솔직히 말하면, 처음 방문 전에는 큰 기대가 없었어요. ‘히즈핸드(His Hand)’라는 상호명도 독특해서 궁금증을 안고 갔는데, 와… 이건 뭐, 완전 반칙 아닌가 싶을 정도로 맛과 가격 모두를 잡은 곳이었어요. 마치 보물섬을 발견한 기분이랄까요? 들어서는 순간부터 느껴지는 편안한 분위기와 정성 가득한 음식들이 제 마음을 사로잡았답니다.
제일 먼저 눈길을 사로잡았던 건 바로 씨푸드 샐러드였어요. 딱 봐도 신선함이 느껴지는 해산물이 정말 푸짐하게 담겨 있었거든요. 큼직한 연어, 쫄깃한 문어 다리, 통통한 새우까지… 안에 곤약면도 들어 있어서 식감까지 더해주더라고요. 특히 좋았던 건 오리엔탈 드레싱에 와사마요가 살짝 섞인 듯한 소스였어요. 너무 맵지도 않고, 그렇다고 느끼하지도 않으면서 모든 재료의 맛을 한데 어우러지게 하는 마법 같은 맛이었죠. 와사비 맛을 별로 좋아하지 않는 저도 이건 정말 맛있게 먹었답니다. 샐러드 하나에 이렇게나 풍성한 재료와 섬세한 맛의 조화라니, 정말 ‘미쳤다’는 말이 절로 나올 정도였어요.
다음은 롤과 초밥이에요. 제가 평소에 명란을 즐겨 먹지 않는데, 여기 명란 우동은 정말 말도 안 되게 맛있었어요. 짭짤한 명란과 탱글탱글한 우동면의 조화가 예술이랄까요? 한 그릇을 뚝딱 비워버렸답니다. 롤은 또 얼마나 다양하고 맛있게요? 특히 아보카도 롤은 비주얼부터 남달랐어요. 싱싱한 아보카도가 듬뿍 올라가 있어서 부드럽고 고소한 맛이 일품이었죠. 겉에는 바삭하게 튀겨진 무언가와 날치알이 올라가 있어서 씹을 때마다 재미있는 식감을 선사했고요. 이 외에도 몇 가지 단품 초밥을 더 주문했는데, 하나같이 신선한 재료 본연의 맛을 잘 살린 깔끔한 맛이었어요. 밥 양도 적당하고, 생선도 두툼해서 씹을 맛이 났답니다.
처음엔 초밥 세트와 아보카도 롤만 주문했는데, 맛이 너무 좋아서 단품 초밥도 몇 개 더 추가했어요. 이렇게 신선하고 맛있는 롤과 초밥집은 정말 오랜만이라, 다음엔 뭘 먹어볼까 벌써부터 고민하게 되더라고요. 가격도 전혀 부담스럽지 않아서 ‘이 정도 퀄리티에 이 가격이면 정말 남는 게 있을까?’ 싶을 정도였어요. 사장님께 정말 감사하다는 말을 꼭 전하고 싶을 만큼 만족스러운 식사였답니다.
매장은 전체적으로 깔끔하면서도 아기자기한 느낌이었어요. 마치 예쁜 카페에 온 듯한 분위기라고 할까요? 조명도 은은하고, 테이블 간격도 적당해서 편안하게 식사를 즐길 수 있었어요. 시끄럽지도 않고, 그렇다고 너무 조용하지도 않은 딱 좋은 분위기 덕분에 친구와 함께 온전히 음식 맛에 집중할 수 있었답니다. 이런 곳은 정말 혼밥하러 오기에도 좋고, 둘이 와서 오붓하게 즐기기에도 더할 나위 없이 좋겠다는 생각이 들었어요.
특히 제가 주문했던 메뉴 중 하나인 크리스피 롤은 이름 그대로 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 정말 매력적이었어요. 튀겨낸 롤 위에 얹어진 소스와 가루들이 고소함을 더해주었고, 톡톡 터지는 날치알이 식감을 더욱 풍성하게 만들어주었죠. 마치 튀김옷처럼 바삭하게 튀겨진 롤은 씹을 때마다 경쾌한 소리를 냈고, 그 안에서 부드러운 밥과 속 재료들이 조화를 이루는 맛은 정말 일품이었어요.
함께 주문했던 우동도 빼놓을 수 없죠. 맑고 시원한 국물에 쫄깃한 우동면, 그리고 큼직하게 썰려 나온 유부까지. 마치 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 위로 같았어요. 제가 아까 명란 우동을 언급했지만, 사실 기본적인 우동도 충분히 맛있었답니다. 국물 맛이 깊고 개운해서 롤을 먹다가 중간중간 먹어주니 입안이 개운해지는 느낌이었어요. 롤과 함께 우동을 먹으니 든든함은 두 배, 만족감은 세 배가 되는 것 같았죠.
저는 롱아일랜드 롤도 주문했는데, 이것도 정말 별미였어요. 큼직한 새우튀김이 들어가서 바삭한 식감과 고소한 맛을 동시에 느낄 수 있었죠. 겉에 뿌려진 소스가 달콤하면서도 살짝 매콤한 맛이 나서 느끼함을 잡아주었고, 안에 들어간 채소들이 아삭하게 씹히는 맛도 좋았답니다. 롤 하나하나에 정성이 느껴지는 맛이었어요.
솔직히 이 정도 맛집은 정말 널리 알려져야 한다고 생각해요. ‘이렇게까지 잘 되어야 하는 곳인데!’ 싶을 정도로 모든 것이 완벽했거든요. 재료의 신선함은 기본이고, 맛의 조화, 플레이팅, 서비스까지 어느 하나 빠지는 게 없었어요. 친절하신 직원분들 덕분에 더욱 편안하게 식사를 즐길 수 있었고요. 굳이 흠을 잡으라면… 너무 맛있어서 과식하게 된다는 것? 하하!
다음에 또 방문하게 된다면, 이번에는 명란 볶음 우동을 꼭 먹어볼 거예요. 리뷰에서 맛있다는 말을 워낙 많이 봐서 궁금하거든요. 그리고 이번에 못 먹어본 다른 롤 종류도 다 섭렵하고 싶어요. 가격도 적당한 편이라 부담 없이 이것저것 시켜 먹기 좋거든요. 인천 송도에서 맛있는 롤과 초밥집을 찾는다면, 고민 없이 히즈핸드로 달려가세요! 절대 후회 안 하실 거예요. 제 주변 친구들에게도 당장 추천하고 싶은 그런 곳이랍니다.