점심시간은 늘 촉박하죠. 오늘은 동료와 함께 든든하게 속을 채울 메뉴를 찾다가, 둔산동에 위치한 ‘설천순대국밥’에 다녀왔습니다. 겉에서 보기에도 노란색 간판이 눈에 띄어 쉽게 찾을 수 있었어요. 간판에는 ‘설천 순대국밥’이라고 적혀 있었는데, 24시간 영업이라는 점도 마음에 들었습니다. 바쁜 직장인들에게 언제든 든든한 한 끼를 제공한다는 믿음이 생겼달까요.
가게 안으로 들어서니 이미 테이블마다 손님들로 꽤 차 있었어요. 점심시간이라 그런지 회전율이 빠를 것 같은 활기찬 분위기였습니다. 아침 일찍부터 손님이 많다는 리뷰를 본 적이 있는데, 역시 소문난 맛집은 다른 것 같았습니다. 저희는 잠시 웨이팅 후 자리를 안내받았고, 메뉴판을 살펴보았습니다. , 순대국밥은 10,000원, 순대국밥(특)은 11,000원이었고, 맛순대, 미니족발, 막창 등 다른 메뉴들도 있었지만, 저희는 역시 시그니처 메뉴인 순대국밥을 주문했습니다.
곧이어 저희가 주문한 순대국밥이 나왔습니다. 뚝배기에서 김이 모락모락 피어나는 모습이 군침 돌게 했어요. 뽀얀 국물 위로 시래기와 파, 그리고 큼직하게 썰린 돼지 내장과 순대가 먹음직스럽게 담겨 있었습니다. 겉보기에는 슴슴해 보이는 맑은 국물이었는데, 실제로 보니 그 깔끔함이 느껴지는 비주얼이었어요.
함께 나온 반찬들도 정갈했습니다. 갓 담근 듯한 김치, 깍두기, 그리고 부추와 쌈장, 새우젓 등이 나왔어요. 특히 부추는 한가득 담아져 나왔는데, 국밥에 넣어 먹으라고 준비된 것이라는 걸 알 수 있었죠. 젓가락으로 한 젓가락 집어 맛보니, 아삭하면서도 적당히 익은 맛이 국밥과 잘 어울릴 것 같다는 생각이 들었습니다.
본격적으로 순대국밥을 맛볼 차례였습니다. 먼저 국물 맛을 보았어요. 정말 맑고 깔끔한 맛이었습니다. 돼지 잡내가 전혀 느껴지지 않고, 마치 양지 육수처럼 깊고 시원한 맛이 우러나왔어요. 처음에는 ‘이게 무슨 맛이지?’ 싶을 정도로 슴슴했지만, 그만큼 깔끔해서 좋았습니다.
이때, 리뷰에서 많이 봤던 ‘부추와 다대기’를 떠올렸습니다. 국밥 한쪽으로 준비된 부추를 듬뿍 넣고, 양념 다대기도 적당히 풀었어요. 들깨가루도 뿌려주니 고소한 향이 더해졌습니다. 김치와 깍두기를 곁들여 먹으니, 슴슴했던 국물이 순식간에 깊고 진한 맛으로 변모했습니다. 마치 순댓국이 순대국으로 ‘변신’하는 순간이었어요. 다대기의 칼칼함과 들깨의 고소함이 어우러져 풍미가 배가되었습니다.
순대도 빼놓을 수 없죠. 순대는 쫄깃한 당면과 각종 야채가 어우러져 있었는데, 잡내 하나 없이 깔끔하고 부드러운 식감이 일품이었습니다. 함께 나온 ‘맛보기 순대’도 큼직하고 부드러워서 좋았어요. 씹을수록 퍼지는 육즙과 재료 본연의 맛이 느껴졌습니다. 함께 나온 간도 비리지 않고 부드러워서 소금에 살짝 찍어 먹으니 더욱 맛있었습니다.
함께 온 동료와 이야기를 나누며 국밥 한 그릇을 뚝딱 해치웠습니다. 뜨끈하고 든든한 국물 덕분에 점심시간 동안 쌓였던 피로가 풀리는 듯했습니다. 식사를 마치고 나오니, 여전히 많은 손님들이 줄을 서서 기다리고 있었습니다. 점심시간에는 특히 더 붐비는 것 같으니, 조금 일찍 방문하거나 피크 타임을 피하는 것이 좋겠다는 생각이 들었어요.
설천순대국밥은 맛뿐만 아니라 서비스와 분위기도 괜찮았습니다. 전반적으로 깔끔하게 정돈된 느낌을 받았고, 직원분들도 친절하게 응대해주셔서 편안하게 식사할 수 있었습니다. 10,000원이라는 가격에 이 정도 퀄리티의 순대국밥을 맛볼 수 있다는 점이 정말 만족스러웠습니다.
결론적으로, 설천순대국밥은 슴슴하면서도 깔끔한 국물 베이스에 부추와 다대기를 더해 다채로운 맛을 즐길 수 있는 곳이었습니다. 속을 든든하게 채우고 싶을 때, 혹은 깔끔하고 맛있는 순대국밥이 생각날 때 망설임 없이 재방문할 만한 곳이라는 생각이 들었어요. 혼자 방문해서 후루룩 먹고 나가기에도 좋고, 동료나 친구와 함께 와서 따뜻한 국물을 나누기에도 좋은 곳이었습니다. 다음에 또 둔산동에 올 일이 있다면 꼭 다시 들러야겠어요. , , ,