음, 여기는 뭐랄까. 딱 들어서는 순간부터 아, 여기 제대로 왔구나 싶었지.
이 동네 이사 오고 나서 제일 먼저 찾고 싶었던 곳이 바로 여기였거든.
특히나 고기, 하면 또 빼놓을 수가 없는 게 나 아니겠냐고.
그래서 얼마나 기대를 하고 왔는지 몰라.
문을 열고 들어서자마자 눈에 확 들어온 건 바로 이 신선함의 향연이었어.
테이블마다 놓인 신선한 고기들이 마치 잔칫상을 차려 놓은 듯한 비주얼로 날 반겨주더라고.
투명한 포장 안에 붉은 빛깔을 고스란히 머금고 있는 고기들 말이야.
이건 그냥 봐도 신선함이 느껴지는 퀄리티, 딱 봐도 알잖아.
여기 시스템이 좀 독특해. 바로 옆 정육점에서 내가 원하는 고기를 직접 구매해서 가지고 오는 방식이거든.
그러니 당연히 신선함은 두말하면 잔소리고, 가격 면에서도 합리적일 수밖에 없는 거지.
마치 내가 직접 고기를 고르는 쇼핑을 온 듯한 재미도 쏠쏠하고 말이야.
오늘은 어떤 녀석을 데려갈까, 행복한 고민에 빠졌지.
정육점에서 고른 고기를 들고 자리에 앉으면, 밑반찬들이 차려지기 시작해.
이 집은 고기만큼이나 곁들임 찬들도 정말 신경 썼다는 게 느껴졌어.
다양한 종류의 반찬들이 식탁을 빈틈없이 채우는데, 어느 하나 그냥 나온 게 없어 보였지.
색감도 맛도 모두 훌륭했거든.
특히 마음에 들었던 건 바로 이 셀프바였어.
내가 좋아하는 반찬들을 눈치 보지 않고 마음껏 가져다 먹을 수 있다는 거.
이거야말로 진정한 행복 아니겠어?
부족하면 언제든지 달려가서 리필 할 수 있으니, 넉넉하게 먹고 싶은 만큼 즐길 수 있었지.
이런 센스, 정말 칭찬해.
기본으로 나오는 선지해장국도 정말 끝내줬어.
푸짐하게 들어있는 선지와 깔끔한 국물이 해장으로도, 술안주로도 제격이었지.
공깃밥을 주문하면 또 다른 찌개가 함께 나오는데, 이것도 얼마나 맛있던지.
정말 든든하게 시작할 수 있는 밥상이었어.
자, 이제 본격적으로 고기 이야기를 해볼까?
오늘은 돼지고기와 소고기를 함께 맛보기로 했지.
먼저 돼지고기부터.
두툼하게 썰려 나온 삼겹살과 목살은 보기만 해도 침이 꼴깍 넘어갔어.
붉은 살코기와 하얀 비계의 조화가 환상적이었거든.
불판 위에 올라간 고기들은 지글지글 맛있는 소리를 내며 익어가기 시작했지.
그 소리, 그 냄새.
이 순간을 얼마나 기다려왔는지 몰라.
고기가 익어가는 동안, 반찬들과 곁들여 먹을 준비를 마쳤어.
잘 익은 김치와 쌈무, 그리고 신선한 쌈 채소들.
드디어 첫 점을 입에 넣는 순간.
아, 진짜 이건 뭐랄까.
입안에서 육즙이 팡 터지면서 고소함이 밀려오는데, 텐션이 확 올라가는 느낌이었어.
질기지도 않고, 그렇다고 너무 물렁하지도 않은 딱 적당한 식감.
겉은 바삭하게 익고, 속은 촉촉한 그 맛, 잊을 수가 없어.
이어서 소고기 타임.
이건 뭐 말해 뭐해.
선명한 마블링이 예술이었던 소고기는 입안에서 사르르 녹아내렸지.
고소함과 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼지면서 황홀경에 빠지게 만들더라고.
진정한 소고기의 맛이란 이런 건가 싶었지.
다른 테이블을 보니, 고기 외에도 맛있어 보이는 메뉴들이 정말 많더라고.
다음번엔 다른 메뉴도 꼭 도전해봐야겠다는 생각이 절로 들었지.
개인실도 따로 마련되어 있어서, 요즘처럼 조심스러운 시국에도 편안하게 식사할 수 있다는 점도 좋았어.
가족 모임이나 친구들과의 소중한 시간을 보내기에도 정말 최적의 장소라는 생각이 들었지.
마지막 한 점까지 정말 만족스러웠던 식사였어.
가격은 저렴한 편인데, 고기의 퀄리티는 최상급이었거든.
조금 붐빌 수는 있지만, 그건 맛있는 곳의 숙명 아니겠어?
그래도 그만큼의 가치는 충분히 하는 곳이었어.
나는 분명히 말할 수 있어. 여기는 무조건 또 올 거야.
내 인생 고기 맛집으로 저장 완료!