들어서는 순간, 와 여기가 수원에서 그렇게 핫하다는 고깃집이구나 싶었어요. 왠지 모르게 설레는 마음으로 문을 열고 들어섰는데, 예상했던 것보다 훨씬 더 넓고 쾌적한 공간이 저를 반겨주더라고요. 테이블 간 간격도 넉넉해서 왁자지껄한 분위기 속에서도 우리만의 대화에 집중할 수 있는 점이 참 좋았어요.
저희 일행이 가장 먼저 눈길을 준 곳은 바로 셀프바였어요. 각종 쌈 채소가 정말 싱싱하고 종류도 다양하게 준비되어 있더라고요. 상추, 깻잎은 기본이고, 알싸한 맛이 매력적인 쑥갓, 쌉싸름한 맛이 일품인 신선초까지. 뭘 골라야 할지 행복한 고민에 빠졌답니다.
쌈 채소뿐만 아니라 함께 구워 먹으면 정말 맛있는 버섯, 아삭한 콩나물, 그리고 제가 너무 좋아하는 고사리까지! 없는 게 없더라고요. 고기 기름에 노릇하게 구워진 고사리 한 점을 쌈장에 찍어 고기와 함께 쌈 싸 먹으면… 크으, 이건 진짜 맛잘알들이 즐기는 조합이죠.
드디어 메인 메뉴인 대패삼겹살이 나왔습니다. 얇게 썰린 대패는 보기만 해도 신선함이 느껴졌어요. 핑크빛 도는 고기의 신선한 빛깔은 정말 예술이었습니다. 다른 곳에서 볼 법한 얇은 두께가 아니라, 적당히 도톰해서 씹는 맛도 제대로 느껴질 것 같았어요.
불판 위에 척 올리자마자 치이익- 하는 소리와 함께 군침이 돌기 시작했어요. 대패삼겹살 특유의 빠른 익힘 덕분에 기다릴 새도 없이 바로 맛볼 수 있다는 점이 매력적이죠. 노릇하게 익어가는 고기 옆에는 미리 가져온 김치와 콩나물, 고사리를 넉넉하게 올려 함께 구워주었어요. 고기 기름이 배어든 김치는 더할 나위 없이 맛있었고, 아삭하게 씹히는 콩나물과 쫄깃한 고사리의 조화는 정말 환상 그 자체였어요.
첫 점은 아무것도 곁들이지 않고 본연의 맛을 느껴보기로 했어요. 입안 가득 퍼지는 육즙과 풍부한 풍미, 그리고 쫄깃한 식감까지. 와… 이거 진짜 맛있다! 라는 말이 절로 나왔습니다. 고기 자체의 질이 좋다는 게 느껴지는 순간이었어요. 잡내 하나 없이 고소함 그 자체였답니다.
신선한 쌈 채소에 잘 익은 대패삼겹살 한 점, 그리고 아삭하게 씹히는 마늘과 쌈장까지 얹어서 크게 한 쌈 싸 먹었어요. 입안 가득 채워지는 풍성한 맛과 향에 행복감이 밀려왔습니다. 매콤달콤한 파절이 양념과 함께 즐기는 것도 별미였어요. 고기와 파절이의 매콤새콤한 조화는 언제나 옳죠!
이곳은 고기 질뿐만 아니라 가성비까지 뛰어나다는 점이 정말 큰 매력이에요. 부담 없이 마음껏 즐길 수 있으니, 저처럼 고기 러버들에게는 천국이나 다름없어요. 그래서 그런지 방문할 때마다 손님들로 북적이는 이유를 알겠더라고요. 모임 장소로도, 가족 외식 장소로도 정말 제격입니다.
저희는 대패삼겹살만 맛본 게 아니었어요. 흑돼지와 이베리코 메뉴도 있어서 궁금한 마음에 함께 주문했죠. 흑돼지대패는 일반 대패보다 살짝 두툼했지만, 씹을수록 고소한 풍미가 일품이었어요. 이베리코대패는 또 다른 매력이었어요. 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼지면서 절로 감탄사가 터져 나왔답니다. 특히 고추장대패 메뉴는 고사리와 함께 구워 먹으면 정말 맛있다고 해서 시도해 봤는데, 이거 진짜 대박이에요! 살짝 매콤하면서도 달콤한 양념과 고소한 고사리의 조합이 정말 환상적이었습니다.
식사의 마무리는 역시 볶음밥이죠! 남은 김치와 야채들을 볶아낸 볶음밥은 고기 기름과 어우러져 환상의 맛을 자랑했어요. 짭짤하면서도 고소한 맛이 입맛을 돋우고, 마지막 한 숟가락까지 싹싹 긁어먹게 만들었답니다.
새벽까지 영업한다는 점도 정말 좋았어요. 늦은 시간에도 맛있는 고기가 생각날 때 편하게 방문할 수 있다는 건 정말 큰 메리트죠. 직원분들도 하나같이 친절하셔서 기분 좋은 식사를 할 수 있었어요.
가족들과 함께 방문하기에도, 친구들과 모임을 갖기에도, 심지어 혼자서도 부담 없이 즐길 수 있는 곳이라 정말 만족스러웠어요. 다음에 수원에 오면 꼭 다시 들르기로 다짐했습니다.
넓은 매장, 신선하고 다양한 야채, 질 좋은 고기, 합리적인 가격까지. 이 모든 것을 갖춘 수원 대패삼겹살 맛집, 대패미가. 정말 강력 추천합니다!
특히 새로 나온 신메뉴들도 기대가 되네요. 다음 방문 때는 또 어떤 맛있는 음식들을 맛볼 수 있을지 벌써부터 설렙니다.
정말 만족스러운 식사였습니다. 수원 대패미가, 다음에도 또 올게요!