아니, 영남대 앞에 이런 보물 같은 곳이 있었다니! 진짜 친구한테 ‘야, 여기 진짜 맛있다!’ 하고 소개해 주고 싶은 그런 곳, 바로 ‘육회바른연어’를 드디어 다녀왔어요. 이름부터 뭔가 끌리지 않나요? 육회랑 연어를 한 번에 맛볼 수 있다는 건데, 아니나 다를까 진짜 제대로였어요.
처음 매장에 들어서자마자 느껴지는 깔끔하고 정돈된 분위기가 좋더라고요. 너무 시끄럽지도 않고, 그렇다고 너무 조용하지도 않은, 딱 대화하기 좋은 그런 공간이었어요. 벽면에 걸린 귀여운 그림들이나 조명의 따뜻한 온기가 편안함을 더해주는 느낌이었죠. 이런 분위기에서 맛있는 음식을 먹으면 기분이 두 배로 좋아지잖아요?
뭘 먹을까 한참 고민하다가, 제일 끌렸던 메뉴를 주문했어요. 역시 육회와 연어를 함께 즐길 수 있는 메뉴들이 많더라고요. 리뷰에서 그렇게 칭찬이 자자했던 육회덮밥이랑 육회초밥을 시켜봤죠. 주문을 하고 나니 밑반찬이 나오는데, 하나같이 정갈하고 깔끔한 게 좋았어요. 특히 저 깍두기! 색깔만 봐도 맛있어 보이지 않나요?
제일 먼저 나온 육회덮밥! 사진으로 봤을 때 육회 양이 조금 적어 보일 수도 있는데, 아니에요, 절대 그렇지 않아요! 밥 위에 덮인 야채와 함께 먹다 보면 밑에 깔린 육회 양도 만만치 않다는 걸 깨닫게 될 거예요. 제가 시킨 건 딱 정석적인 맛이었는데, 느끼하지도 않고 딱 좋았어요.
그리고 대망의 육회초밥! 와, 이건 진짜 꼭 드셔보셔야 해요. 밥 위에 올라간 육회의 부드러움과 신선함이 입안에서 사르르 녹아요. 씹을수록 고소한 육회의 풍미가 올라오는데, 정말 감탄사가 절로 나왔어요. 톡톡 터지는 날치알이랑 같이 먹어도 별미였고요.
여기서 끝이 아니죠! 연어 메뉴도 그냥 지나칠 수 없잖아요. 신선한 연어는 입에서 그냥 녹아내리는 수준이었어요. 특히 불닭마요 연어덮밥은… 와, 이건 진짜 레전드예요. 매콤하면서도 달콤한 소스가 연어의 풍미를 한층 더 끌어올리는데, 정말 멈출 수가 없더라고요. 친구랑 같이 와서 하나씩 시켜서 나눠 먹기 딱 좋았어요.
리뷰에서 봤던 흑임자 드레싱 느낌의 육회 소스도 궁금해서 따로 시켜봤어요. 일반적인 양념과는 다른 독특한 풍미가 육회의 맛을 더욱 풍성하게 만들어주더라고요. 이 소스 때문에라도 다시 오고 싶다는 생각이 들 정도였어요.
또 하나 놀랐던 건, 바로 셀프바에 있는 국이었어요. 어떤 국인지 정확히는 모르겠지만, 딱 제 취향이더라고요. 뜨끈한 국물을 떠서 먹으니 메인 메뉴들의 맛이 더욱 살아나는 느낌이었어요. 이런 소소한 부분까지 신경 쓴다는 게 정말 좋았죠.
특히 육회 들기름 막국수는 정말 신선한 충격이었어요. 들기름의 고소함과 육회의 쫄깃함이 만나서 정말 독특하면서도 매력적인 맛을 선사했어요. 면의 쫄깃함도 좋았고요. 평소에 막국수를 즐겨 먹지 않는데도 이 메뉴는 계속해서 손이 갔어요.
가성비 이야기도 빼놓을 수 없어요. 요즘 물가에 이렇게 신선하고 맛있는 육회와 연어를 이 가격에 즐길 수 있다는 게 정말 놀라웠어요. 다른 곳과 비교해 봐도 정말 훌륭한 가격이었죠. 친구랑 둘이서 이것저것 시켜 먹었는데도 부담이 없었어요.
혼밥하기에도 좋다는 리뷰를 봤는데, 실제로 2인석도 있어서 혼자 오는 사람들도 편하게 식사할 수 있겠더라고요. 저는 친구랑 같이 갔지만, 다음에는 혼자 와서 좋아하는 메뉴를 여유롭게 즐겨봐도 좋겠다는 생각이 들었어요.
staff분들도 정말 친절하셨어요. 바쁘신 와중에도 웃으면서 응대해주시고, 필요한 게 없는지 먼저 물어봐 주시더라고요. 이런 친절함 덕분에 더 기분 좋게 식사를 할 수 있었던 것 같아요.
처음 방문이었는데, 정말 만족스러운 식사였어요. 육회랑 연어를 좋아하는 사람이라면 무조건 와봐야 할 곳이라는 생각이 들었어요. 다음에 영남대에 올 일이 있다면, 아니, 일부러라도 또 찾아올 것 같아요. 친구들에게도 적극 추천하고 싶은 맛집, ‘육회바른연어’였습니다!