어느덧 가을이 깊어가는 길목, 어디 맛있는 곳 없나 하다가 청송에 있는 ‘미정식당’이라는 곳을 다녀왔어요. 처음에는 왠지 모르게 푸근한 시골집 같은 느낌이 들어서 발걸음을 옮겼는데, 와, 정말 제대로 된 맛집을 발견한 기분이었답니다.
처음 식당 앞에 딱 섰을 때, 간판에 그려진 귀여운 닭 그림이 먼저 눈에 들어왔어요. 외관은 크지 않지만 정갈하게 관리된 모습이었죠. 그리고 마당 쪽으로 시선이 가니, 이게 웬일! 🐔 닭들이 자유롭게 돌아다니고 있더라고요. 진짜 신선한 재료를 사용하는 곳이라는 확신이 딱 들었어요. 마치 동화 속에 들어온 듯한 기분이랄까요?
안으로 들어서니 따뜻한 조명과 편안한 분위기가 저희를 맞아주었어요. 메뉴판을 보니 옻닭 백숙부터 시작해서 다양한 닭 요리와 특별 메뉴인 매운갈비찜까지. 뭘 먹어야 할까 행복한 고민에 빠졌답니다. 처음 온 저희는 역시 이곳의 시그니처 메뉴인 옻닭 백숙과, 다른 분들이 극찬했던 매콤 갈비찜을 주문했어요.
주문하고 얼마 지나지 않아 정갈한 밑반찬들이 차려지기 시작했어요. 하나같이 정성이 가득 느껴지는 맛이었답니다. 특히 갓 담근 듯한 김치와 아삭한 쌈무는 메인 요리와 함께 먹기에 딱 좋았어요.
드디어 메인 메뉴인 옻닭 백숙이 나왔습니다! 뚝배기 가득 뽀얀 국물과 함께 푸짐한 닭 한 마리가 모습을 드러냈어요. 옻 향이 은은하게 퍼지는 것이 정말 군침이 돌더라고요. 국물은 잡내 하나 없이 깔끔하면서도 깊은 맛이 일품이었어요. 닭고기도 어찌나 부드러운지, 입안에서 사르르 녹아내리는 느낌이었답니다. 옻이 몸에 좋다는 건 다들 아시죠? 이 옻닭 백숙 한 그릇이면 겨울 추위도 끄떡없을 것 같은 든든함이 느껴졌어요.
백숙의 깊고 진한 맛에 감탄하고 있을 때, 매콤한 향이 코를 자극하는 매운 갈비찜이 등장했어요. 이게 또 물건이더라고요! 빨갛게 양념된 큼직한 갈비와 그 위에 솔솔 뿌려진 깨, 그리고 파채가 어우러진 비주얼이 장난 아니었어요.
양념은 단순히 맵기만 한 게 아니라, 매콤하면서도 달콤한 맛이 조화롭게 어우러져서 계속 손이 가는 맛이었어요. 큼지막한 갈비는 부드럽게 씹히면서도 씹을수록 고소한 풍미가 입안 가득 퍼졌죠. 밥이랑 같이 비벼 먹어도 좋고, 그냥 갈비만 뜯어 먹어도 최고였답니다.
특히 이곳은 메뉴 하나하나에 정성이 느껴지는 것이, 맛뿐만 아니라 서비스까지 정말 친절하시더라고요. 식사하는 내내 불편함 없이 편안하게 즐길 수 있었답니다.
나오는 길에 다시 한번 마당의 닭들을 보며, 이곳이 정말 신선한 재료로 정성껏 음식을 만드는 곳이라는 것을 실감했답니다. 청송에 오신다면, 혹은 맛있는 옻닭 백숙이나 매콤한 갈비찜이 생각나는 날이라면, 망설임 없이 ‘미정식당’에 방문해보세요. 분명 후회하지 않으실 거예요. 이곳은 청송에서 절대 놓쳐서는 안 될 맛집 중 하나입니다!