얼마 전에 사상 쪽에 볼일이 있어서 갔다가 우연히 발견한 곳인데, 진짜 여기 대박이에요! ‘의성마늘양곱창’이라는 곳인데, 이름부터 뭔가 심상치 않다 했거든요. 딱 들어서는 순간부터 마늘 향이 은은하게 퍼지는 게 ‘아, 여기 제대로다’ 싶더라고요.
솔직히 처음에는 ‘새로 생긴 곳이라 얼마나 하겠어’ 했는데, 웬걸요. 자리 잡고 앉자마자 느껴지는 깔끔함과 직원분들의 친절함에 일단 기분이 좋아지더라고요. 테이블마다 놓인 메뉴판을 보는데, 곱창 종류도 다양하고 사이드 메뉴도 알차게 구성되어 있어서 뭘 먹을까 행복한 고민에 빠졌답니다.
저희는 기본에 충실하게 ‘의성마늘양곱창’을 주문했어요. 잠시 기다리니, 뜨끈한 버너 위에 올라간 두툼한 팬과 함께 푸짐한 양곱창이 등장했어요. 비주얼부터 압도적이었는데, 양곱창, 대창, 막창? 그리고 그 위에 듬뿍 올라간 부추무침과 큼직한 마늘, 양파, 감자, 떡까지! 이거 보자마자 ‘아, 제대로 왔다’ 싶었죠.
가장 좋았던 점은 따로 굽지 않아도 된다는 거예요! 직원분께서 테이블로 오셔서 처음부터 끝까지 다 구워주시거든요. 저희는 그냥 편하게 앉아서 먹을 준비만 하면 돼요. 이게 정말 큰 장점인 것 같아요. 곱창이 익으면서 고소한 냄새가 솔솔 올라오는데, 그 향이 정말 예술이에요. 마늘 향도 너무 강하지 않고 딱 적당하게 어우러져서 느끼함을 잡아주는 느낌이랄까요?
곱창 하나를 딱 집어 먹었는데, 와… 진짜 잡내 하나도 안 나고 입안에서 사르르 녹는 느낌이었어요. 겉은 살짝 바삭하면서 속은 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요. 특히 같이 구워 먹는 감자랑 떡이 별미더라고요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 게 곱창이랑 같이 먹으니 환상의 조합! 부추무침도 새콤달콤해서 느끼함 확 잡아주고 계속 손이 갔어요.
여기 밑반찬들도 하나같이 다 맛있어요. 정갈하게 나오는 김치, 샐러드, 그리고 곱창을 찍어 먹는 소스까지! 특히 마늘된장 소스는 그 자체로도 맛있지만, 곱창에 살짝 찍어 먹으면 풍미가 확 살아나더라고요. 어떤 분들은 단독 마늘 소스가 있으면 더 좋겠다는 의견도 있었는데, 저는 개인적으로 이 마늘된장 소스도 너무 괜찮았어요.
저희는 양곱창을 먹고 나서, 마무리로 볶음밥을 시켰어요. 남은 양념에 밥이랑 김치, 김가루 넣고 쓱쓱 비벼 먹는데, 이거 완전 별미더라고요! 짭짤하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는데, 배부른 와중에도 계속 들어가는 마법 같은 맛이었어요.
사실 이날, 밥 먹기 전에 잠시 소주 한 잔 곁들였는데, 이때 나온 기본 안주도 참 괜찮았어요. 맑은 국물이랑 곁들여 마시니 술이 술술 들어가더라고요.
처음 방문인데도 불구하고, 직원분들이나 사장님께서 정말 친절하게 대해주셔서 편안하게 식사할 수 있었어요. 덕분에 맛있는 음식과 함께 기분 좋은 시간 보내고 갈 수 있었죠.
사상에서 이 정도 퀄리티의 곱창집을 찾기 어려웠는데, 의성마늘양곱창 덕분에 인생 곱창집을 발견한 기분이에요. 다음에 또 사상 갈 일 있으면 무조건 여기로 갈 거예요. 다른 메뉴들도 궁금해서 하나씩 다 먹어보고 싶더라고요.
솔직히 맛, 분위기, 서비스 뭐 하나 빠지는 게 없었어요. 특히 잡내 없이 고소한 곱창의 맛은 정말 잊을 수가 없네요. 다음에 친구들이랑도 꼭 같이 와야겠어요. 혹시 사상에서 맛있는 곱창집 찾고 계신다면, 여기 의성마늘양곱창 완전 강추합니다! 후회 안 하실 거예요!