제주 도착, 짐 풀기도 전에 뱃속이 텅 비었지. 렌트카 엑셀 밟고 곧장 향한 곳, 국시트멍! 이름부터가 정겹잖아. 제주 방언인가? 딱 느낌 왔어, 여기 보통 맛집 아닐 거란 촉! 공항 근처라 접근성도 So Good. 주차는 가게 오른쪽에 있는 공영주차장 이용하면 돼. 주차 걱정 없이 맘 편히 먹을 준비 완료! Let’s get it!
가게 문을 열자, 훈훈한 기운이 훅 감싸 안아. 깔끔한 내부, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있겠어. 아기의자도 준비되어 있으니 가족 단위 손님들도 걱정 없을 듯. 벽면에 붙은 메뉴판 스캔! 고기국수, 비빔국수, 멸치국수… 다 땡기잖아? 잠시 고민했지만, 오늘 나의 픽은 당연히 시그니처 메뉴, 고기국수! 그리고 놓칠 수 없는 돈쌈까지 주문 완료. 메뉴 초이스, 후회는 없어.
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 고기국수 등장! 비주얼부터 압도적이야. 뽀얀 사골 육수에 푸짐하게 올라간 고기 고명, 송송 썰린 파까지 완벽한 조화. 마치 잘 만든 돈코츠라멘 같은 첫인상! 국물 한 입 맛보는 순간, “Yo, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드” 찐한 사골 육수의 깊은 풍미가 입안 가득 퍼져. 잡내 하나 없이 깔끔하고 담백해.
면발은 또 어떻고? 탱글탱글, 쫄깃쫄깃! 국물을 쫙쫙 흡수해서 면만 먹어도 완전 맛있어. 면치기, 멈출 수 없어. 고기는 야들야들, 입에서 살살 녹아. 느끼함 없이 담백해서 계속 들어가네. 양도 푸짐해서 완전 혜자스러워.
테이블마다 놓인 ‘고기국수 맛있게 먹는 법’ 꿀팁, 그냥 지나칠 수 없지. 첫 번째, 김가루 투척! 고소함이 UP! UP! 두 번째, 청양고추 팍팍! 칼칼함이 훅 치고 들어와. 느끼함 Zero, 입안이 완전 깔끔해져. 세 번째, 밥 말아 먹기! 국물이 워낙 맛있으니 밥이랑 안 어울릴 수가 없지. 탄수화물 is 뭔들. 반 공기만 말라는 사장님의 경고 무시하고 한 공기 뚝딱! 후회는 없어.
잠깐, 여기서 끝이 아니지. 국시트멍의 숨겨진 히든 카드, 돈쌈 등장! 윤기가 좔좔 흐르는 얇은 수육에 아삭한 오이, 그리고 새콤달콤 특제소스의 조합. 이건 완전 반칙 아니냐?
얇은 수육 한 점 들어 특제소스에 푹 담갔다가 오이랑 함께 싸 먹으니… “한입 베어 무니 온몸이 쿵” 입안에서 펼쳐지는 맛의 향연. 새콤달콤, 아삭아삭, 야들야들. 식감도 맛도 완전 밸런스 갓벽. 이건 진짜 술안주로 딱인데! (아쉽지만 오늘은 꾹 참기로…)
여기서 잠깐! 밑반찬으로 나오는 김치, 절대 놓치지 마. 적당히 익어서 완전 밥도둑이야. 아이들도 좋아할 맛! 4번이나 리필했다는 후기가 괜히 있는 게 아니었어. 깍두기도 시원하고 아삭해서 국수랑 환상의 궁합 자랑해.
솔직히 말해서, 제주도에서 고기국수 몇 번 먹어봤지만, 국시트멍은 차원이 달라. 다른 곳에서 느꼈던 돼지 냄새? 여기선 절대 Never! 깔끔하고 깊은 육수 맛에 신선한 재료, 푸짐한 양까지. 삼박자를 제대로 갖춘 곳이야.
먹는 내내 사장님의 친절함에 감동. 필요한 거 없는지 꼼꼼하게 챙겨주시고, 웃는 얼굴로 맞아주시니 기분까지 좋아져. 역시 맛집은 맛뿐만 아니라 서비스도 중요하다는 거, 국시트멍에서 다시 한번 깨달았지.
배부르게 먹고 나오니, 세상이 아름다워 보이는 Magic. 국시트멍, 여기는 진짜 찐이야. 제주도민들도 인정한 맛집이라니, 더 말해 뭐해. 다음 제주 여행 때 무조건 재방문 각! 그때는 돈쌈에 막걸리 한잔 캬~ 생각만 해도 행복해지네.
국시트멍에서 든든하게 배 채우고, 제주 여행 제대로 시작! 맛있는 음식은 여행의 활력소라는 거, 다시 한번 느꼈지. 제주 맛집 찾는다면, 무조건 국시트멍 강추! 후회는 절대 없을 거야.
아, 그리고 국시트멍에는 특별한 메뉴가 하나 더 있어. 바로 산도롱한면! 이건 냉국수인데, 고기국수랑 완전 다른 매력 뿜뿜. 시원하고 새콤해서 입맛 없을 때 먹으면 딱 좋을 것 같아. 겨울에도 포기할 수 없는 맛! 다음에는 꼭 먹어봐야지.
국시트멍, 잊지 않겠다. 조만간 또 만나자! 그때까지 모두 Stay Tuned!