지. “사장님, 흑오겹살 1인분이랑 흑목살 1인분 주세요!” 주문 완료! 아, 그리고 여기 열무국수가 진짜 레전드인데… 이건 무조건 시켜야 한다. “열무국수도 하나 추가요!”
주문하고 나니 밑반찬이 촤라락 세팅되는데… 와, 진짜 이 집 밑반찬 클라스 미쳤다! 종류도 엄청 다양하고 하나하나 정갈하니 맛깔스러워 보인다. 특히 내 눈을 사로잡은 건, 흑돼지랑 환상 궁합 자랑하는 멜젓! 짭짤하면서도 깊은 감칠맛이… 흑돼지랑 같이 먹으면 진짜 입 안에서 축제가 벌어진다. 쌈무, 갓김치, 깻잎장아찌 등등… 흑돼지랑 곁들여 먹으면 맛있는 조합들이 한가득이라, 벌써부터 침샘 폭발 직전이다.
밑반찬 구경하면서 침 흘리고 있으니, 드디어 오늘의 주인공 등장! 숯불 위에 흑오겹살이랑 흑목살이 떡 하니 올려지는데… 비주얼 진짜 미쳤다… 선홍빛 고기 색깔에 촘촘히 박힌 마블링, 그리고 껍데기 부분에 콕콕 박힌 흑돼지 특유의 검은 털까지! 딱 봐도 신선함이 뚝뚝 떨어지는 게, 이건 맛이 없을 수가 없는 비주얼이다. 사진을 안 찍을 수가 없잖아? 폰 꺼내서 셔터 마구 눌러줬다. 인스타 업로드 각!
직원분께서 직접 고기를 구워주시는데, 굽는 스킬이 아주 그냥 예술이다. 전문가의 손길이 느껴진달까? 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 육즙을 완벽하게 가둬 구워주시는데… 진짜 침샘 자극 제대로다. 고기가 익어가는 동안 풍기는 숯불 향까지 더해지니, 이건 뭐 거의 고문 수준… 🤤
드디어 기다리고 기다리던 첫 입! 잘 익은 흑오겹살 한 점을 멜젓에 푹 찍어서 입으로 가져갔다. 와… 이거 진짜 미쳤다… 쫙- 득한 껍데기의 식감과 입 안에서 팡팡 터지는 육즙의 조화! 멜젓의 짭짤한 감칠맛까지 더해지니… 진짜 천상의 맛이다. 😭 흑돼지는 역시 제주도에서 먹어야 제맛이라더니, “오직흑돼지”에서 먹는 흑돼지는 차원이 다르다. 괜히 내 맘속 1티어 맛집이 아니라니까?
이번에는 흑목살 차례! 흑목살은 멜젓 대신 소금에 살짝 찍어 먹어봤는데… 와… 세상에 마상에… 이렇게 부드러운 목살은 처음 먹어본다. 퍽퍽함은 1도 없고, 입에 넣자마자 사르르 녹아버리는 식감! 육즙은 또 얼마나 풍부한지… 진짜 입 안 가득 행복이 퍼지는 맛이다. 흑오겹살도 맛있지만, 흑목살은 진짜 무조건 먹어야 하는 메뉴다. 완전 강추!
고기만 먹으면 섭섭하니까, 쌈도 야무지게 싸 먹어줘야지! 깻잎장아찌에 흑돼지 올리고, 쌈무 올리고, 갓김치까지 올려서 한 입에 와앙! 입 안에서 펼쳐지는 맛의 향연… 짭짤, 새콤, 아삭, 온갖 식감과 풍미가 한데 어우러져 환상의 콜라보를 이룬다. 진짜 끊임없이 흡입하게 되는 맛!
고기를 어느 정도 먹어갈 때쯤, 드디어 기다리고 기다리던 열무국수 등장! 살얼음 동동 뜬 육수에 쫄깃한 면발, 그리고 아삭아삭한 열무김치까지! 비주얼부터가 이미 합격이다. 젓가락으로 휘휘 저어서 면발을 한 입 후루룩! 와… 진짜 세상 시원하다! 😭 새콤달콤한 육수가 입 안을 깔끔하게 정리해주는 느낌! 흑돼지의 느끼함은 싹 잡아주고, 입맛은 더욱 돋워주는 마성의 열무국수다. 이거 진짜 꼭 시켜야 한다. 두 번 시켜야 한다.
맛있는 흑돼지에 시원한 열무국수까지, 완벽한 식사를 마치고 나니 세상 행복하다. 🥰 “오직흑돼지”는 진짜 올 때마다 만족도 200%다. 맛은 기본이고, 친절한 서비스와 쾌적한 분위기까지! 뭐 하나 빠지는 게 없는 완벽한 맛집이다. 특히 직원분들이 너무 친절하셔서 기분 좋게 식사할 수 있다는 점이 아주 맘에 든다. 고기 굽는 솜씨는 말할 것도 없고, 맛있게 먹는 방법까지 친절하게 알려주시니… 감동 안 받을 수가 없다.
계산하고 나가려는데, 사장님께서 “데이식스 영케이가 추천한 맛집”이라고 말씀하시는 걸 들었다. 어쩐지… 맛집은 맛잘알이 알아보는 법이지! 😎 나도 영케이처럼 “오직흑돼지” 단골 예약이다. 다음 제주 여행 때도 무조건 방문할 예정! 그때는 우대갈비랑 돈마호크도 꼭 먹어봐야지.
제주도 여행 와서 흑돼지 맛집 찾는다면, 묻지도 따지지도 말고 “오직흑돼지”로 달려가세요! 절대 후회 안 할 겁니다. 진짜 인생 흑돼지 맛집 등극 гарантирую!
